Välkommen till Thailandblog.nl
Med 275.000 XNUMX besök per månad är Thailandblog den största thailändska communityn i Nederländerna och Belgien.
Anmäl dig till vårt kostnadsfria nyhetsbrev via e-post och håll dig informerad!
nyhetsbrev
Språk inställning
Betygsätt thailändska baht
Sponsor
Senaste kommentarerna
- Rudolf: Citat: Vilka är de nuvarande beräknade kostnaderna för att bygga ett hus per m². Det beror bara på vilka krav du uppfyller
- Johnny B.G: På 50-80/90-talen innehöll holländsk regelbundet odlad mat också gift och ändå finns det 20 % äldre i Nederländerna och i TH så är det också.
- Johnny B.G: Tolken grundar sig på ett antal källor, men det ligger förstås mycket mer bakom det. I Isaan sedan 50-60 år sedan r
- rob: I genomsnitt stannar jag i Thailand 6 till 8 månader om året och njuter av maten där varje dag. Jag kommer aldrig, aldrig att få veta
- Eric Kuypers: Robert, vet du hur stor Isaan är? Säg NL tre gånger, så det är vettigt om du ger lite riktning som proffset
- RonnyLatYa: Ja, jag säger att Kanchanaburi bara är ett exempel och att du kan ändra på det. Du kan också göra detta på själva webbsidan och sedan se
- william-korat: Under den torra perioden är linjen botten av Bangkok och lägre och öster därifrån till strax ovanför Khao Yai National Park
- Eric Kuypers: Om du ändrar kommandoraden, till exempel https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, får du en annan stad eller region. Men du
- Cornelis: Tja, GeertP, jag är absolut ingen "brysselgroddsanhängare" eller THE Red Brand-missbrukare, men det betyder inte att jag inte gillar det thailändska köket.
- Rudolf: Det beror på vad du letar efter i Thailand, men för att vara ärlig så har du inte så mycket val tror jag inte. Storstäderna faller samman
- RonnyLatYa: Ta också en titt på detta. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Scrolla också ner lite så kommer de också att ge dig lite förklaring
- Peter (redaktör): Jag tycker också om den thailändska maten och ja, priset är väldigt attraktivt. Men det är bara ett faktum att thailändska bönder är otroliga
- jack: Det är bäst att åka under perioden november till februari. Någon med astma ska absolut inte komma hit från mars till maj
- GeertP: Käre Ronald, jag håller helt med om din historia, jag njuter också av det thailändska köket varje dag och även efter 45 år av Thail
- Eric Kuypers: Wilma, dålig luft finns inte i hela Thailand. Thailand är mer än 12x Nederländerna! Dessa är de stora städerna (trafik) och några
Sponsor
Bangkok igen
Meny
Ankomster Bangkok flygplats
register
ämnen
- bakgrund
- Aktiviteter
- advertorial
- agenda
- Skattefråga
- Belgien fråga
- sevärdheter
- bizar
- buddhismen
- Bokrecensioner
- Kolumn
- Corona kris
- kultur
- Dagbok
- datering
- Veckan av
- Dossier
- Att dyka
- Ekonomi
- En dag i livet av…..
