Välkommen till Thailandblog.nl
Med 275.000 XNUMX besök per månad är Thailandblog den största thailändska communityn i Nederländerna och Belgien.
Anmäl dig till vårt kostnadsfria nyhetsbrev via e-post och håll dig informerad!
nyhetsbrev
Språk inställning
Betygsätt thailändska baht
Sponsor
Senaste kommentarerna
- theo: Med den enkla tekniken på risfälten har det NU blivit väldigt dyrt att odla ris. Ställ in 10 rai. Vi hade sist
- William Korat: Bara en snabb titt Herman, du har rätt, delvis, totalt idag på sjätte plats lokalt på ettan, ett slarvigt resultat
- Rob V.: Håller nästan helt med Gringo, det kan inte vara så svårt att bara agera normalt mot de som är annorlunda. Ett samtal
- Driekes: Jag håller med båda svaren, men det måste finnas tillräckliga resurser och ekonomi är en allvarlig fråga i Thailand och
- chris: För ett normalt bekvämt hus bör du räkna med att betala 13.000 16.000 till XNUMX XNUMX Baht per kvadratmeter. (allt i, ritningar,
- Herman: Även om förbränningen i Thailand skulle kontrolleras så skulle detta inte lösa problemet så länge grannländerna inte följer detta.
- Herman: William -Korat, Chiang Mai är verkligen inte i topp 3 i världen, det sägs ofta här, men Chiang Mai är
- willem: kära gringo, verkligen super tydlig historia, jag känner igen mycket från den, att tjejerna förtjänar respekt, inte varje farang
- Yan: Det går knappt en månad utan att Thailand kallar sig "HUB" för någon form av..."HUB" för medicinsk
- Carla: Gå till öarna, vi har gjort det här i flera år. Tips: Vill du ha lugn och ro och en härligt avslappnad atmosfär, åk till Koh Phayam!
- Cornelis: Haha Sjaak, för ALOHA måste du åka till Hawaii. De introducerar nu alla de andra förkortningarna i skolorna. I Th
- Cuylits Jan: Förlåt, jag tyckte att maten i Thailand var tråkig efter 3 veckor och smakade alltid likadant. Effektiv gatumat var bättre än de flesta restauranger
- Rob V.: Tja, det är väl inte så illa? Man ser ofta en regnbågsflagga som visar att sexualitet, kön och läggning
- Hans: Vi har byggt en bungalow på 20m140 2km från Kantharalak (Sisaket). Vi startade detta 2016 och det var klart 2020. Omd
- Matthias: Jo René, jag håller med dig till 100% om detta. Vart du än går, eller på alla medier på internet, trycks detta ner i halsen på oss
Sponsor
Bangkok igen
Meny
Ankomster Bangkok flygplats
register
ämnen
- bakgrund
- Aktiviteter
- advertorial
- agenda
- Skattefråga
- Belgien fråga
- sevärdheter
- bizar
- buddhismen
- Bokrecensioner
- Kolumn
- Corona kris
- kultur
- Dagbok
- datering
- Veckan av
- Dossier
- Att dyka
- Ekonomi
- En dag i livet av…..
