Top 10 masakan Thailand
Éta henteu kedah nyarios yén asakan Thailand ngeunah sareng kasohor di dunya. Ieu daging ngeunah, variatif, bergizi sarta gancang siap. Anjeun tiasa gaduh tuangeun Thailand dina méja dina 20 menit. Handy dina kahirupan sibuk urang.
In Thailand Anjeun teu kudu masak sorangan, éta gancang jadi leuwih mahal batan dahar di luar (street food). Aya sababaraha bahan dasar anu nyampak dina ampir unggal masakan Thailand, sapertos cabe, sereh, jahé, santan, ketumbar, kemangi, kacang panjang, jeruk nipis, saos lauk sareng gula aren.
Éta salah paham yén tuangeun Thailand sok panas pisan. Tangtu aya masakan lada jeung lada, tapi seuseueurna dahareun hampang dina rasa. Aya ogé seueur tuangeun anu sayogi bahkan anu paling ageung bakal resep, sapertos mie sup, amis & haseum sareng Pad Thai.
Naon rusiah masakan Thailand?
Masakan Thailand dikenal di sakuliah dunya pikeun rasa anu kompleks sareng kasaimbangan antara komponén rasa anu béda. Nanging, aya sababaraha "rahasia" anu nyumbang kana keunikan sareng popularitas masakan Thailand:
- Kasaimbangan rasa: Masakan Thailand dipikanyaho pikeun kombinasi harmonis tina rasa béda: amis, haseum, asin, pait jeung lada. Unggal piring narékahan pikeun kasaimbangan antara rasa ieu, sareng teu aya anu dominan.
- Kasegaran bahan: Bahan seger penting dina asakan Thailand. Sayuran sareng bumbu biasana dipésér sareng dianggo dina dinten anu sami, sareng lauk sareng daging ogé dianggo seger-gancang.
- Rupa-rupa bumbu sareng rempah: Masakan Thailand ngagunakeun rupa-rupa bumbu jeung rempah, kaasup cabe, daun jeruk, sereh, Basil Thailand, sarta coriander. Bahan-bahan ieu masihan piring rasa anu unik sareng has.
- Pamakéan umami: Umami, ogé katelah rasa kalima, beunghar ku masakan Thailand. Bahan-bahan sapertos saos lauk, témpél udang, sareng produk ferméntasi nambihan rasa umami.
- Mortir jeung alu: Masak Tradisional Thailand mindeng ngagunakeun mortir (mortir) jeung alu pikeun grind jeung nyampur bahan, utamana pikeun nyieun némpelkeun kari jeung saos. Proses ieu ngabantosan ningkatkeun rasa.
- Budaya Kadaharan Jalanan: "Rahasia" asakan Thailand anu sanés nyaéta budaya kadaharan jalanan na. Seueur masakan Thailand anu pangsaéna tiasa dipendakan di warung jalanan sareng pasar. Setelan ieu ngajadikeun masakan Thailand diaksés jeung rupa-rupa.
- Variasi régional: asakan Thailand ogé greatly rupa-rupa dumasar wewengkon, kalawan specialties béda jeung téhnik masak di kalér, kalér-wétaneun (Isan), tengah jeung kidul nagara. Karagaman régional ieu nyumbang kana kabeungharan sareng pajeulitna masakan Thailand.
Naon masakan anu paling enak di Thailand? Éta tangtosna subjektif sabab henteu sadayana gaduh karesep anu sami. Daptar di handap ieu geus disiapkeun ku Thailand sorangan. Kuring geus didahar nomer 1 dina daptar 'Tom Yum Goong', tapi kuring teu manggihan eta husus. Aya anjeun gaduh eta. Rasa bisa béda. Lian ti éta, abdi sae sareng daptar.
