Satay - grillade kyckling- eller fläskbitar
En populär gatumaträtt i Thailand är satay, grillad kyckling eller fläskbitar på pinne, serverad med sås och gurka.
Satay är en populär rätt i Thailand och serveras ofta som gatumat. Rätten består av marinerat kött, oftast kyckling eller fläsk, grillat på en pinne över kol och serveras med en jordnötssås och en gurk- och löksallad.
Den thailändska versionen av satay har en distinkt smak som skiljer sig från andra sydostasiatiska länder. Köttet är vanligtvis marinerat med gurkmeja, spiskummin och koriander, vilket ger det en kryddig och aromatisk smak. Jordnötssåsen är även smaksatt med thailändska kryddor som galangal, citrongräs och kaffirlimeblad, vilket ger den en unik smak som passar perfekt till det grillade köttet.
Köttbitarna på pinne serveras vanligtvis med jordnötssås. Marinaden varierar beroende på gatuförsäljare, men det är vanligtvis en bra balans mellan sött och kryddigt. Tips: prova även Moo Ping eller grillat fläskspett, som är en mer populär lokal rätt.
Det finns många satayvarianter, så du kan välja mellan kyckling, fläsk, nötkött, buffelkött eller fiskbullar. Under grillningen appliceras olika kryddor eller marinader på köttet, vilket gör det extra saftigt.
Vanligtvis grillas satayen på plats och säljs ofta per 15 spett. När du köper den får du också lite satay-dippsås tillsammans med lite kryddor och grönsaker. Pris: 60 THB för 15 pinnar.
Video street food i Thailand: Satay – grillad kyckling eller fläskbitar
Se videon här
Rekommenderas definitivt.
Vid mitt senaste besök i vår Isaan-by åt jag satay med stekt ris (khauw phat) varje dag i 3 månader.
Förutom de frysta rätterna från den 7/11 fanns det inte mycket ätbar mat för mig i byn.
Det var ett gatustånd i en by.
Jag frågade alltid nygrillad och sa att jag skulle hämta saten om 20 minuter.
Alltid med indikationen att jag ville ha souk souk. (vällagad).
Det där bra gjort visar sig ibland vara halvgjort i Isaan.
Vi klarade inte av de 60 baht för 15 pinnar.
Jag köpte 6 pinnar för 100 baht, vilket också var priset för lokalbefolkningen.
Sataysåsen var bra och inte för varm.
Jag lade även in ett förråd i kylen och hade en liten ångkokare för att kunna äta nästa dag också.Att ånga köttet väl kan inte göra någon skada, speciellt inte när elen har svikit på natten och kylen har varit ute i ca 6 timmar var tvungen att trotsa värmen utan att svalna.
Låt nu detta vara en av mina favoriträtter i Thailand. Jag kan fortsätta ha kul med det.
Förhoppningsvis är detta ett hälsosamt mellanmål utan för mycket tillsatta sockerarter 😉
"Pris: 60 THB för 15 pinnar."
Du skriver det väldigt bra: '60THB för 15 STÄNGAR'... du måste fortfarande köpa och grilla köttet själv... Du har bara pinnarna...