Éntri pamiarsa: Resep ngeunah pikeun pai dipanggang Limburg
Ayeuna urang teu bisa deui ngapung ka Walanda sarta balik jadi gancang, abdi gaduh resep nikmat urang Limburg urang Walanda dieu ... Kuring kadang sono eta, Limburg dipanggang pai ti tukang jagal sabudeureun juru.
Ayeuna ieu bisa dibandingkeun kacida alusna jeung Jerman "Leberkäse". Sadaya bahan sayogi di Thailand. Kuring meuli daging minced beku di Makro, dimana anjeun bisa meunangkeun kilo salaku pasagi badag, sapotong kandel 1 cm. Ieu gampang diolah sabab daging minced thaws, tapi teu kudu haneut mun anjeun mimiti ngolah eta.
Ieu tautan ka Pinterest dimana kuring dipasang: pin.it/1ObIW14 atanapi langsung ka google drive abdi: drive.google.com/. Pasihan abdi terang upami éta tiasa dianggo atanapi upami anjeun gaduh patarosan!
pai daging minced goreng
Bahan:
- 900 g babi minced, teu lean teuing
- 100 g ati babi atawa ati hayam
- 18 g uyah
- 2 g cabe hideung, taneuh anyar
- 2 g tipung mustard
- 1,5 g pala
- 0,5 g jahé bubuk - atawa alternatif Cina 5 bungbu bubuk
- 0,5 g kapulaga, taneuh
- 5 gram baking powder (kalayan fosfat)
- 150 g cai, tiis pisan, deukeut ka titik beku
Pikeun mieun lisah kapang, make 1 séndok minyak.
Persiapan:
- Preheat oven ka 180 derajat (panas luhur jeung handap).
- Teundeun kabéh bahan dina processor dahareun. Campur ogé jeung péso motong pikeun 5 nepi ka 10 menit nepi ka kabeungkeut well-dibeungkeut, massa caket kabentuk.
- Pilih loyang ageung anu cocog, tuang minyak, tuang campuran pai kana loyang sareng ratakeun ku leungeun anu baseuh. Motong pola inten kalayan péso pastry.
- Teundeun loyang dina rak tengah dina oven preheated. Teundeun mangkok ngeusi cai gigireun atawa handapeun kapang.
- Panggang salila 10 menit dina 180 ° C, lajeng nyetel hawa ka 150 ° jeung neruskeun baking pikeun sejen 50 menit.
- Lajeng neruskeun grilling pikeun sejen 5 nepi ka 10 menit ngagunakeun ukur grill luhur, nepi ka beungeut pai janten enteng coklat.
- Hayu pai lungkawing dina oven kabuka tanpa panas salila 15 nepi ka 20 menit.
Ieu waktos baking:
- 10 menit - 180 derajat
- 50 menit - 150 derajat
- 05 menit - kalawan grill
- Hayu eta lungkawing pikeun 20 menit
Nalika pai geus tiis ogé anjeun bisa motong kana keureut atawa keureut.
Resep ieu asalna ti Jerman, sabab euweuh resep Limburg dipanggang pai sadia di Walanda. Kuring geus disaluyukeun saeutik, sabab resep Jerman migunakeun 100 gram daging minced tinimbang ati. Sanajan kitu, ati méré rasa has pai dipanggang urang sorangan. Sanajan kitu, duanana cara ngahasilkeun piring nikmat.
Suhu cai kedah tiis, sabab cai tiasa ngabeungkeut sareng massa upami henteu langkung panas ti 14 derajat. Éta tiasa langkung handap, tapi suhu ieu pangsaéna.
Abdi resep sumping sareng ngaraosan éta, tapi sesah dugi ka Thailand ti Limburg. Teu sangka kuring geus kungsi kieu sateuacan; kalawan kami éta leuwih kawas 'tukul dina cai' 🙂
Dimana anjeun cicing di Limburg? Meureun éta hal ti Limburg Selatan, Kerkrade jeung wewengkon sabudeureun. Kuring geus dipikawanoh saprak kuring keur budak leutik. Di Jerman disebut Fleischpastete atanapi Leberpastete. Aya nu biasana meunang eta haneut, nyiksikan kandel dina Kaiser roll ... Anjeun bisa nyebutkeun: tara tina sosis Hema! 🙂
Tapi di tukang jagal di Limburg henteu ngeunah sapertos pai dipanggang dimana-mana. Pangalusna nyaéta pai dipanggang ganda. Manawi kantos ka kerkrade sareng sabudeureunna, mangga ka tukang jagal teras naroskeun... tiasa oge di supermarket, tapi teu ngeunah. Enak dina sandwich…
Sjaak, simpen sakeudik...kuring meunang pasty ti tukang jagal minggu ieu budak, €4,00...teu ngeunah oge mahal mah.
Leres, kuring hilap pisan nyebatkeun naon harga kilo ieu: sakitar 150 Baht! Di tukang jagal di dieu atanapi di Tops anjeun tiasa kalayan gampang mayar 80 baht pikeun nyiksikan kandel, anu dua kali langkung ageung tibatan milik kuring. Hiji kilo bakal gampang ngarugikeun anjeun 800 Baht di dieu.
Memang ngeunah pisan lamun loba teuing bisa d
Ogé freeze eta, éta bakal jadi bit grainier. Kuring biasana Panggang dina 2 bets sangkan anjeun meunang kulit nice.
Dear Jack S,
tungtungna resep Western has. Abdi pasti badé nyobian éta.
Jigana maranéhna nelepon deui "Falscher hase" di Jerman lamun ngagunakeun daging sapi tinimbang ati.
Kuring sering ngadamel versi Flemish tina piring ieu di dieu. Urang nelepon sacara lokal: 'Fricadon'. Resep béda jeung basajan pisan.