1. Sup Asem jeung Udang ต้มยำ กุ้ง (Tom Yum Goong)
2. Kari héjo jeung hayam แกงเขียวหวาน (Geng Kiaw Waen Gai)
3. Mie goreng ผัดไทย (Pad Tai)
4. Babi Dipanggang dina Basil ผัดกระ เพรา (Pat Ga-prao)
5. Kari beureum jeung bebek panggang แกงเผ็ด เป็ด ย่าง (Gaeng Pet Bet Yaang)
6. Sup kalapa jeung hayam ต้มข่า ไก่ (Tom Kaa Gai)
7. Salad Sapi Thailand ยำ เนื้อ ย่าง (Yam Neua Yaang)
8. Sate Babi สะเต๊ะ หมู (Moo sa-teh)
9. Hayam panggang kacang mete ไก่ ผัด เม็ด มะม่วงหิมพานต์ (Gai pat jeung ma--paang Him)
10. Panang kari พะแนง (Pa-Naeng)
Naon masakan Thailand favorit anjeun?
daftar lengkep Peter Ngan salaku suplement: asalna ti Isaan, jadi sabenerna Laos dahareun, nu som Tam: hiji ngabedakeun antara séjén som tam thai, som tam puh (cai tawar yuyu) jeung som tam palah The som tam aya di thailand di thai food geus mapan pisan.Saterusna, laarb: laarb muh, laarb gai jeung keur isaan kacida pentingna laarb lued (kalawan getih kebo atah).Ieu masakan khas jalanan.Kuring ampir poho takaten thot, kang anu locusts Anggang, ogé mangrupa kadaharan. Daptar nujul kana masakan réstoran, sanajan aranjeunna can tangtu ogé dijual di jalan. Ngarasakeun hidangan Anjeun.
Abdi moal ngaraoskeun daptar barang anu kuring resep, éta langkung ageung tibatan 10 luhur, tapi kuring resep pisan sabab ngeunah. Sareng kuring ogé resep mie sup, amis & haseum sareng Pad Thai. Ieu masakan panungtungan ayeuna masihan kuring judul nyeri pangbadagna di burit. Karunya. Teu sangka ieu foodie pangbadagna.
Ngan heureuy !!! Ngan anjeun teu bisa ngan nyebut batur nu whiner pangbadagna sabab boga rasa béda ti anjeun. Abdi kipas tina sadaya top 10 anjeun (ngan teu lada teuing pikeun kuring - éta sanés hal anu goréng, nya?)
Kuring memang sono kana Som Tam (salad pepaya). Anu didahar pisan ku urang Thailand sorangan. Eta pasti milik dina daptar luhureun 10 masakan. Mindeng ngan saeutik teuing cabé keur kuring.
Sajauh pangaweruh kuring, anjeun ngagaduhan masakan Thailand sareng Isan. (Adrew ngajelaskeun éta salaku kadaharan Laos, tapi kuring henteu nyangka éta, sanaos bakal aya kamiripan, sapertos basana)
Masakan Isan langkung panas tibatan masakan Thailand. Jalma ti urang Isan dahar gedang topped kalawan saos incredibly panas.
Kadang-kadang anjeun tiasa ngadangu aranjeunna moaning on WC alatan dahareun panas.
Ate Isan sakali na overlooked cabé. Abdi tiasa gaduh sakedik, contona kuring resep tuang potongan keju NL sareng sambal tibatan mustard, tapi saurna kuring satengah maot.
Kuring sorangan resep ngadahar sup, sapertos Tom Yam sareng hayam atanapi babi, atanapi Tom Kaa Gai.
Kuring ogé resep tuang masakan kalawan jahé seger.
Pappaya pok pok téh naon maranéhna nelepon deui dina Isaan, pikeun porsi 2 jalma kuring sakali diitung yén maranéhna ditumbuk 13 peppers tur dicampurkeun ngaliwatan, nu ngajadikeun eta jadi seukeut.
Saliwatan, kuring ogé geus mindeng nempo yén peppers buka dina grill bari lajeng langsung kana sungut.
