Används kokosolja fortfarande huvudsakligen för bakning i Thailand? 

Genom inlämnat meddelande
Inlagd i Läsarfråga
Taggar:
November 4 2018

Kära läsare,

Används kokosolja fortfarande huvudsakligen för bakning i Thailand? Är det verkligen så ohälsosamt? I århundraden var denna mat fortfarande bra.

Med vänliga hälsningar,

Jo

13 svar på “Använder folk i Thailand fortfarande huvudsakligen kokosfett för stekning? ”

  1. Jag tror att kokosfett används sällan. Palmolja, solrosolja och andra billiga oljor, ännu mer.

  2. Ceesdu säger upp

    Jag har varit i Thailand i 12 år och har aldrig sett någon använda kokosfett för bakning, speciellt palmolja

  3. KhunBram säger upp

    a. produkten är bra, men används sällan längre.
    alldeles för krångligt. Det finns utmärkta flytande oljor tillgängliga.
    b. Ännu bättre tillgängliga här än de vanliga i Europa.
    karakterisera till exempel Oryzanol 8,000 18,000 ppm och Phytosterols XNUMX XNUMX ppm

    gjord av thailändskt ris och rik på vitamin E.

    KhunBram.

  4. Harry Roman säger upp

    a) Om man tittar på priset kommer folk säkert att använda billigare oljor och fetter än kokosolja.
    b) se även https://thetruthaboutcancer.com/is-coconut-oil-healthy/
    Kokosolja innehåller visserligen mycket mättade fettsyror, men alla med en ganska kort kolkedja. Jag letar fortfarande efter hårda kliniska bevis för att Prof. Dr. Karin Michels har struntat i den punkten, eller att hennes berättelse är helt eller delvis osann. Det finns gott om Mina Bakgraag nonsens på Internet.

  5. Keith 2 säger upp

    Om bara kokosolja användes skulle den vara hälsosammare än den billiga olja som används på restauranger. Men kokosolja är dyrt.

  6. C. Schoonhoven säger upp

    Jag önskar att det var sant! Ingenting är hälsosammare än kokosolja (kallpressad)
    Du kan verkligen använda den till allt, bakning, på bröd och även på huden.

  7. Kurt säger upp

    Kokosolja finns i två varianter, den oraffinerade versionen innehåller en rad mycket hälsosamma ämnen utöver de fettiga ämnena. Nackdelen är de mättade fetterna, som står för 82% av det totala, därför det perfekta sättet att främja en hjärtinfarkt och den andra nackdelen är mycket dyr. Den andra varianten är den raffinerade versionen som inte har något hälsosamt mervärde utöver de i stort sett ohälsosamma fetterna. Palmolja är det i särklass mest använda fettet, återigen två varianter, liknande egenskaper men något mindre ohälsosamt eftersom 50 % av fetterna är mättade. Också kontroversiellt på grund av den destruktiva påverkan på naturen (som fortfarande utplånar den genomsnittlige asiatiska). Det näst mest använda fettet i Asien är sojaolja, väldigt lite mättat fett, runt 15 %, mycket fleromättat fett och hög rökpunkt. Högt rekommenderad. Olivolja är mycket hälsosam för kall användning, mycket låg rökpunkt, så rekommenderas absolut inte för stekning (starkt cancerframkallande på grund av polymerisation på grund av höga temperaturer). Min egen favorit är arakidolja (jordnöt), men finns tyvärr inte ännu i Udon-området.
    Hoppas du är lite klokare nu...
    Hälsningar

    • Ger Korat säger upp

      Saknar solrosoljan i din fina lista*. Allmänt tillgängligt i Nederländerna och skulle också klara sig bra i Thailand eftersom de odlar mycket solrosor där.

      • Bob säger upp

        Mycket till salu i snabbköpet i Thailand

    • martine säger upp

      Se kanske på risolja, hög rökpunkt och åtminstone inte lika rik på Omega-6 som solrosolja, men också säkert Omega-3, vilket du vill ha!
      Grtz

      • Piet säger upp

        Risolja är helt enkelt bra och passar särskilt bra att steka

    • Jaspis säger upp

      Kurt,
      Din kommentar om olivolja förtjänar en nyans. Det du säger gäller extra virgin olivolja. Det finns även typer som är extra filtrerade, vilket gör dem lämpliga för bakning och rostning. Spanjorerna gör inte annorlunda och det är inte tal om en högre andel cancerfall där än i till exempel Nederländerna.
      Förresten, jag saknar kliolja i din lista, tillgänglig i alla Tesco. Mycket hög rökpunkt, neutral smak och prisvärd.

  8. Bert säger upp

    Gammaldags ister (fläskfett) används också fortfarande mycket.
    Detta är billigare än olja
    Och godare (enligt min personliga åsikt) än olja


Lämna en kommentar

Thailandblog.nl använder cookies

Vår webbplats fungerar bäst tack vare cookies. På så sätt kan vi komma ihåg dina inställningar, ge dig ett personligt erbjudande och du hjälper oss att förbättra kvaliteten på webbplatsen. Läs mer

Ja, jag vill ha en bra hemsida