Söta kastanjer i Thailand: hälsosamt och gott
Man ser dem i Thailand på marknader och varuhus och de sprider en underbar doft. Stora pannor där söta kastanjer rostas. Min flickvän köper dem regelbundet och jag gillar att äta dem.
Du kan nu även se dem i butiken i Nederländerna. De erbjuds ofta på julmarknader från och med oktober, särskilt i Tyskland. Söta kastanjer är inte bara gott utan också nyttigt. De är rika på mineraler och spårämnen och de som äter dem får en extra portion kalium, kalcium, fosfor, svavel, järn och magnesium. Dessutom är söta kastanjer proteinleverantörer och innehåller mindre fett än andra nötter. Dessutom innehåller de radikalrensare vitamin E, det resistenshöjande vitamin C, alla B-vitaminer och provitamin A (beta-karoten).
Söta kastanjer innehåller därför många hälsosamma ämnen som man normalt skulle behöva äta en blandad tallrik med grönsaker, frukt och kött för. Men de innehåller också cirka 200 kalorier per 100 gram. En stor påse rostade kastanjer har därför samma energiinnehåll som en huvudmåltid. Ät därför inte en annan vanlig måltid efter att ha ätit kastanjer. På så sätt blir de inte feta.
Kastanjer måste värmas innan de äts. Rostade eller kokta passar de bra till kötträtter, vegetariska rätter eller i en ugnsform.
Någon kanske kan berätta för mig vad de där svarta kornen i pannan är och vad de är till för?
frågade familjen.
De svarta kornen är bara svarta stenar.
Håll värmen väl och på så sätt kokar kastanjerna jämnt och på samma temperatur.
Dessa kastanjer är läckra och faktiskt ganska mättande. Min fru har en lång lista med matallergier och tar alltid kastanjer på planet eftersom hon inte kan äta någon av måltiderna som serveras ombord. Däremot var jag bara tvungen att skicka 5 kilo kastanjemjöl till Thailand för hennes specialkost. Räcker i 4 månader. Hon bakar pannkakor varje morgon med kastanjmjöl, kikärtsmjöl och majsmjöl eftersom allt annat mjöl ställer till problem för henne.
Nu är kastanjemjöl det enda mjöl som vi aldrig har hittat i Thailand, medan du kan hitta kastanjer på alla möjliga ställen. Om någon känner till en webbutik i Thaland eller en butik i Chiang Mai som erbjuder detta skulle vi uppskatta informationen.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD du kan också googla den här, de har även kastanjemjöl under namnet kastanjmjöl, detta företag ligger i pattaya, önskar dig lycka till med att hitta detta speciella mjöl /
Jag vet inte om tillgången på kastanjer i Thailand är säsongsbetonad, precis som i Nederländerna ??. Och om du också kan köpa kastanjer i en stormarknad någonstans i Pattaya. Det beror främst på att jag älskar kastanjer, men råa.
Kastanjer, ja många thailändare älskar dem. Ibland vet de inte skillnaden mellan "söta" och "vilda kastanjer". De tama är inte spetsiga i slutet utan runda. De vilda kastanjerna smakar mycket bittert och är inte smakrika.
I Flandern kallas uppvärmning av kastanjer inte stuvning utan snarare "popping". Kastanjerna sattes förr på tallriken på kolspisen som fanns i varje hem. De fick inte komma i kontakt med eld eftersom det skulle bränna dem. Skalet sprack upp med en "pop" när de kokades, därav namnet rosta kastanjer. Att de använder stenar i pannan här är för att uppnå en jämn fördelning av värmen.
November är högsäsong för kastanjer, (i Belgien) är de mogna och faller från träden... det var trevligt att gå och samla kastanjer i skogen på söndagen med barnen. Naturen är väldigt vacker på hösten, trädens löv ändrar färg och är vackra att se.
En av de mest kända kastanjeskogarna i Flandern är Carkoolbos och Raspaillebos, som ligger på Bosberg i Atembeke, nära Geraardsbergen. (Bosberg är känd från cykelloppet Tour of Flanders). Dessa två skogar innehåller många söta kastanjeträd och är fritt tillgängliga som provinsdomän.
