Coco T.: en ovanlig restaurang i Hua Hin
Coco T. är inte din genomsnittliga thairestaurang i Hua Hin. Till att börja med ligger den på en inte så självklar plats, i Soi 80. Det är den yngsta bargatan i Hua Hin. Då sticker den orange färgen ut, både på väggarna och på parasollen. Interiören ser elegant och modern ut, med bara en thailändsk accent här och där. Slutligen är sätena mycket bekväma. Detta är Pau Srisukyais och hennes partner Lodewijk Schultes domän.
Pau Srisukyai besökte sin familj i Haag 1990. Som många thailändska kvinnor arbetade hon först på en thairestaurang. Med sin dåvarande man flyttade Pau till Arnhem där hon fick jobb på en chokladfabrik i Elst. Under nattskiftet var det väldigt lite mat till de anställda, medan Pau tog med sig utsökta thailändska rätter hemifrån. Det kom till att Pau även lagade dessa åt de anställda mot en avgift.
Läsare i östra Nederländerna känner kanske till resultatet: de framgångsrika thairestaurangerna Sala Thai i Arnhem och My Asia i Wageningen, bland annat. För tio år sedan flyttade Pau till Hua Hin och började investera i fastigheter där försiktigt. Men affärerna i Nederländerna krävde hennes uppmärksamhet och hon återvände till Nederländerna, där Lodewijk Schulte var involverad i verksamheten. Lodewijk är företagsadministratör och tog examen från Radboud University i Nijmegen.
Pau lämnade gärna verksamheten till honom. ”I Nederländerna kommer personalen före chefen. Det kunde jag inte jobba med”, säger Pau på bra holländska. Det är lite annorlunda i Thailand, vet hon av erfarenhet. Eftersom Lodewijk, med sin bakgrund som 'affärsutvecklingschef', knappt klarar sig i Hua Hin, tog han gärna på sig rollen som programledare i Coco T.. Restaurangerna i Nederländerna är nu uthyrda.
Tills vidare har Coco T:s meny fler thailändska än europeiska rätter eftersom kocken Pau först vill se vad de thailändska och europeiska gästerna vill ha. ”I Thailand vill de flesta européer äta billigt, utan mycket krångel. I Nederländerna går gästerna verkligen ut och äter middag. Coco T. har varit öppet i mindre än en månad. Jag kan göra allt, förutom bokföring”, säger Pau med ett skratt. Detta framgår av de vackert dekorerade faten.
Frågan är bara hur länge restaurangen kan hålla henne intresserad. Hon vill bygga ytterligare ett hotell och ett lägenhetskomplex i Hua Hin. Detta med tanke på hennes pensionering. Pau (49) är inte bara en toppkock, utan också en affärskvinna.
Härlig sådan ny restaurang i hua hin. Kommer definitivt äta där i slutet av detta år. Vi ses då pau
Det är fortfarande en svår gata att tjäna pengar på, många restauranger har inte tagit sig dit.
Jag hoppas att följet kommer att locka många gäster” och så klart kvaliteten på maten”, för det ser riktigt trevligt ut att äta middag med sin partner.
Åsikterna från besökarna är i alla fall positiva
Du kommer definitivt att se oss i slutet av detta år. Vi kommer för att titta och äta och vi hoppas kunna njuta av din restaurang. Lycka till.
Vi önskar dig lycka till med den här nya restaurangen på soi 80, om maten är lika bra som i My Asia i Wageningen kommer det att bli fantastiskt! Vi ses om en månad! Hälsningar till grannen Chosita! Theo, Tilly.
Hej Theo och Tilly,
Tack för ditt svar, hälsningar från mig och Pau och vi ses i Hua Hin.
Du kan räkna på dina fingrar restaurangerna i Hua Hin som går bra, utbudet är mycket större än efterfrågan. Jag har bott här ett tag och jag kan nämna många exempel på vad som kommer och går. Varje gång jag ser en ny restaurang öppna, frågar jag mig själv: hur länge kommer den att kunna hålla igång? Jag har intrycket att alla som har lite pengar vill starta en restaurang. Budskapet är att vara försiktig. Soi 80 har ett stort problem: att parkera din bil är ett krångel
Det gäller inte bara restauranger i Hua Hin... Jag har också sett några komma och gå i mitt område på ett år (mellan Hua Hin och Pranburi).
Om det kommer att fungera? Soi 80 är i alla fall välkänt... det finns några restauranger där jag redan har varit med bekanta och de verkar ha det bra.
När det gäller Coco T. är parkering egentligen inget problem. Restaurangen ligger cirka 50 meter från korsningen med Phetkasem Road och 20 meter mot trafikljuset hittar du en enorm parkeringsplats på samma sida. Om man lyckas göra en dörr i väggen som skiljer Coco T. från denna parkeringsplats blir gångavståndet cirka tio meter.
Fin först Hof van Holland och nu Coco T i Soi 80 .
Kommer definitivt äta där när vi är i Hua Hin igen.
Tror att Soi 80 kommer att vara en gata för att prata holländska.
Lycka till Paul!
Igår åt vi där.
Väldigt gott! Trevliga människor. Vacker restaurang!
Lo och Pau, lycka till med Coco T!!!! Vi skulle vilja komma och äta middag med dig i Coco T. Jag måste också hälsa dig och önska dig lycka till från Zeffie, som kom och hälsade på dig med Annie i My Asia i Wageningen. Annemarie och Nico.