Att leva som singel Farang i djungeln: De Knert
För flera månader sedan publicerade denna blogg en artikel av Gringo om kaniner här i Thailand. Detta visade hur svårt det var att få tag på kanin, vilket är en garanti för, särskilt belgarna och även holländarna, att laga en utsökt toppmåltid.
Detta problem är nu borta och hur kom det så plötsligt? För många år sedan var det en riktig kaninpest i Australien som orsakade enorma skador på jordbruket. 1950 fann man ingen bättre lösning än att på konstgjord väg introducera ett virus som bara drabbade kaninpopulationen. Det gällde myxomatosviruset. Som ett resultat minskade kaninpopulationen i Australien med mer än 85 %. Den oförutsedda konsekvensen var att spridningen av detta virus manifesterade sig över hela världen och även spred sig i Sydamerika och Europa. Människan är mycket genialisk på att förstöra naturen, men naturen är lika genialisk i att alltid återställa sig själv. Och så blev det: en ny djurart utvecklades blixtsnabbt i Australien: KNERT.
Knerten är en korsning mellan en stor kaninras och en liten hjortras. Denna nya art är också helt immun mot myxomatosviruset och har nästan inga naturliga fiender. Eftersom denna nya art återigen utgör ett hot mot jordbruket, jagas den mycket intensivt, så mycket att köttet har blivit en exportprodukt för Australien. Den har redan marknadsförts i Belgien, om än i mycket begränsad omfattning, men med framgång. En provleverans har redan lanserats i Thailand och riktar sig mer specifikt till några topprestauranger i Bangkok.
Köttet har egenskaperna hos både vilt och kanin och är extremt gott när det tillagas på rätt sätt... t.ex. stuvat i brunt öl, som belgarna tillagar kanin. Även stuvad i ett torrt vitt vin ger det ett exceptionellt smakrikt resultat.
Eftersom provleveransen i Thailand var en framgång hoppade varuhuskedjan 'Tesco Lotus' omedelbart på tåget och förvärvade exklusiva importrättigheter till denna produkt. Kommande måndag, 1/4/2019, kommer en engångskampanj att lanseras i alla Tesco Lotus- och Tesco Express-butiker i hela Thailand. Knerten erbjuds till ett exceptionellt lågt pris på 75 THB/kg, där det normala priset på produkten kommer att ligga runt 300 THB/kg. Den erbjuds fryst och det första lagret är cirka 50 ton…. Så det är borta och efteråt ska hela priset betalas.
På thailändska kallas knert: KWANTAAI, en sammandragning av de två orden: Kwang och Kataai.
För den som skulle vilja köpa ett nytt toppplagg till ett superöverkomligt pris: Måndag är dagen att göra detta... men var snabb för thailändarna, till skillnad från kanin, älskar det också.