- öar
- Mat och dryck
- Evenemang och festivaler
- Ballongfestival
- Bo Sang Paraply Festival
- Buffellopp
- Chiang Mai Flower Festival
- kinesiskt nyår
- Full Moon Party
- Christmas
- Lotusfestival – Rub Bua
- Loy Krathong
- Naga Fireball Festival
- Nyårsfirande
- Phi ta khon
- Phuket Vegetarisk festival
- Raketfestival – Bun Bang Fai
- Songkran – thailändskt nyår
- Fyrverkerifestivalen Pattaya
- Expats och pensionärer
- statlig pension
- Bilförsäkring
- Bankverksamhet
- Skatt i Nederländerna
- Thailand skatt
- Belgiska ambassaden
- belgiska skattemyndigheterna
- Bevis på liv
- DigiD
- Emigrera
- Att hyra ett hus
- Köpa ett hus
- in memoriam
- Resultaträkning
- Kings
- Levnadskostnad
- holländska ambassaden
- holländska regeringen
- holländska föreningen
- Nyheter
- Går bort
- Paspoort
- Pension
- Körkort
- Distributioner
- Val
- Försäkring i allmänhet
- Visa
- arbete
- sjukhus
- Hälsoförsäkring
- flora och fauna
- Veckans bild
- Prylar
- Pengar och finans
- Historik
- Hälsa
- charities
- Hotell
- Tittar på hus
- Är på
- Khan Peter
- Koh Mook
- kung Bhumibol
- Bor i Thailand
- Läsarinlämning
- Läsarsamtal
- Läsartips
- Läsarfråga
- Samhälle
- marknad
- Medicinsk turism
- Miljö
- Nattliv
- Nyheter från Nederländerna och Belgien
- Nyheter från Thailand
- Entreprenörer och företag
- Utbildning
- Forskning
- Upptäck Thailand
- Opinie
- Anmärkningsvärd
- Att uppmana till handling
- Översvämningar 2011
- Översvämningar 2012
- Översvämningar 2013
- Översvämningar 2014
- Övervintra
- Politik
- Poll
- Reseberättelser
- Resor
- relationer
- handla
- Sociala medier
- Spa & välbefinnande
- Sporter
- towns
- Veckans uttalande
- stränder
- Taal
- Till salu
- TEV-förfarande
- Thailand i allmänhet
- Thailand med barn
- thai tips
- thaimassage
- Turism
- Går ut
- Valuta – thailändska baht
- Från redaktionen
- Fast egendom
- Trafik och transporter
- Visa kort vistelse
- Visum för lång vistelse
- Visum fråga
- Flyg biljetter
- Veckans fråga
- Väder och klimat
Sponsor
Disclaimer översättningar
Thailandblog använder maskinöversättningar på flera språk. Användning av översatt information sker på egen risk. Vi ansvarar inte för fel i översättningar.
Läs hela vår här ansvarsfriskrivning.
royalty
© Copyright Thailandblog 2024. Alla rättigheter reserverade. Om inte annat anges, åvilar alla rättigheter till information (text, bild, ljud, video, etc.) som du hittar på denna webbplats Thailandblog.nl och dess författare (bloggare).
Helt eller partiellt övertagande, placering på andra sajter, reproduktion på annat sätt och/eller kommersiell användning av denna information är inte tillåtet, såvida inte uttryckligt skriftligt tillstånd har beviljats av Thailandblog.
Det är tillåtet att länka och hänvisa till sidorna på denna webbplats.
Hem » Läsarfråga » Läsarfråga: Var i Pattaya kan jag köpa potatis till chips?
Läsarfråga: Var i Pattaya kan jag köpa potatis till chips?
Kära läsare,
Var kan jag köpa potatis i Pattaya för att göra riktiga belgiska pommes frites? Jag har varit i alla butiker men mina pommes frites var alltid mörkbruna och såg inte bra ut.
Med vänliga hälsningar,
Kasongo (BE)
Vi hade samma problem för 15 år sedan. Jag har kommit fram till en personlig slutsats att thailändsk potatis inte är lämplig att steka. Sedan dess, om vi vill äta pommes, köper vi bara en påse frysta pommes frites. Jag gillar amerikanska bäst.
I den stora byn, på Tesco eller Big – C, brukar jag få samma potatis,
som du också får i Nederländerna och de pommes frites som min fru gör,
är alltid gyllengula och väldigt goda.
Ja verkligen.
Holländsk potatis, produkt från Kina är tryckt på kartongen med stora bokstäver.
Jag köper min potatis från Makro och väljer "Lokal produkt" om det finns ett val
tyvärr inte alltid i lager och sedan tvingade den kinesiska holländska versionen.
Och för pommes FARM FRIES från frysen.
Tooske, för några år sedan såg jag ett dokument från den holländska belgiska frietfabriken Farm Frite, som hade köpt en bit mark i Kina lika stor som provinsen Utrecht där holländsk potatis odlades i stor skala och sedan odlades i en ny byggd fabrik, för att bearbetas för frysta pommes frites, försörjas med Farm Frite för McDonalts, KFC och olika andra snabbmats- och supermarknader, såldes den mindre potatisen som holländsk potatis till butiker i Kina och omgivande länder.
Tja, jag har också provat det flera gånger och jag håller med Kasongo och Dieter: samma erfarenhet. Men... jag testar det "gyllene gula" tipset 🙂 från Chris. M nyfiken.
