Isaans hemligheter (2)       

Inkvisitorn påminner fortfarande om sina tuppupplevelser, annars kommer det att finnas en ny chans att prata om en annan Är en hemlighet att lära sig. Det faktum att människor äter hundar. Man läser ofta att denna vana håller på att försvinna, men det är önsketänkande. Varje dag äter människor här i regionen Honden och de slaktas inte alltid själva. Det måste göras någonstans kött är fortfarande tillgängliga, men vad De Inquisitor inte hade någon aning om.

En sak är säker, folk kommer inte att köra tvåhundra kilometer fram och tillbaka till Sakun Nakhon, trots historien om att hundkött fortfarande är allmänt tillgängligt i denna stad.

Inkvisitorn känner många bybor som gillar att äta hundkött och det gör även sötnos bror. Inte dagligen, inte veckovis, högst en gång i månaden handlar om frekvensen. Det är slående att de oftast alla är mindre bemedlade och konservativt sinnade personer, ofta också äldre som håller fast vid vanan eller personer som i allmänhet knappt har något kött på sin meny. Historien är att hundkött gör dig stark. Det konstiga är att alla hundar utan ägare inte är strövande bytesdjur. Folk vill veta hur hunden levde, inte länge eftersom gammalt hundkött är 'inte gott', och förmodligen också på grund av rädsla för att hunden kan vara sjuk. Och folk slaktar inte en hund för att äta den ensam, det är för mycket och förvaring verkar inte vara bra. De organiserar det där lite, de känner varandra, de där "hundätarna". När någon har ett djur tillgängligt går han runt för att fråga om det fortfarande finns entusiaster och om tillräckligt hunden har fått sitt öde.

Naturligtvis hålls allt detta lite hemligt för The Inquisitor. De vet alla att det faktiskt är olagligt, men man kan väl inte bara hålla en person borta från gratis mat? Och De Inquisitor är inte från igår, dessutom bor Piak, älsklingens bror, hundra meter bort. Inkvisitorn vet också vilka de andra hundätarna i byn är som Jaa, Luu, poa Sid, Sak, Eit, Tie, … . Sedan ser han dem alla komma ner i hemlighet till en av dessa människors hus och han vet nog. Dessutom kan kärlek inte hålla detta tyst från The Inquisitor.

På grund av att det är olagligt är det alltid krångligt. Hunden måste fångas – de djuren är redan skygga och de springer ofta iväg, folk vågar inte eller vill inte skjuta dem. Sen den där slakten, inte lätt heller, en hund i nöd kan bita fint och man vill inte heller skada köttet. Och måste de fortfarande se upp för Inkvisitorn här i byn, som helst inte märker det och låter dig veta när allt detta händer för flashigt. Det finns fortfarande tre hundar i byn som farangen "räddade", ja, fysiskt ingrep genom att hjälpa hunden att fly. Och ändå inget argument, bara glad munterhet som resultat.

Taai, Piaks fru och inte heller motvillig till hundkött, talar sin mun en dag. Hon står med sin moped framför butiken och frågar sin älskling om hon ska ta med sig något från stan som ligger cirka åtta kilometer från byn. Älsklingen går för att titta in i huset och Inkvisitorn frågar Taai vad hon ska göra i stan - för det är ganska sällsynt att Piak-huset köper något där. < Nua make> slår hon ut. Hundkött.

Inkvisitorn blir förvånad och Taai märker det. "Bara skojar" försöker hon men The Inquisitor faller inte för det. Tufft på vägen och lite senare frågar De Inquisitor älsklingen var butiken ligger i stan. Det är sött förvånad att han vet och säger platsen. Gadverdamme, De Inquisitor har också köpt 'nötkött' där tidigare!

Du ser inte slaktbutiker här, eller så köper du ditt kött i snabbköpet som de flesta farangs gör, eller så köper du det på marknaden där farangs vanligtvis inte gör det. Och då bara fläsk, nötkött är för dyrt, få isaanare som köper det, så lite utbud.

Om en Isaaner fortfarande vill äta nötkött, väntar han eller hon tills en ko slaktas någonstans. Den är helt uppskuren och av alla delar som finns på en ko går det lite ner i en påse. Delar av magsäcken, lungorna, levern, tarmarna och naturligtvis köttet är tillsammans och säljs till ett mycket demokratiskt pris, max tvåhundrafemtio baht. Du kan inte beställa vad du vill, som De Inquisitor en gång försökte: bara de mest möra köttbitarna, naturligtvis, med så lite fett som möjligt. Och du kan inte köpa två eller tre förpackningar, alla har rätt till köttet.

Men att slakta en ko görs inte ofta, bara av ekonomisk nödvändighet eller när en olycka inträffar med djuret. När du verkligen känner för det en Isaaner går till de där typiska köttstånden som man ofta ser. En enkel sorts låda med blå nättråd mot flugorna. En ljus lampa på toppen och det är det. Du kan köpa biff där, nötkött. Inkvisitorn känner till två sådana butiker i hans grannskap, en på anslutningsvägen till staden och en liten butik på huvudvägen i själva staden. Den hade sött hänvisat till det senare.

Inkvisitorn gillar det, att alltid fråga efter mört kött men inte få det, men det är inget problem för gryta. Det är trevligt att påpeka vilken bit och hur stor de ska skära bort den, så lite fett som möjligt, ja. Du får även såser och blod för samma pris.

Men De Inquisitor tyckte det var konstigt eftersom regelbundet när han stannar där och frågar han får beskedet . Medan han fortfarande ser köttbitar hänga i den sortens fågelburar stängda med blå gastråd under den ljusa lampan. För en lekman som farang går det inte att känna igen från vilket djur och absolut inte vilken del av kroppen på ett sådant djur.

Så länge inga flugor kan nå den och det inte luktar så är det ok för honom.

Tyvärr, . Hårda, gamla, inte tillräckligt bra, redan sålda, … de har alltid en historia att berätta.

Nu vet Inkvisitorn vad som händer. Dessa butiker säljer också regelbundet hundkött. Och nej, han gjorde inte hundgryta. Den söta vet att när en okänd och säkerligen en farang kommer, kommer de inte att sälja den.