Forskning insektsindustrin i Thailand

Lieke de Wildt, en masterstudent vid Wageningen University, som forskar inom insektsindustrin i Thailand, tar hjälp av personer som är med och odlar ätliga insekter.

Vi kommer alla att ha nytta av det i framtiden, även om vi kanske måste vänja oss vid tanken.

Liege skriver:

Insektskedjan har utvecklats snabbt de senaste åren och används alltmer som proteinkälla för människor. Men denna framväxande industri är ännu inte lika välutvecklad överallt som i Thailand, ledande inom insektsindustrin.

I leveranskedjan för ätbara insekter är det viktigt att minska förlusterna efter skörd så att fler människor kan få mat, vilket är särskilt viktigt i fattiga länder i Afrika.

Så jag gör en studie om hur man kan minska förlusterna efter skörd i leveranskedjan för ätbara insekter, med fokus på syrsor. Här tittar jag på vad den framväxande industrin i Afrika kan lära av den redan avancerade industrin i Thailand.

Vissa faktorer som påverkar förlusterna efter skörd har redan hittats genom litteraturen, men för att specificera och verifiera detta söker jag efter bönder och ätbara insektsförädlare i Thailand som kan berätta mer om detta.

Så om du arbetar inom den ätbara insektsindustrin i Thailand och vill bidra till att optimera insektskedjan, kontakta mig på: [e-postskyddad]