Bananpannkakor: en söt njutning och klar medan du väntar (video)
Du kan äta en bananpannkaka överallt i Thailand, och speciellt på turistplatser. En söt goding som är förberedd för dig precis framför dig. För bara 50 baht kan du njuta av denna kaloriexplosion.
De kända Thaise Bananpannkaka, som också ofta kallas Roti av thailändare, är en oblattunt bakverk fylld med skivade bananer och sedan stekt tills de är gyllenbruna. Den tunna pannkakan är inte rund utan fyrkantig. Denna är snyggt vikt och sötad. Pannkakan serveras med valfri honung, söt kondenserad mjölk, socker eller chokladsås. Det smakar bäst om du äter det direkt, men att ta med det och äta det senare är lite mindre gott.
Även om rätten kallas "pannkaka", är den mer lik den sydasiatiska roti, en typ av tunnbröd, och är en vacker blandning av asiatiska och västerländska smaker. Basen i denna maträtt är en mycket tunn, nästan smördegsliknande deg som breds ut till en nästan genomskinlig tjocklek på en het grill. Den här degen fylls sedan med bananskivor, och ibland tillsätts även ägg för extra fyllighet och konsistens. Det hela viks till en fyrkant och gräddas tills den fått en krispig gyllene utsida och en mjuk, söt mitt.
En unik aspekt av den thailändska bananpannkakan är finishen. När rotin är tillagad, sköljs den ofta med kondenserad mjölk och ibland strös den med socker, vilket ger en rik sötma. Chokladsås, honung eller till och med Nutella är också populära pålägg bland både lokalbefolkningen och turister. Detta mellanmål säljs vanligtvis på gatan, ofta från små stånd eller mobila vagnar. Det är inte bara en njutning för smaklökarna, utan också ett nöje att se hur den görs. Skickligheten och hastigheten med vilken gatuförsäljare tillverkar roti är en attraktion i sig.
Förutom bananer kan thailändska bananpannkakor också fyllas med andra ingredienser som ananas, mango eller till och med salta fyllningar som kyckling eller curry. Rättens mångsidighet och enkelhet gör den till ett populärt val för ett snabbt mellanmål eller efterrätt när som helst på dagen.
Du kan se hur de är gjorda i videon nedan. Klar på några minuter och njut...
Också en av mina favorit street foods, banan roti. Roti är traditionellt arabiskt / muslimskt ursprung, du har också en salta (med köttfärsfyllning) version av det, martabak. Också ätit mycket i Indonesien.
De är säkert goda när jag är i changmai jag tar ofta 1. Jag undrar om man kan göra dem hemma i Nederländerna jag kan fortfarande inte komma på vad de använder som deg. Du ser de välkända degbollarna som de gillar bara pizza Slå ut degen och baka den på specialtallriken.Jag tycker det skulle vara jättebra att göra det hemma.Vem från thaiblog har ett recept, jag rekommenderar det.
smaken är inte dålig, men degen är vitt mjöl och den är bakad med margarin.Den där burken med margarin står på den där vagnen vid ca 30 grader C+ och den smälter inte, den smälter på bakplåten som är 100 grader C +, men en gång i din kropp vid en temperatur på cirka 36 grader C, tänk noga på vad den röran gör.
http://jessevandervelde.com/margarine-slecht-en-lijkt-het-op-plastic/
Jag var inte bekant med den här versionen.
Jag äter regelbundet crepe gjord av smet och toppad med banan.
Smeten är väldigt lik pannkakssmet, hälls på en varm platta och breds ut väldigt tunt i en cirkel med en pannkaksspatel. Förberedelsemetoden är också densamma.
De yttre 5 till 10 cm blir bruna och krispiga, mitten ljusbrun och förblir smidig. Crepen viks till en spets och placeras i en pappersbehållare av kartong. Ser ut som en påse pommes frites, men mycket godare!
Här är en video om hur man bakar den här versionen: https://m.youtube.com/watch?v=V3iXJBWEnFA
Precis som med pannkakor kan du toppa den med vad du vill.
Självklart. Att äta fingrarna så gott...
Roti är väldigt populärt i regionen där jag bor. En roti med banan kostar bara 20 eller 25 baht här och det finns många andra varianter, till exempel med Milo, med (stekt) ägg, med kyckling eller nötkött (มะตะบ๊ะ: martabak) eller bara med socker och kondenserad mjölk (ธรราม: thamadaa). Gott som mellanmål men allt annat än nyttigt.
De är också smarriga kalla, jag köper regelbundet en på kvällen, lägger den i kylen och på morgonen en god frukost, men utan mjölk eller chokladsås eller liknande
Under min vistelse i Changmai äter jag 1 nästan dagligen. De är läckra. Man kan faktiskt få olika sorter. Jag brukar välja bananägg och den söta mjölken.
I princip är något som tillagas vid hög temperatur alltid säkert, precis som gatumaten som tillagas i woken. Roti tillagas i olja vid hög temperatur och senare tillsätts lite gee (klarat smör) för att få fin färg.Jag äter det regelbundet och har aldrig haft några problem med det.Så denna "röra" gör ingenting alls i min mage.
Tryck bara på google: recept Thai roti så hittar du allt, inklusive detta: https://toerisme-thailand.nl/recept-thaise-bananenpannenkoekjes/ eller det här http://aworldoffood.nl/recept-zoete-aziatische-roti-pannenkoekjes/
I Isaan hittade jag flera stånd där de bakade bananbitar skurna på mitten i en slags deg med något som ser ut som sesamfrön. Ganska krispigt ute. Vet inte vad den heter men var vid samma stånd där man kunde köpa en grön rund deggrej
กล้วยทอด – kluay tod – friterad banan.
2 recept som exempel:
https://thaiest.com/thai-food/recipes/thai-fried-bananas-kluay-tod
https://tante1940reentje.com/2017/10/02/kluay-tod-thaise-gebakken-banaan/
Jag tror att vi menar roti, en hindustansk pannkaka som kommer från Indien.
Finns i många varianter, läckert!
Puy roti dam.
Hon blev känd genom YouTube och har nu mer än 200.000 XNUMX prenumeranter. Hon ger oss också en inblick i hennes privatliv och hon kan också sjunga ganska bra. Hon är också en väldigt vacker tjej och hon jobbar alltid i snygga kläder.
Du kan till och med hitta henne på Google Maps. Sök bara efter Puy roti lady. Hon arbetar i Bangkok på Sala Daeng road i hörnet med Silom road på BTS Sala Daeng.
Menno,
Jag har intrycket att du egentligen inte är intresserad av de där pannkakorna utan snarare av oliebollen. Men oliebollen är också gott, speciellt när de är goda och varma (oj...).
Jag har ingen aning om varför du tror att jag är mer intresserad av oliebollen. Det gillar jag också, men jag föredrar det med vinbär.
Jag träffade henne av en slump på YouTube och jag tycker att det hon gör är väldigt gott. Besöker Bangkok några dagar i januari och jag planerar definitivt att besöka henne och smaka på det.
Haha redaktörer,
... en vecka ett ämne om fetma bland den thailändska befolkningen och sedan reklam om bananpannkakor (trevliga och feta och mycket socker). Men hey, åtminstone så ser vi vad Thailand har att erbjuda oss.