Sabeulah pojok kuring ngadahar cangkang bodas goreng dina sambel cabe lada ampir unggal poe, ngeunah, harga 100thb
Masakan Isan henteu langkung panas tibatan "Thailand", sabab di kiduleun Thailand ogé terang ngeunaan éta! Seuseueurna 'farang' ngan ukur terang kana preferensi Thailand tengah sareng kalér anu kawilang sedeng, anu ogé ngadominasi rada jauh ka kidul. Di Isaan sareng beulah kidul, masakan Thailand ti massa propinsi anu sanés ogé langkung panas.
Anu luar biasa nyaéta naékna gancang réstoran 'Isan Food' di sakuliah Thailand: Urang Thai sigana milarian 'Thailand otentik', sabab aranjeunna rutin labél Isaan, dina persiapan ogé. Lima belas taun sateuacanna anjeun bakal mendakan réstoran sapertos kitu di kota panggedéna.
Saliwatan, sakabéh atawa ampir kabéh masakan anu teu lada di Thailand asalna ti Cina (teu ti wewengkon Cina anu masak pisan lada). Henteu sadayana warga Thailand terang ieu. Ogé, contona, saos amis sareng haseum di Thailand rada seukeut,
Teu hilap keuyeup cangkang lemes sareng salat papaya, ngeunah pisan!!!
Abdi resep Laab Kai sareng Pappaya pok pok , Pla tub tim tod , Pla tub tim tod , ogé seueur teuing kanggo disebatkeun.
Kuring pasti sono kana masakan basajan sapertos sup Nudel Thailand. Nikmat sareng Kaw Pad (Thai Nassi).
Ogé, abdi resep eta malah leuwih
Jeung boneka (badag) lauk ti barbecue nu!
Pasti piring favorit kuring di réstoran sibuk didieu di Nakhon Phanom.
Teu nyebut hurang badag disiapkeun dina sagala rupa cara.
gerrit
Toad ningali moo anjeun. Enak.
Anjeun memang moal mendakan masakan khas Isan di unggal réstoran Thailand. Barina ogé, henteu unggal tukang masak Thailand anu cicing di dieu asalna ti Isan. Masakan Isan klasik kalebet laap (sajenis salad daging), som tam (salad gedang lada) sareng hayam goreng sareng sangu ketan.
Asakan Thailand ngagaduhan ratusan masakan sareng rébuan variasi sareng hayam (kai), daging sapi (neua), babi (muu), lauk (plaa), sareng udang (kung). Staf kuring ayeuna nuju damel dina ménu pikeun réstoran takeaway énggal pamajikan kuring, tapi kusabab seueur variasi anjeun kedah ati-ati supados henteu nyampur sadayana.
Pikeun nyegah ieu pikeun konsumén, kami geus nempatkeun poto masakan dina menu gigireun ngaran Thailand sarta pedaran pondok dina basa Walanda, sarta tangtu disadiakeun kalawan nomer. Hiji gambar biasana nyebutkeun leuwih ti 1000 kecap.
Dear Andrew, Isan geus dicicingan saprak jaman prasejarah!
Pad Thai (Kai) mangrupikeun tuangeun karesep kuring, tapi kuring ogé mendakan tuangeun Massaman anu henteu matak beresin, ku jalan kitu, kuring diajar masak dua masakan dina curcus di Thailand, saé pisan dilakukeun sareng engké dilayanan ka réréncangan anjeun. kulawarga di imah. Leuwih ti éta, pisan gampang jeung lamun geus boga pasta héjo atawa beureum, ogé gancang pisan siap.
Gambar kelas masak di Chiang Mai: http://www.flickr.com/photos/miek37/tags/thaicookeryschool/
Pernah dijelaskeun ka kuring (sareng koki Thailand anu kasohor) yén keng matsaman asalna ti Malaysia, sareng ku kituna sumping ti paak Thai (ti kidul). Ieu sayogi (kalayan sababaraha pengecualian) dina dua varian kalayan daging sapi atanapi hayam. , Teu kalawan daging babi sabab Muslim teu dahar éta. Ngaran matsaman ogé bakal hartosna yén éta téh masakan Muslim aslina. Kuring satuju sareng anjeun nu bisa jadi ngeunah pisan.