På Macro får jag pommes frites som jag inte hör en holländare klaga på.
och det säljer vi här med fricandellen och kroketter i Dutch Guesthouse Chiang Mai
Vilken olja använder du? Jag har vackra gyllenbruna chips från Tesco potatis och använder solrosolja. Lite dyrare men mycket hälsosammare.
pommes fritesen blir bruna för att det är för mycket socker i den, vid upphettning karamelliseras den (hoppas jag skrev rätt?) vilket orsakar missfärgningen
för att få gyllene pommes frites måste man alltså ha en typ av potatis med mycket låg sockerhalt.
Ja på Tesco, men jag har en airfryer och de blir väldigt goda!
Det där bruna beror på förbränning av sockerarter 🙂
FarmFrites har en filial i BKK.
Fråga dem var de levererar nära dig.
https://www.facebook.com/pages/Farm-Frites-International-BV/525231391145801
förstek först på ca 135 gr, låt svalna ev i frysen och grädda sedan i 180 gr, de blir goda och har fin färg även med petats från makron.
Till riktiga pommes frites behöver du pommes potatis. Tiasepotatisen har som sagt för hög sockerhalt. Så import från Kina eller Australien fungerar.
Japp, faktiskt, obehaglig mörkbrun smak eftersom potatisen har för hög sockerhalt.
Det jag har goda erfarenheter av (bara potatis från marknaden) är att förkoka dem först, i 12-15 minuter, och efter kylning skära dem i chips och steka dem på medelvärme i woken. Fint gyllenbrun och vit inuti.
Ett alternativ är fryst från Makro, vi äter gärna de lockiga pommes fritesen - bra krispig kvalitet för lite.
Kära Kasongo(be),
Det är bara till salu på marknaden, och om de inte har färskpotatis (verkar stel för mig)
då kan du fråga 'var eller så kommer den att beställas' till dig till ett normalt pris.
Met vriendelijke groet,
Erwin
Jag gör det precis som Jasper skriver ovan: koka först i ca 15 minuter. Låt svalna och skär sedan i önskad form: som chips eller som kuber. Först sedan stek. Ja, det här är inte "riktiga" pommes frites, men de är godare än karamelliserade feltändningar. Oljan som används är också mycket viktig. Alla typer av olja är inte lämpliga för fritering av chips. I Makro säljer man säkert frityrolja. Dessutom, beredd på detta sätt, har jag inga problem med potatisen som jag bara köper på marknaden.
De frysta pommes frites, köpta i Makro, är också ganska läckra. Jag tar de med en tjocklek på 8-10mm.
potatis med för mycket vatten gör redan pommes fritesen bruna vid förstekning.. visst efter gräddning, det kan man redan se och känna när man skalar dem. ibland även här på Filippinerna 3 sorters potatis tillsammans.
Berättelsen handlar bara om typen av potatis.
Jag läser ingenting om bakmetoden.
När potatisen har skalats, släpp den i en behållare med vatten och ta bort den igen.
Skär sedan till önskad pommes frites tjocklek! (Skillnad nederländska / belgiska)
Pommes fritesen får, men behöver inte, koka kort i varmt vatten och ta ut dem. (gott på insidan)
Sätt den flytande frityroljan till 140 C/150 C och förstek pommes fritesen, låt rinna av på smörpapper (ingen färg än!)
Sätt sedan upp stekfettet till 175/180 c och grädda sedan av det, skaka det då och då.
Stanna med det! Börjar pommes fritesen färga fint gula, då är de klara, skaka dem lite ev. Salta lite och låt rinna av igen på smörpapper.
Frysta pommes frites, välj önskad tjocklek. Låt stå ur frysen en stund, men inte för länge.
Sedan börjar förgräddningen osv.
Det är skillnad på att fritera med gas på flaska, naturgas eller en elektrisk fritös.
Bara experimentera, du vänjer dig snabbt nog!
Det verkar som en hel process, men det är inte så illa!.
Ett bra kök behöver tid.
Njut av din måltid!
Litet tillägg.
Jag köpte potatisen på marknaden.
De frysta pommes frites på Makro på Sukhumvit Road, ibland Big C + på Pattaya Klang
Du kan i Big C extra Pattaya Klang. Köp riktiga belgiska frysta pommes frites för 135 baht. Dessutom får du 1 paket gratis. Så köp 1 och få den andra gratis. De är riktigt bra!