Flandria, en chipsbutik i Pattaya
Naturligtvis kan du beställa pommes frites på vilken holländsk eller belgisk restaurang som helst i Pattaya som en del av din kött- eller fiskrätt och kvaliteten är generellt sett bra. Men sedan några månader tillbaka har vi en riktig belgisk chipsbutik här.
Det är Flandria, pensionat/restaurang annex chipsbutik i Soi Buakhow i hörnet av Soi 21. Det fanns faktiskt redan där, i Soi LK Metro, men Patrick och hans flickvän Tum flyttade till denna större byggnad 2012.
Chipshopen är den främre delen på gatusidan. Pommes frites bakas i en riktig stekugn, vilket jag inte har sett någon annanstans i Thailand. Det finns en sittgrupp där du kan äta din pommes frites med majonnäs (70 Baht) medan du tittar på den livliga trafiken i Soi Buakhow. Du kan också, som vi är vana vid, bara strosa längs de många butikerna, barerna m.m.
Bakom chipsbutiken ligger restaurangen, enkel i designen, med ett urval av västerländska och thailändska rätter. Inga riktiga kulinariska läckerheter, men maten kommer med rimliga portioner och smakar gott. På ett forum läste jag ganska mycket kritik om kvaliteten, men den kritiken var för ca 6 månader sedan och tydligen har något blivit bättre, för jag åt bra.
Frikadellen, hemgjorda kroketter, smörgåsar, bra frukostar finns, men jag valde något annat vid mina två senaste besök. I Jan Dekkers senaste berättelse "Holländsk mat i Thailand" kommenterade jag redan att jag åt cikoria med skinka och ost för första gången på flera år. Den serverades som en gryta, var god, men inte tillagad helt enligt "mina" regler. Det var mer som cikoria med skinka i en ostsås. Min tanke är att linda in de blancherade cikoriahuvudena i tunna skivor skinka och ost och sedan i ugnen (utan potatismoset) gärna med en övergrill, så att en fin skorpa skapas. Hur som helst, minnet av Nederländerna fanns där och jag njöt av det. Andra gången valde jag de belgiska köttbullarna i en chunky tomatsås med pommes frites. Bra val också, läckra bollar och pommes frites, bra kvalitet.
Flandria har även ett antal rum att hyra ut och där – enligt bilderna på deras hemsida flandriaguesthouse.com – är enkelheten kung. Alla rum har renoverats och allt du behöver finns tillgängligt. Webbplatsen visar inte priser, men att känna till Soi Buakhow kommer rummen inte att bli riktigt dyra.
Allt som allt rekommenderas väl att gå och kika och äta!
Jag har provat pommes frites på Flandria några gånger ((i oktober, november och även i december 2013) och smaken var god och pommessåsen bra!
Bara pommes fritesen var superblöta och ganska feta. Nu är jag ingen fritös, men jag tycker att temperaturen på fettet var för låg. Första gången bakade ägaren (mannen på bilden) pommes fritesen och de andra gångerna en thailändsk anställd. Det finns fortfarande utrymme för förbättringar enligt min åsikt.
Ja, vart har chipsbutikerna i Belgien tagit vägen? Jag tänker tillbaka på det med förtjusning. En skandal att de har försvunnit. En gatubild som helt enkelt tillhör Belgien. Den där konstiga lilla kissande statyn i Bryssel kommer att finnas kvar. Ett mysterium för mig.
Moderator: Kommentarer måste handla om Thailand.
70 bad för en pommes frites? De där thailändarna har väl aldrig råd med det själva? Får de också 50% rabatt som sig bör..
Ändå är det ganska dyrt för en stekt potatis. Då äter jag hellre thaimat, det var därför jag kom hit. Och om du har bott i Thailand länge är det inte svårt att baka läckra pommes frites själv, eller hur?
Wat zou een frikandel dan kosten, 85 bath en speciaal 100 bath? Dat is zou haast nog duurder zijn dan hier in Nederland zelf..
Om du vistas i Thailand en längre tid känner du ibland för att äta något från hemlandet. Paket pommes frites. Du kan också baka dem hemma, om du hittar en bra fritös, och... rätt potatis! De är inte billiga, och om 70 baht är dyrt: efter att ha druckit lite öl smakar det så här och om du dricker öl, behåller du plånboken?
Han är belgisk och kallar Hans pommes frites för "pommes frites". Se restaurangsektionen på hans hemsida....
Det är det som gör mig förbannad, de är inga pommes frites alls. Det skickades till världen eftersom okunniga amerikaner lärde känna belgiska pommes frites under befrielsen, men hade ingen aning om att de var i Belgien.
Du måste utbilda thailändarna korrekt och förmedla rätt information istället för att bekräfta dessa påhitt.
Fy fan!
Ik heb daar gegeten in oktober en was zeer teleurgesteld vooral als je de Belgische frietkramen gewend bent. Neen voor mij frieten in België en Thais eten in Thailand
De gustibus et coloribus non disputandem est.
I den franska stjärnrestaurangen Le Beaulieu @ Wireless Rd serverades nyligen belgiska pommes frites (!) till den japanska Wagyu-biffen. Vi blev inbjudna dit med min thailändska vän av belgiska vänner i början av december, tillsammans med ett franskt och amerikanskt par. Enligt en förklaring – på perfekt franska – av den laotiska maître d'hôtel, skars pommes fritesen för hand, sveptes in i en handduk, förstektes vid 120° i jordnötsolja, luftades och gräddades sedan till en vacker mörkt gyllengul färg vid 160°. Oljan skulle bara återanvändas ett fåtal gånger. Vår amerikanska middagskamrat gillade inte hans pommes frites, pommes fritesen från Mac Donalds var bättre enligt honom. Man kan också steka pommes tills de är knapriga tills de nästan är chips, det är så min thaivän gillar det. Föredrar varianten som beskrivits tidigare, den kan fortfarande vara krämig och smaka pommes.
Men det kan sägas, Flandria frites smakar inte lika gott varje gång, det måste väl finnas antingen en logisk eller thailändsk förklaring till detta?
Inte ens tom kha kai smakar likadant varje gång i Thailand...