Thai Basil Gimlet, en klassisk cocktail med thailändska influenser
Thai basilika ger en kryddig anismak till en mängd olika rätter, men den är också en viktig krydda i en klassisk cocktail, Basil Gimlet. Gimlet är en utsökt cocktail med lime och gin. Den thailändska basilikan ger en kryddig twist till denna eleganta klassiker.
Den vanliga thailändska basilikan ser annorlunda ut än den söta varianten. Stjälkarna är lila tonade, bladen är mycket mindre och spetsigare. Om du tuggar på ett rått blad sticker smaken av lakrits eller anis direkt ut. Det är ett fantastiskt tillskott till thailändska curryrätter och andra rätter.
För att balansera smaken av den syrliga limen och den söta sirapen är thaibasilika bra för en gimlet. Naturligtvis kan du också använda söt basilika, men bara den normala thailändska basilikan ger dig den där typiska kryddiga smaken.
En gimlet är per definition en något sur drink. Det sägs att Sir Thomas Gimlette först blandade gin med limejuice och administrerade drycken till sjömän för att förhindra skörbjugg. Även om det inte ingår i det klassiska gimletreceptet, läggs även lite fläderlikör till detta recept.
Thai basilika Gimlet
ingredienser:
- 6 stora thailändska basilikablad plus extra till garnering
- 15 ml sockersirap
- 25 ml färsk limejuice
- 45 ml gin (eller vodka)
- 30 ml St. Germain fläderlikör (du kan också utelämna den)
Förberedelse:
Lägg basilikabladen i en cocktailshaker och tillsätt sockerlag och limejuice. Blanda i basilikabladen och krossa med en cocktailstöt. Tillsätt gin och St Germain och fyll shakern med is, skaka kraftigt i 30 sekunder.
Häll blandningen genom en sil i ett cocktailglas. Garnera med en kvist thaibasilika.
Njut av!