Topp 10 gatumat i Thailand

RaksyBH / Shutterstock.com

Thailand är, förutom det berömda leendet, även landet med en speciell och utsökt matkultur. Det thailändska köket är världsberömt och väldigt varierat. Du kan äta på gatan vid ett stånd och det är väldigt billigt.

mat spelar en viktig roll i thailändsk vardag. Precis som hos oss i väst äter en thailändare tre gånger om dagen. Thailändare äter mer snacks eller snacks, vilket inte är så svårt eftersom utbudet är verkligen enormt. Vad du än gillar, från frukt till stekt mat, allt finns vid sidan av vägen. När folk är i närheten finns det mat. Inte bara utbudet är överväldigande, även variationen.

Matstånd längs vägen finns också i många varianter. Från handkärror, cyklar, mopeder, trehjulingar till en träplanka på två bockar. Om du tycker att det är ohygieniskt att äta vid sidan av vägen är det en missuppfattning. Gatukocken tar hem sin vagn sent på kvällen eller natten och där är allt ordentligt städat.

Killen Nä

Maten vid sidan av vägen är inte bara otroligt billig, utan smakar nästan alltid utsökt. Ofta ännu bättre än på en restaurang. Vissa gatuförsäljare är till och med så bra att du måste ha tålamod innan din tur. Maten på gatan är verkligen inte bara för den stackars thailändskan. Förvänta dig inte en meny eller något. Vanligtvis finns det inte. I många fall erbjuder de bara en rätt, bara deras specialitet.

Gatumaten erbjuder dig ett brett utbud av alternativ såsom grön eller röd curie, stekt ris, nudelrätter, woka, grönsaker, sallader, färsk frukt, desserter, etc. För många att lista. I Chinatown kan du till och med äta grillad hummer på gatan till ett rimligt pris.

Skulle du vilja prova något annorlunda? Stekta grodor, vattenbaggar, gräshoppor och andra insekter finns också.

Om du inte vet vad du ska välja. Speciellt för läsarna av Thailand-bloggen har jag satt ihop en topp 10 över thailändska gaturätter. Jag vågar till och med påstå att man kan äta dessa rätter bättre på gatan än på en restaurang. Helt enkelt för att det smakar bättre.

1. Summa tam – en kryddig sallad på omogen riven papaya med jordnötter och tomater.
2. larb – kryddig köttfärs med hackad schalottenlök, lök, peppar och koriander.
3. Khao Mun Gai – ångad kyckling med ris kokt i kycklingfond och vitlök.
4. Jok – Risrätt med fläsk, färsk ingefära och salladslök (ibland med ägg).
5. Killen Nä – stekta nudlar med en bönsås och kinakål.
6. Hej Tod – stekta ostron i äggsmet på en bädd av böngroddar.
7. Pad Thai – ris eller nudlar med ägg, torkade räkor och friterad bean curd beströdd med jordnötter (serveras med böngroddar).
8. satay – kyckling- eller fläskbitar grillade på pinne, serverade med sås och gurka.
9. Khao Moo Daeng – rött fläsk med ris, kokta ägg och gurka enligt kinesiskt recept.
10. Khao Tom – Rissoppa med ett urval av kött- och grönsaksrätter.

Det finns så mycket mer på gatan än denna topp tio. Eftersom det dessutom nästan inte kostar något så kan du bara prova det, gillar du det inte så prova något annat. Det är dock bra att fråga vid beställning om de inte gör rätten för vass. Thailändsk användning av de där små röda chilipeppar som är ganska kryddiga. Beställ din rätt "mai phet" eller "mai ow phet", vilket betyder "inte kryddig".

Det du absolut borde prova är thailändsk nudelsoppa, du kommer att känna igen stånden på avstånd. Du får en utsökt måltidssoppa med allt på. Det fyller bra och det kostar egentligen ingenting.

larb

Förutom gatuförsäljarna finns det ytterligare en speciell grupp som säljer utsökta thailändska rätter. Du hittar dem inte på gatan, utan på vattnet. På vattnet? Självklart. I Thailand och i Bangkok har man många vattendrag, de kallar dessa kanaler i Thailand; Klongs. På Klongs hittar du försäljare som paddlar förbi med båt och bjuder på mat. Du kan köpa färska grönsaker, frukt, nudelrätter, curies och mycket mer. Kvaliteten är lika bra som gatuförsäljare.

Om du åker till Thailand och undviker gatumat går du verkligen miste om. Det är en öppen hemlighet att maten på gatan ofta är lika god eller ibland bättre än på en snygg och dyr restaurang. Restaurangerna är främst för turister. De flesta thailändare köper maten från sitt favoritmatstånd. Det är fräscht, billigt och gott.

Nästa gång du luktar på den utsökta maten på gatan i Thailand, stanna förbi och prova. Du kommer inte bara att bli förvånad över den fantastiska smaken, utan också av det vänliga thailändska folket som förbereder det åt dig med stor omsorg och hantverk.