- öar
- Mat och dryck
- Evenemang och festivaler
- Ballongfestival
- Bo Sang Paraply Festival
- Buffellopp
- Chiang Mai Flower Festival
- kinesiskt nyår
- Full Moon Party
- Christmas
- Lotusfestival – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball Festival
- Nyårsfirande
- Phi ta khon
- Phuket Vegetarisk festival
- Raketfestival – Bun Bang Fai
- Songkran – thailändskt nyår
- Fyrverkerifestivalen Pattaya
- Expats och pensionärer
- statlig pension
- Bilförsäkring
- Bankverksamhet
- Skatt i Nederländerna
- Thailand skatt
- Belgiska ambassaden
- belgiska skattemyndigheterna
- Bevis på liv
- DigiD
- Emigrera
- Att hyra ett hus
- Köpa ett hus
- in memoriam
- Resultaträkning
- Kings
- Levnadskostnad
- holländska ambassaden
- holländska regeringen
- holländska föreningen
- Nyheter
- Går bort
- Paspoort
- Pension
- Körkort
- Distributioner
- Val
- Försäkring i allmänhet
- Visa
- arbete
- sjukhus
- Hälsoförsäkring
- flora och fauna
- Veckans bild
- Prylar
- Pengar och finans
- Historik
- Hälsa
- charities
- Hotell
- Tittar på hus
- Är på
- Khan Peter
- Koh Mook
- kung Bhumibol
- Bor i Thailand
- Läsarinlämning
- Läsarsamtal
- Läsartips
- Läsarfråga
- Samhälle
- marknad
- Medicinsk turism
- Miljö
- Nattliv
- Nyheter från Nederländerna och Belgien
- Nyheter från Thailand
- Entreprenörer och företag
- Utbildning
- Forskning
- Upptäck Thailand
- Opinie
- Anmärkningsvärd
- Att uppmana till handling
- Översvämningar 2011
- Översvämningar 2012
- Översvämningar 2013
- Översvämningar 2014
- Övervintra
- Politik
- Poll
- Reseberättelser
- Resor
- relationer
- handla
- Sociala medier
- Spa & välbefinnande
- Sporter
- towns
- Veckans uttalande
- stränder
- Taal
- Till salu
- TEV-förfarande
- Thailand i allmänhet
- Thailand med barn
- thai tips
- thaimassage
- Turism
- Går ut
- Valuta – thailändska baht
- Från redaktionen
- Fast egendom
- Trafik och transporter
- Visa kort vistelse
- Visum för lång vistelse
- Visum fråga
- Flyg biljetter
- Veckans fråga
- Väder och klimat
Sponsor
Disclaimer översättningar
Thailandblog använder maskinöversättningar på flera språk. Användning av översatt information sker på egen risk. Vi ansvarar inte för fel i översättningar.
Läs hela vår här ansvarsfriskrivning.
royalty
© Copyright Thailandblog 2024. Alla rättigheter reserverade. Om inte annat anges, åvilar alla rättigheter till information (text, bild, ljud, video, etc.) som du hittar på denna webbplats Thailandblog.nl och dess författare (bloggare).
Helt eller partiellt övertagande, placering på andra sajter, reproduktion på annat sätt och/eller kommersiell användning av denna information är inte tillåtet, såvida inte uttryckligt skriftligt tillstånd har beviljats av Thailandblog.
Det är tillåtet att länka och hänvisa till sidorna på denna webbplats.
Hem » Läsarfråga » Läsarfråga: Vad är Palaa?
Kära läsare,
Min flickvän älskar absolut Palaa. Enligt henne är den gjord av fisk. Det luktar ganska mycket. Jag har provat det en gång men smaken är lite salt. Inte speciellt speciellt. Kan någon förklara för mig vad det är och hur det är gjort?
Enligt min flickvän är holländsk ost också en typ av Palaa, hon tycker att den luktar lika illa. Är det rätt?
Med vänliga hälsningar,
johan
ปลาร้า, plaa-ráa, fermenterad fisk. Särskilt populärt i Isaan. Jämför det med svenska Surströmming.
http://thai-language.com/id/204864
Stavat: pla ra, det är ett nyckelord på Google.
Används även som garum i romarrikets matkultur.
Rob har redan förklarat vad pla ra är.
Jag skulle vara mer oroad över hälsoriskerna med att äta det.
Fisken som används för pla ra bär på en parasit som överlever jäsning.
Antalet fall av levercancer i Isaan är 6 gånger högre än i Nederländerna.
Används det också i en version av Som Tam?
Jag äter ibland som tam plara eller något liknande.