Det är faktiskt många som rostar kastanjerna. Jag gillar det inte. Jag äter dem själv råa. Det är synd att kastanjernas tid är förbi här. För några år sedan i Pattaya gick en man omkring med rostade kastanjer, och de flesta av damerna älskade dem. Själv frågade jag honom om han också hade några som ännu inte var rostade, men då blev jag väldigt konstigt tittad av honom. Jag hörde också att dessa kastanjer kom från Kina. Jag är nyfiken på om de är till salu i en stormarknad i Pattaya, och i vilka månader.
Naturlig
ijk de är nu till salu i Central Festival.grtn i Pattaya
Jag ser faktiskt fortfarande min farfar rosta kastanjer på spisen.
Bara jag verkar minnas att han skar ett kors i den.
Men trevligt att de var det
Tvärtemot vad du säger är det just den söta kastanjen som har en poäng och den vilda inte.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: mycket intressant!
Var dock försiktig eftersom KARKOOLbos inte är helt tillgängligt för allmänheten, det är inte en provinsdomän men
en reservation.
Se länk: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Hälsningar
Tack för informationen. Jag har varit borta från regionen Geraardsbergen länge och visste inte att denna vackra skog fick ett annat mål. Så vet du vad som händer med Neigembos? Det var också fritt tillgängligt och känt för sina vackra vilda hyacinter och anemonmattor på våren, precis som Hallerbos. Enligt de uppgifter jag hittat tidigare tillhörde dessa skogar det, i det avlägsna förflutna, "Kolenwoud". Området var väldigt vackert och Lung Addie älskade det. Flandern är ett vackert land.
vad kallar man kastanjer på thai?
เกาลัด
Kawlat
Kära philip, kastanjer på thailändska - uttalas "Khaulat"
Speciellt i norra Thailand nära gränsstaden Mae Sai ser man dessa kastanjeförsäljare nästan var 100:e meter.
De svarta stenarna som också används där tjänar, som redan nämnts i ovanstående reaktioner, till en bättre fördelning av värmen, som uppstår vid rostning.
Utan dessa stenar skulle hälften av mängden kastanjer som rostas brinna.
De flesta kastanjer importeras från bland annat Kina eftersom Thailand inte har rätt klimat för att odla dessa kastanjer.
Ursäkta rättelse, hörde nyss från min fru att de också växer i norra Thailand, nu när jag minns rätt såg jag dem växa UUUUUps
och under marknader i templet ligger de oftast i jutepåsar från Kina, jag äter dem också gärna, men i Nong Prue med omnejd finns de nästan aldrig
Jag undrar om det verkligen är så hälsosamt med tanke på alla bekämpningsmedel de använder här i Thailand, även ämnen som har varit förbjudna i mer än 30 år i nästan alla andra länder i världen.
Det stämmer, jag gjorde ett misstag, de vilda kastanjerna har faktiskt poängen och de söta är runda. Jag ber om ursäkt.
Jag har också sett dem flera gånger på marknader, men det är inte de söta kastanjerna som vi känner dem i Nederländerna, i Nederländerna har söta kastanjer en platt sida eftersom de växer mot varandra i den taggiga barken. Dessa ser mer ut som vilda kastanjer för mig eftersom de är runda i formen.
När jag fortfarande bodde hemma hos mina föräldrar, för cirka 56 år sedan, åt vi regelbundet brysselkål. Min mamma gjorde kastanjepuré med den. En fantastisk kombination. Efter hennes död åt jag det aldrig igen.
Så fort oktober kommer i Nederländerna cyklar jag förbi kastanjeträden. Plocka sedan upp tillräckligt för att äta dem hemma. Efter utsidan, ta även bort det tunna, bittra skinnet och njut. Jag föredrar att äta kastanjer råa. Jag köpte dem också en gång på boulevarden i Pattaya. När jag pekade ut påsen med fortfarande råa kastanjer för säljaren och antydde att jag ville köpa dem såg han konstig ut. Alla köpte de rostade kastanjerna och den där konstiga farangen ville ha dem råa. De smakade bra, men skalet var mycket fastare, därför svårare att ta bort, än i Nederländerna. De thailändska damerna ville också smaka på dem, men de tyckte att de var mycket godare när de var puffade.
Sök i Lazada efter kastanj (inte kastanj), då finns det 66 sidor.
Men att tillsätta mjöl ger inte direkt resultat.