Du upplever allt i Thailand (234)
I serien av berättelser som vi lägger ut om något speciellt, roligt, nyfiket, rörande, konstigt eller vanligt som läsare har upplevt i Thailand idag: thailändsk trolldryck.
Thailändsk trolldryck
För många år sedan, när vi besökte min fru Oys födelseplats i Isan, tog vi en promenad på morgonen genom de intilliggande gränderna. På inrådan av min fru stannade jag också till min granne Pi-Peng.
Det visade sig lite senare att grannen brände 'lao khao' i det stökiga bostadsområdet tillsammans med flera andra, något äldre damer. Åtminstone var förberedelserna i full gång. Ånggryta på spisen, ris som bubblar runt i den och tomma flaskor som sköljs för att lägga den lokala ginen i efter destillering. Mycket skratt och prat, helt klart kul att se och uppleva.
Långt borta från de sjukt söta nektar- och ambrosiaprylarna som man ofta upplever som resenär i Thailand. Detta var det verkliga opolerade Isaan-verket. Och för en farang som precis tog sina första tveksamma steg där, ett gyllene tillfälle. Det är det jag trodde.
VISNING I HUSET
Eftersom jag är en öldrickare av naturen gillar jag också en drink (naturligtvis bara för medicinska ändamål). Så när min granne vänligt frågade om den besökande farangen skulle vilja smaka på lite av deras brygd, tackade jag definitivt ja. Trots den tidiga timmen och det faktum att det redan var ganska varmt och kvavt på den där månskensgården.
Grannen duckade in i ett intilliggande skjul och vi följde efter. I det mörka interiören såg jag dussintals burkar i lergods, stängda med tjock plast upptill, i vilka det dyrbara 'Isaans elixir' förvarades.
En burk var upplockad och grannen busade med en stor slev. Och några ögonblick senare, med ett strålande leende, tryckte jag ett gigantiskt highball-glas lao khao i min hand för att åtfölja det. Riktigt fylld till bredden. För att ge dig ett intryck: en törstig kamel skulle förmodligen ha gått runt den först, inte helt säker på om den klarade något sådant.
Risflingorna flöt fortfarande runt i den och detta var tydligen den ofiltrerade versionen. Det var mer som tunn risgrynsgröt och samma konsistens. Jag tog en försiktig klunk och till min förvåning: bra grejer. Blåsigt stark, men annars väldigt god! Lite sött till och med, vilket jag tillskrev flingorna.
BLODVÄRME OCH POLITIK
Men när jag sedan ville ge tillbaka blomvasen till min granne, antydde Oy att det absolut inte var möjligt. Det skulle vara väldigt oförskämt och jag kunde inte lägga tillbaka det i resten av grytan nu när jag hade druckit det!
Där stod jag med min stora farangmun, vid 10-tiden på morgonen i en väldigt varm bur. Med det förväntansfulla glada ansiktet på min granne framför mig och svetten redan pärlande på ryggen. Också från lao khao, förresten, eftersom han sparkade som en mula vid denna tidiga timme.
Om du letar efter ett bra recept på hemlagade landsbygdsproblem, prova detta scenario.
Tillbringade resten av den morgonen i en lycksalig Isaan yr, eftersom jag tömde giftbägaren till botten. Och lyckades faktiskt nå min svärmors hus upprätt. Ploppade ner på verandan och sedan antog världen det för en säckpipa, dekorerad med thailändska accenter.
Min granne var nöjd med att jag gillade hennes brygg, så Oy tog fem flaskor av den hembryggda hjärnbryggaren från henne i gengäld. Jag rörde inte grejerna igen efter det, men jag behövde inte oroa mig för det. För de manliga medlemmarna av svärföräldrarna visste vad de skulle göra med det.
Och den bästa historien som cirkulerade på kvällen när du drack denna gratis alkohol?
Hade något att göra med den generösa donatorn som ramlade ner i grannens kittel med trolldryck...
Inskickat av Lieven Kattestaart
Om du har ont om pengar, men ändå vill bli full, kommer här ett tips.
Köp en liten flaska laokhao för 50-65 baht, beroende på om den har en grön eller blå etikett. Jag vet inte skillnaden, de två versionerna verkar identiska.
Köp två burkar tonic. Gör det till gin tonic, jag kan inte smaka skillnaden med den riktiga gin tonicen.
Du kan komma under bordet för mindre än 100 baht.
Som falang kan du räkna med att bli utskrattad i 7/11-kassan om du ber om laokhao. "Varför inte två flaskor samtidigt?" eller "Varför inte den stora flaskan?".
Laokhao har ett mediokert rykte med både falang och thai, men det är passande och inte "värre" än gin, vodka eller jenever. Myanmar har sin egen typ av laokhao. En "gin" och tonic kostade mig motsvarande 40 eurocent på en restaurang där. Det var ganska välsmakande.
Åh Lieven, du har skrivit ut den här upplevelsen så vackert och visuellt.
Lieven, ännu en underbar historia från vanliga thailändska byar.
Lao Khao är illegalt rökt och berusat överallt och fall av blindhet förekommer tyvärr. Det finns en ännu farligare variant i Isaan: Meew Dam, svart katt. Det gör att magen hänger om den inte bränner ett hål i den. Tyvärr leder hassebassi för de fattigaste ibland till döden.
Lieven
Jag gillade din humoristiska skrivstil.
Misären den här drycken ger är vidrig. I Isaan faller människor bokstavligen ihjäl i massor. Tidigt på morgonen ser vi ofta några användare utsträckta på gatan.
Varje person med lite sunt förnuft undrar varför en hård drog som denna bara finns på hyllorna medan man (fortfarande) kan räkna med mycket elände för en gräskula.
Och ändå finns det ingen grundläggande skillnad med andra fylledrycker som vodka, gin, jenever, whisky och rom. Man ska inte dricka det snyggt (kanske med undantag för speciella whisky, även om ingen säger till mig att de bara dricker det för smakens skull), men det kan användas i en cocktail eller longdrink.
En rolig frågesportfråga för bröllop och fester: vilken är den mest berusade drycken i världen? Inte whisky, inte vodka, inte rom, utan den brasilianska cachaçan. Och vad som gäller för alla dessa drycker: illegalt destillerade = extremt farliga.