"Queen of street food" förtjänar en Michelin-stjärna
Noterbart bland listan över 17 restauranger i Bangkok som tilldelats en eller två Michelinstjärnor i den första Michelinguiden till huvudstaden, fick Jay Fais Shophouse i Gamla stan också en stjärna.
Jay Fai, eller Tante Fai, är en 70-årig thailändsk gatumatsförsäljare, känd för sin krabbomelett och generösa portioner av krabba- eller räkornudlar och krabbacurryrätter, som hon tillagar i gigantiska wokar på sin ödmjuka gaturestaurang.
I hennes restaurang finns inga linnedukar, kristallglas och servitörer som lakejer, utan enkla bord med metallpallar. Utrymmet inuti har öppet kök, kaklade väggar och lysrörsbelysning och gatan framför butiken används även för servering. För dessa gäster finns det inga regler för att bära lämpliga kläder.
"Jag var överlycklig från det allra första steget jag tog här", sa Jay Fai när hon tog emot priset på onsdagen på femstjärniga Grand Hyatt Hotel, klädd i en vit kockoutfit för tillfället. I sin egen domän bär den excentriska kocken vanliga kläder och rör om wokarna med stora skidglasögon på näsan för att skydda sig från den ibland stänkande oljan
Chawadee Nualkhair, en Bangkok-baserad streetfood-bloggare, sa: "Jay Fai är den absoluta drottningen av Street Food. Hon är känd och kunde ha arbetat på bra restauranger någon annanstans eller startat eget på en bättre plats. Men det gjorde hon inte, hon stannade i sin friluftsbutik med sina två wokar. Jag är glad att hon äntligen får erkännande."
Källa: Text hämtad från en artikel i The Daily Mirror
Hon har tilldelats den, men det finns så många som lagar bättre mat än på en stjärnrestaurang.
Givetvis delas den även ut till alla andra vinnare.
Ja, gamla stan i Almelo, då är det lätt att hitta
Att ange en adress i BKK Old Town skulle vara till hjälp
Det är användbart om du tar eget initiativ och söker lite på Internet.
Gå till http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
och du hittar allt om Jay Fai.
I Almelos centrum finns för övrigt också en bra kines, Hong Hua,
men den har ingen Michelin-stjärna än
Hej Itkjohn, Gör lite magi för dig och kanske en annan sällsynt läsare som inte vet eller vet hur man använder google: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thailand
Telefon: +66 2 223 9384
Åh ja, det finns också google maps...
Skojar bara
Trevligt inlägg, körde precis förbi det, ska ha något att äta nästa vecka, tack för tipset
Det är synd att denna adress nu kan få ett (för) stort tillflöde. Jag har kommit hit i flera år när jag är i BKK och alltid njuta av vad de serverar mig. Det är omöjligt att man går därifrån med en tom känsla eftersom portionerna ibland är gigantiska. En doggy bag kan tillhandahållas....
Fin gest