Massaman (sanes matsaman) asalna tina Musselman jeung hartina lalaki Muslim deui jadi boga asal Islam. Kuring utamana resep variasi daging sapi!
"Muzelman" oge Walanda, sanajan tinggaleun jaman, istilah pikeun "Muslim". Di lima propinsi Thailand anu padeukeut sareng Malaysia sareng sapanjang basisir Andaman (iwal di semenanjung Phuket sareng sababaraha pulo, dimana seueur urang Thailand anu hijrah ti propinsi anu jauh pikeun pariwisata), mayoritas umat Islam. Di Trang jeung kalér, ti kira-kira hiji kilométer ka darat, boro aya Muslim di daratan. Di dieu, kontras jeung pangjerona kidul, éta lain ngeunaan étnis Malayu.
Di sakabeh wewengkon Muslim eta, massaman salawasna dina menu, ampir di mana-mana tempat hidangan bisa didahar. Rempah-rempah dipanggang (jigana dina lebu handapeun seuneu areng) sateuacan ditumbuk dina mortir, anu sanés pikeun kari khas Thailand. Dibandingkeun kalolobaan olahan Thailand kidul, kaeng massaman boro lada. Maksudna, ngan bieu didahar. Dimana éta tiasa dipendakan di Thailand Tengah atanapi Kalér, jalma-jalma malah langkung nyéépkeun paprika anu dipanggang. Biasana sareng daging sapi. Upami sareng hayam, ieu anu dicarioskeun. Karesep kuring, nyaéta domba. Kuring geus lila wondered ti mana bahan utama lianna asalna: Kuring nempo kentang ukur tumuwuh di wewengkon kalér, sarta aranjeunna oge laér leuwih murah di dinya. Sahenteuna 1.500 km angkutan di jalan Thailand, atanapi impor ti Malaysia langkung caket dieu?
Punten, tangtos hartosna 'ti Myanmar anu langkung caket'. Malaysia sigana teu gaduh kentang lokal. 🙂
Jigana urang teu kudu poho tom yum kai
> Naon masakan Thailand favorit anjeun?
https://en.wikipedia.org/wiki/Massaman_curry
Asal Islam? Oké. Bakal. Abdi tiasa kéngingkeun di pojok dieu sareng éta # 1 pikeun kuring.
🙂
Karesep kuring nyaéta massaman
Ngan kasampak di internet: Tandaan Wiens, lajeng aranjeunna gaduh sagalana.
Mangga sing raos tuang,
Leon
Massaman kari, nu kuring diajar nyieun sorangan dina kursus masak Thailand.
Simon, abdi badé tuang sareng anjeun wengi ayeuna! Abdi badé nyandak biruang Leo sareng abdi! 🙂
Abdi masih di Walanda, janten kuring pikir éta rada jauh pikeun anjeun.
Tapi urang bakal datang ka Thailand deui dina 1 Nopémber salila 4 bulan. Sareng saha anu terang….
L.S.,
Piring karesep kuring henteu aya dina daptar anu disebatkeun. Kuring nyaho sagala masakan maranéhanana, tapi kuring cicing di kalér jeung aya anjeun boga masakan pisan béda. Top 3 kuring nyaéta: Kalapa soi gancang kalayan mie hayam sareng sababaraha jinis keripik mie; Gnom tsen, mi jeung sayuran lokal pisan husus, daging babi, preferably keuyeup, tomat, sprouts kacang ... jeung sababaraha bahan séjén, rada lada; kaeng phet pet Yang, bebek panggang kari jeung kalapa, tomat oge rada lada.
Piring terakhir sanés khas Thailand kalér.
