Cassava är en mångsidig gröda
Den som gör sig besväret att korsa Sukhumvit Road från till exempel Jomtien kommer att bli överraskad av det vackra landskapet som utspelar sig där. Ett vackert kuperat landskap med höjdskillnader på upp till 100 meter.
Jordbruk bedrivs i detta vackra område. En av grödorna är kassava. När jorden har gjorts (jordbruks)klar för byggnation kommer ett antal personer för att sköta plantering. Jag blev förvånad över att se detta hända.
Kala (cassava) pinnar skärs i bitar på ca 50 cm med en klyfta. dividerat. Sedan läggs de prydligt ner i jorden längs ett snöre, så är det bara! Efter några veckor dyker de första gröna bladen upp. Nu är fälten helt gröna, ibland med höjder på 1 meter.
Cassavaväxten (3000 f.Kr.) kom ursprungligen från Sydamerika, men odlas numera även i Afrika och Asien och har blivit en av de viktigaste livsmedlen efter ris. Till en början användes endast roten. Detta kan bearbetas på olika sätt: kokning, bakning, stekning, ångning och grillning.
Mjöl görs också av det: tapiokamjöl. Den här är glutenfri till skillnad från vetemjöl. Kassavan används också för att göra thailändska räkkex från Go-Tan och räkkex från Conimex.
Reumapatienter verkar ha nytta av att koka 100 gram löv med 15 gram ingefära och 1 citronstjälk. Applicera denna blandning två gånger om dagen på reumatoidområdet. En mångsidig gröda som växer i min omedelbara närhet.
– Ompostat meddelande –
Min fru har 12 Rai land för ris, men tyvärr på grund av de senaste årens torka eller lite regn har skörden redan misslyckats 2 gånger.
Hon har nu fått kassava planterad måste säga en vacker syn att plantera de där raderna bara sådär, en stjälk i jorden och låt den växa medan det inte ens är regnperiod så växer den som kål (cassava).
Se också runt åkrarna att många har bytt från ris till kassava eftersom det egentligen inte finns något att tjäna på risskörden som misslyckas, här i Isaan.
Försäljningen är inte ett problem i närheten är en fabrik som gör mjöl av det.
Hej Louis,
Indiska holländare gör tejp av kassava
Det är jäst och smakar väldigt speciellt, och det i Indonesien
Finns det i någon butik?
I Amsterdam är det också till salu i en butik så vitt jag vet,
Men jag får nog inte nämna namnet?.?.
Finns det ingen kassava till salu kan du även använda jäst ris
Att göras smakar också gott, väntar tio dagar
Med pannan på en mörk sval plats tills den har jäst,
Välsmakande tugga.
Kära pilot,
Tack för tipset. Synd (bara skojar) att jag bor i Thailand, annars skulle jag definitivt köpa det på Albert Cuyp-marknaden i Amsterdam på en av sidogatorna.
fr. hälsningar,
Louis
Är du säker på att Go-Tan och Conimex "Thai kokosräkor crackers" kommer från Thailand? ser https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Jag tror inte att någon thailändsk räkkexleverantör har ett EU-godkännande att leverera räkor till EU.
AH är också tillåtet på sin hemsida https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry så thailändska... på tal, står det Red Curry på paketet.
Go-Tan pratar också om thailändsk kassava, men http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ räkkexen från Indonesien.
Så jag gillar att bli rekommenderad för bättre information.
Cassava används också för att göra återvinningsbara koppar, dospåsar och medicinkapslar. Ett stort företag som gör detta mycket professionellt och har gjort mycket forskning av thailändska ingenjörer med utbildning vid universitetet i Gent, det företaget ligger på förlängningen av Sukhumvit Road förbi On Nhut på en gata till vänster. Det är fortfarande långt från On Nhut, det är allt jag kan minnas.