Det skulle vara tillräckligt att koka Plaraa-blandningen en gång i några minuter och sedan låta den jäsa i minst 1 månader för att eliminera eventuella parasiter. Koi Plaa (rå fisk hackad i bitar med nödvändiga örter) utgör en större risk än Pla Raa, som är vetenskapligt kopplad till levercancer. Men enligt min (thailändska) fru har den här rätten verkligen (och med rätta) gått ur bruk.
levercancer som orsakar fermenterad fiskpasta
Rutten fisksås luktar diarré, ganska skönt med somtan, om än en väldigt liten nypa
Missat tillfälle för ett stavfel: en liten fläck med gödsel.
Jag tittade bara på hälsoriskerna med pla ra.
Vi vet att att ofta äta rå fisk, men även Koi Pla, Pla Som och Laab Pla, medför risken för gallgångscancer på grund av förekomsten av en parasit. 25% av alla Isaners bär på den parasiten, avföringen förorenar sedan vattnet och fiskarna. (Förr hängde toaletten ofta ovanför en fiskdamm). Endast med många parasiter och många år kan cancer uppstå, 6 gånger oftare i Isaan än någon annanstans.
Men korrekt fermenterad pla ra, d.v.s. längre än 3 månader, visar sig vid undersökning inte längre innehålla parasiten. Det finns dock också mindre väljäst och relativt färsk pla ra som parasiten kan ha. Så fråga.
Finns det fortfarande salthalt och blodtryck:
- https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer
Jag trodde att jag hade läst något för några månader sedan om en bättre, hälsosammare förberedelsemetod när det gäller parasiter, men jag hittar det inte längre. Jag kan ha fel.
Somtam Plara med små krabbor, räkor och bitar av jordnöt. Är lika populär i Th som oh med och tre utan + en bapaosmörgås och bounty från snackbaren
Den indonesiska traditionen?
Jag tror att trassi är gjord av räkor.
Mycket har rapporterats om farorna med västerländska innovationer som transfetter och majssirap, men mycket mindre har skrivits om faran som lurar i några av Asiens mest populära rätter, särskilt i Thailand, som har en av de högsta förekomsterna av gallvägar cancer i världen.
Gärningsmannen? Parasiter som är kända som "leverflingor" som lever i sötvattensfisken används för att göra råa Isaan-rätter som plaa som (jäst fisk täckt med rostade riskärnor, vitlök och salt) och larb plaa dib (kryddig rå fisksallad) eller Som tam ( med rå sötvattenkrabba och/eller räkor). Trots lokala "omskolning"-program som uppmuntrar lokalbefolkningen att steka eller laga sina fiskliknande skatter, avskyr många att ge upp gamla vanor och resonerar att om de har hållit fast vid det så länge måste de klara sig. Tyvärr, som New York Times rapporterar, är det uppbyggnaden av dessa parasiter som leder till gallvägscancer, som dödar 70 personer om dagen i Thailand.
Jag antar att det var ett misstag med de 70 liv per dag. Det skulle uppgå till mer än 25.000 XNUMX dödsfall per år, vilket är ungefär samma som antalet trafikdöda i Thailand.
Denna lokala omskolning verkar inte genomföras särskilt effektivt.
För ett tag sedan pratade jag med en thailändare i byn om faran med rå fisk, men han hade aldrig hört något om det.
En man på cirka 40 år med rimlig utbildning.
Jag övertygade honom också om att hans sömntabletter (oregelbundna skift) är lika beroendeframkallande som de droger han bekämpar.
Han har nu slutat med sömntabletterna, jag är osäker på den råa fisken.
Bra jämförelse, thailändarna har sin pla raa och vi har deras ost. Det stämmer verkligen.
Varje falangal som gnäller om illaluktande pla raa måste inse att han själv stinker när han äter ost, inte för en annan västerlänning, utan för en asiat.
Min fru gör det själv här i Nederländerna av siken jag fångar. Efter jäsning i ca 8 månader blandas den med riskli och får jäsa ytterligare 3 månader. Och det är verkligen sedan kryddat och tillagat. Hon är väl medveten om riskerna med okokt Pa laa. Förresten, det är mycket (stinkande) arbete att göra det.