Sarta tangtu loba jenis mie sup (kwjo ngabejaan) kalawan bebek, babi, hayam ...! sungut kuring geus watering (nam la lai). E lamun resep eta: Domba domba.
salam
Tip pikeun éditor Thailandblog dibuka unggal dinten kalayan resep Thailand, sadayana tiasa ngadamel resep sorangan unggal dinten (Teu kedah upami anjeun aya di Thailand)
Kami nganggap yén dapur Thailand sadayana Yummie. Ti hampang nepi ka tambah lada, mmmmmm
Pad sie euw, nikmat!!! kalawan sagelas ngaran chaa 🙂
Nya lucu… seueur pisan réaksi anu parah ngeunaan tuangeun…. 🙂
Muhun, cinta lalaki ngaliwatan burih (leres ladies)..jadi kuring bakal nambahan hiji hal nu euweuh hartina ... kalawan persetujuan anjeun ... 🙂
Nalika kuring angkat ka Thailand pikeun kahiji kalina, kuring rada hariwang ngeunaan tuangeun. Saha anu hoyong Cina unggal dinten, panginten.
Taksi eureun di jalan ka Hua Hin, dimana adina masihan kuring Pad Thai (Kai)… nikmat! Abdi tiasa di dieu, panginten. Massaman dijieun (leuwih ti) lengkep. Sumuhun, memang, ogé sup mie. Kudos keur naon maranéhna kudu dahar di dieu!
Jeung Cina? Kadaharan cina ti NL mah teu nyaho urang cina... kabeh didamel ku urang barat... oge ngeunah pisan... tapi teu unggal poe. Euweuh sabenerna. Abdi hoyong kale, semur.
Massaman nyieun kurangna dahareun barat! Nya, ayeuna herring ogé sayogi di Thailand. Nya, éta henteu seueur, upami sanés Walanda. Salaku touch finish, Allah nyiptakeun Walanda. Meureun muka topik anyar pikeun onliners ieu? Disarankeun di huahin…réstoran 94..denda steak…situs web kudu geura-giru datang dina restaurant94.com.
🙂
Salah sahiji masakan isaan asli anu paling ngeunah nyaéta "nam tok", kalayan kai atanapi nua.
Abdi parantos sumping ka thailand langkung ti 30 taun. Hidangan top favorit abdi masih Tom Yum Goon. Abdi tuang unggal dinten.
Tom Yum Goon….lalajo heula filmna….
https://en.wikipedia.org/wiki/Tom-Yum-Goong
Éta ogé bagian 2 .. pikeun digawé!
Terus salajengna.. er.. dahareun?
🙂
Karesep kuring ngan ukur dua: nyapek moo deng sareng Patsa iel.
Daptar masakan Thailand anu ngeunah saleresna henteu terbatas sareng ogé rada régional, tapi éditor naroskeun ka kami ngeunaan tuangeun karesep urang sorangan sareng, henteu sadayana urang cicing di Isarn.
Kuring cicing di hiji wewengkon (propinsi Chumphon) dimana lauk jeung kadaharan ti laut (teu bray ku budak tapi ku pamayang lokal) maréntah pang luhur.
Karesep kuring nyaéta: Plaa Samen Rot… lauk sareng tilu rasa… leres-leres Thailand sareng ngan ukur Thailand anu tiasa nyiapkeunna sampurna.
Tambih paru
Sagalana dina daptar ieu, tapi utamana plaa lawon foe.
Lamun nganggap yén ngan dua tina sapuluh masakan disebutkeun mangrupakeun vegetarian, éta rada nguciwakeun pikeun jalma anu prefers éta. Nyatana, nalika kuring mimiti cicing di dieu, kuring kaget yén tuangeun vegetarian sakedik populer di nagara Budha sapertos Thailand. Abdi henteu nganggap éta leres ogé.
Untungna, pamajikan kuring sampurna sanggup nempatkeun tuangeun vegetarian anu enak di payuneun kuring unggal dinten sareng saatos sababaraha waktos anjeunna ogé nyalira nyalira.
