Fairtrade Original är först med att introducera konserverad thailändsk jackfruit för holländska stormarknader
Från och med den 21 januari 2019 kan konsumenter köpa Jackfruit på burk från Fairtrade Original i mer än 600 Albert Heijn-butiker. Det är första gången det jackfrukter konserverad finns i holländska stormarknader.
Jackfruit är ursprungligen en indisk frukt som blir allt mer populär som en hälsosam köttersättning, delvis på grund av framväxten av växtbaserad mat. Jackfrukten odlas av Fairtrade-bönder i Thailand.
Jackfrukt som köttersättning
Jackfrukt är en fruktsort som ursprungligen kommer från Indien, men numera kan man hitta jackfrukter över hela Asien, Östafrika och Latinamerika. Pulled Pork är en av de mest kända rätterna att göra med jackfrukt. Den köttiga strukturen och de smakupptagande egenskaperna gör jackfrukten till en utmärkt bas för en växtbaserad köttersättning. Matlagning med jackfrukt passar bra in i en medveten livsstil och används redan på många restauranger och nya matkoncept.
Rättvis handel kedja
Fairtrade Originals jackfrukt produceras i Thailand av Fairtrade-bönder som ingår i den Fairtrade-certifierade "Fairtrade Pineapple Growers Group". Hela gruppen består av 49 bönder som sedan 2007 odlat ananas och mango för Fairtrade Original. Hälften av dessa bönder odlar också jackfrukt. Bearbetning och konservering av frukten sker i Prachuap Khiri Khan, hos processorn Samroiyd Corporation.
Inverkan
Tack vare initiativet från Fairtrade Original och Samroiyd Corporation för att utveckla jackfruit på burk har jackfruit snabbare fått en Fairtrade-standard och kan därför handlas under rättvisa förhållanden. Genom att leverera Jackfruit till Fairtrade Original får de anslutna bönderna ytterligare 15 % Fairtrade-premie utöver Jackfruits marknadspris. Med detta nya tillskott i sortimentet kan bönderna dessutom sprida sina risker bättre om till exempel en ananas- eller mangoskörd misslyckas.
Du kan hitta mer information om jackfruit på: www.jackfruit.nl