Yam Nua, en kryddig thailändsk biffsallad

Yam Nua är en kryddig sallad av grillad biff med en dressing av limejuice, fisksås, socker och chilipeppar som kallas nam yam. Salladen består av sallad, vårlök och färska örter och serveras ljummen. En topper från thailändsk mat, vilket är populärt bland många människor.

Yam Nua, även känd som Thai Beef Salad, är en smakrik och kryddig rätt från det thailändska köket. Denna sallad är en perfekt kombination av smaker, med en fin balans mellan sött, syrligt, salt och kryddigt. Rätten är inte bara populär i Thailand, utan även bland thaimatälskare världen över.

Huvudingrediensen i Yam Nua är grillat nötkött, som är tunt skivat och blandat med färska örter, såsom mynta, koriander och thailändsk basilika. Dessutom tillsätts ofta knapriga grönsaker som gurka, tomater och schalottenlök. Dressingen är en blandning av fisksås, limejuice, socker och chilipeppar, vilket ger denna rätt dess karaktäristiska smak.

Yam Nua serveras traditionellt med klibbigt ris eller jasminris, men det kan också ätas som en lätt måltid eller förrätt. Salladen är ett utmärkt val för varma dagar på grund av sin uppfriskande smak och lätta karaktär.

I Thailand är det vanligt att dela rätter, så Yam Nua ingår ofta i en större måltid med flera andra rätter. Det är ett utsökt alternativ för både köttälskare och de som letar efter en välsmakande och hälsosam måltid.

Förbered dig

Med Yam Nua (uttalas "jam nuwa") är dressingen mycket viktig. Nam yam-dressingen av limejuice, nam pla (fisksås), socker och hackad thailändsk chilipeppar står för smaken. Biffen är tunt skivad och grillad rosa. Det är också ganska lätt att förbereda själv.

Ingredienserna för detta bara för 4 personer (förberedelsetid: 30 minuter) är:

• 3oo gram biff
• 8 msk thailändsk fisksås
• 2 limefrukter
• 3 msk sojasås
• 2 msk brunt strösocker
• 1 msk färsk ingefära (riven)
• 2 röda (chili) paprika
• 1 rödlök
• 3 vårlökar
• 5 vitlöksklyftor
• 400 gram körsbärstomater
• 1/2 gurka
• 50 till 100 gram isbergssallat
• En handfull färsk mynta
• En handfull koriander
• Valfritt: 300 gram vitt ris

Beredningsmetod

• Börja med marinaden till steken: 3 msk sojasås, 2 msk fisksås, 1 msk socker, 3 vitlöksklyftor (pressad), 1 msk riven och ingefära och om du gillar kryddig.
• Skär steken i tunna skivor, lägg i marinaden. Det är extra gott om du gör detta några timmar i förväg.
• Dressingen gör du med 3 vitlöksklyftor (pressad), 1 finhackad (chili) paprika (om du inte gillar kryddig kan du utelämna detta) och 1 msk socker med 6 msk fisksås och saften av 2 lime.
• Skär tomaterna och gurkan i grova bitar.
• Finhacka vårlöken och löken.
• Finhacka koriander och mynta.
• Blanda grönsaker och örter med isbergssallad och fördela över tallrikarna.
• Koka inte biffen för länge (måste förbli saftig och mör).
• Fördela köttet över salladen på tallrikarna.
• Fördela sedan dressingen över portionerna.

Lägg till en skål med ris om så önskas.

Njut av din måltid!