Lajeng hayu atuh jadi kahiji kalayan masakan favorit abdi ti Isan.
Diaku ngan hiji, naon anu anjeun sebut, lauk.
Acan.
JAEW BONG.
The superlative of sambal, abdi bakal nyebutkeun.
Upami anjeun tiasa tuang éta, sareng katingalina kalayan senang, maka anjeun "salah sahiji urang".
Jenis lajeng.
Jaew Bong dijieun tina, antara séjén, lauk ferméntasi, sanajan ampir sagala hal bisa didahar bisa dijadikeun bahan.
Numutkeun kuring, masakan ieu impian baseuh tina preparer nu.
Nu tara & kabogoh tuluy ngarasakeun dahar cabe atah.
Dipirig ku sora hissing, moans jeung waving gestures deukeut sungut.
Aroi!
Aroi di isaan??
Jigana leuwih sering disebut sep lay atawa sep lay duh….
Tom Yum Kung ogé nomer 1 sareng abdi.
Di réstoran dimana aranjeunna ngalayanan sup sareng udang anu ageung pisan, kuring biasana nyandak seafood Tom Yum. Abdi henteu mendakan éta udang ageung henteu pikaresepeun pikeun tuang. Kuring salawasna ninggalkeun potongan teuas tina serai. Sésana biasana naék beresih. Kuring dahar éta lima kali saminggu. Abdi sareng gerakan bowel abdi henteu kunanaon. Kuring kadang inuman cairan transparan dina piring jeung peppers. Éta bisa jadi teu niat, tapi kuring ngan resep eta.
Kamari kuring ngantepkeun kuring digoda ku Big Mac sareng kentang goreng….
Dinten ieu langsung ngakibatkeun najis ngambang dina pot. Hiji tanda yén anjeun geus didahar teuing gajih.
Salaku snack amis Abdi bogoh Kanom Krok. pancakes leutik, leuwih kawas poffertjes, kalapa dumasar kuring yakin. Numutkeun loba situs keur diobral 'mana-mana', tapi éta téh nguciwakeun. Di dieu di Pattaya anjeun leres-leres kedah milarianana. Babaturan kuring terang yén kuring milarian éta sareng mendakan lapak di pasar hiji isuk jam 7. Manehna nelepon kuring jeung hayang ngirim ojek motor jeung Kanom Krok ka kuring. Kuring éta rupa kalawan eta. Anjeun tiasa ngahudangkeun kuring pikeun éta.
Dina judulna kuring maca "cageur." Éta naon anu kuring kantos panginten: seueur seger, seueur buah, saé. Tapi anyar-anyar ieu kuring maca dina blog ieu yén di Thailand - nagara anu teu aya kadali - aya seueur pabalatak sareng péstisida sareng laukna dicandak tina laut "ditiiskeun" nganggo bahan anti ngagibleg tinimbang dina freezer mahal. Kuring rada sieun ngeunaan éta….
Kuring diuk di sisi laut jeung keur dilayanan lauk seger ti pamayang parahu longtail lokal. Taya freezer. Najan kitu, kuring ogé nempo hiji 'taptim' kacida gedéna keur harpooned (bersih ditémbak dina sirah) ku snorkeler lokal handapeun darmaga caket dieu. Anjeunna dibeuli ku sasama saksi: juru masak salah sahiji réstoran tempat kuring rutin dahar. Nalika kuring mikir ngeunaan naon anu ditegor ku jalma-jalma di laut di sekitar darmaga éta sareng yén lauk sigana digedékeun di dinya ...
Pastikeun, kalolobaan jalma salamet Thailand.
Ketukan. Sayuran ti Thailand, aya larangan impor ketat di Éropa. Kalawan alesan. Utamana nalika anjeun terang yén Thailand dina tatanén langkung seueur tina péstisida. Panaliti anyar di Thailand nunjukkeun yén sayuran nganggo labél BIO Thailand malah langkung tercemar (baca beracun) tibatan anu biasa. Naha ieu asalna tina perkebunan karajaan atanapi henteu, éta henteu aya bédana.
Upami anjeun henteu melak sayuran anjeun nyalira di Thailand, naséhat kuring nyaéta ngajauhan éta, kumaha waé anu hadé pikeun anjeun. Anjeun nyerang kaséhatan anjeun sorangan.
Kabéh ieu geus documented, jadi gentlemen (éta 99% lalaki commenting dieu) jadi wijaksana. Anjeun geus warned.
Tom yum goong sareng somtam tiasa masihan kuring unggal dinten. Hanjakal, pamajikan kuring (A Thai) prefers dahareun Belgian. Tah di imah kuring {di Banlamung} biasana anu asak. Upami abdi hoyong beas kedah menta.
Di dieu, di tebih kidul, masakan sangu khao mok jeung khao yam (disebut oge nasi kerabu) loba didahar. Khao mok nyaéta sangu konéng, dibumbukeun pisan, disiapkeun ku cara halal sareng biasana didahar digabungkeun sareng kai thod (ayam goreng). Khao yam nyaéta béas biru, sakapeung tiis tapi biasana haneut, dilayanan kalayan sagala rupa rempah sareng saos. Tanpa daging atawa lauk. Gagasanna nyaéta anjeun nyampur sadayana sateuacan tuang.
Khao yam leres-leres didahar di daérah Muslim ieu, tapi kuring terang tina pangalaman yén khao mok ogé tiasa dipendakan di Bangkok sareng Pattaya.
Karesep kuring ayeuna nyaéta ubi kai saeb, salat hayam lada anu nikmat. Henteu aya ide naha ieu sayogi di sapanjang Thailand, sabab kuring ngan ukur terang di dieu. Nanging, kuring ogé resep tuang som tam khai khem, sanaos sabagian som tam budu, saos lauk halal, ogé sayogi sayogi.
Pondokna, kadaharan nikmat di wewengkon, sanajan mindeng leuwih lada ti bener sungut watering lada. Nu pasti pangaruh masakan Malaysia.
Di kota tempat kuring cicing, kumaha oge, sadaya palet masakan Thailand, kalebet tuangeun Isaan, tiasa dipendakan. Sareng seueur roti / pancake sareng lapak hamburger. Ku jalan kitu, anjeun kudu kasampak damn teuas pikeun babi jeung anjeun moal manggihan nu di tengah, nu ampir 100 persen Islam. Tapi éta sanés rugi ageung.
Khao mok dijelaskeun ka kuring ku pamajikan kuring (ti Thailand kalér tapi anjeunna ogé cicing di Phuket salami sataun sareng mangtaun-taun di Phetchaburi) salaku 'kari India'. Rasa sareng ambeu saleresna sami sareng kari India anu kuring kenal, khususna di Inggris Raya, di réstoran ogé tuangeun siap tina Tesco Lotus. Kao mok kai téh ngan ngeunaan kari hayam nu ogé kapanggih di réstoran di Bélgia, teu pisan comparable jeung kari hayam tiis has ti jagal.
Abdi henteu kantos nguping béas anu disebut 'nasi' ku urang Thailand, Muslim atanapi Budha. Éta sigana langkung Indonesia pikeun kuring sareng produk ti dinya kuring ningali sakedik pisan di Thailand. Kopi Jawa? Muhun ti ampir sadaya nagara kopi séjén. Kopi buncis Thailand, di sisi anu sanés, langkung mahal, saolah-olah éta ngeunah anu luar biasa, sanaos aya 1 anu tiasa dipendakan di Robinson's sanajan mahal di supermarkét Tops (dina dribs sareng drabs) [sahenteuna di Trang] , kuat, nikmat jeung pisan lumrah: kopi Duang Dee Hill Suku, taneuh 250g pikeun 109 baht.
Ampir sakabéh umat Islam di wewengkon ieu téh étnis Malaysia. Salian basa Thailand, maranéhna utamana nyarita Patani atawa Melayu Kelantan, ogé katelah Yawi. Sareng grup ieu nganggo nami 'nasi kerabu' pikeun khao yam. Kecap nasi ogé dipaké pikeun jenis béas séjén. Dahareun téh 'nyieun' (tinimbang kin khao), nu mangrupakeun dialék pikeun standar Malay 'makan'. Hirup di dieu kuring rutin nyokot sababaraha kecap Malayu.
Salian khao mok, khao man kai ogé didahar di dieu, ditambah khao man arab anu rada misterius. Kedah aya hubunganana sareng pangaruh Arab di daérah…
” 4. Babi Dipanggang dina Basil ผัดกระ เพรา (Pat Ga-prao)”
Dina basa Thai ngan ditulis 'Phat Kaphrao', atawa 'rice basil'. Anjeun masih kedah nunjukkeun naha anjeun hoyong daging babi (หมู moe), hayam (ไก่ kai)) atanapi daging sapi (เนื้อ nuea, anu kuring henteu pernah ningali dina ménu). Tino Kuis atanapi Ronald Schütte écés langkung terang kumaha cara ngucapkeunana.
Kuring sorangan bogoh ka Phat Kaphrao Moe. Kadang cinta kuring nyieun éta, sakapeung kuring sorangan atawa - malah leuwih senang - babarengan. kacamatan badag tina Basil di dinya, sakeupeul alus peppers jeung bawang bodas jsb Nikmat! Anjeun ampir tiasa ngahudangkeun kuring pikeun éta. Aroi Aroi!
Phat Kaphrao Moe oge salah sahiji masakan kuring rutin mesen. Tangtu kuring hayang Khai Daow aya. Ogé sakali dinner jeung nona Thailand anu geus nyieun hiji hal kalawan cumi sorangan. Phat Mama Kii Mao manehna nyebut eta. Sakumaha ngaranna ngakibatkeun masakan mie. Pisan seukeut, tapi ogé ngeunah pisan.
'Phat Mama Kii Mao' dibagi jadi tilu bagian: Salaku 'kees' geus dipikaharti, 'phat' nujul kana piring mie. 'Mama' mangrupikeun nami mérek anu kawéntar pikeun tuangeun mi gancang anu murah, anu henteu kedah aya ekspektasi gastronomi. Éta 'kii mao' mangrupikeun tambahan pikeun nyiapkeun piring anu gancang sareng gampang pisan, mockingly ngarujuk kana kaayaan mabok anu ngabantosan tuangeunana. Janten awéwé Thailand ngagaduhan rasa humor.
Pad tingali euw sareng gai pad med manueng parantos disebatkeun.
Salah sahiji masakan karesep kuring nyaéta lard nar pla (variasi séjén: lard nar kai, lard nar moo)
Sareng, biasana salaku lauk, pak bung (morning glory)
Kamana atuh khaaw phad kuring? Khaaw phad nyaéta sangu goreng.
Khaaw phad muu, … kai, … koeng, … poe, … thalee,…
(kalayan babi, hayam, udang (scampi), keuyeup, kadaharan ti laut,…)
Leuwih dipikaresep salaku snack atawa starter: yam woensen (Kuring maca eta cara sababaraha kali, tapi mun Ceuli kuring mindeng disada buensen, mie kaca) thalee (keuyeup, hurang, kerang jeung boro sagala cumi keur kuring) jeung/atawa a 'salad papaya'. Pikeun kuring teu kedah lada teuing, tapi duanana rutin disiapkeun pikeun peminat panas-ti-panas.
Kuring kudu ngaku kana éra kuring, Kuring geus cicing di Isaan salila sababaraha taun sarta kuring masih teu bisa meunang dipaké pikeun kadaharan, abdi teu resep jeung lamun kuring ningali sababaraha masakan, burih kuring bener robah.
Kadaharan Thailand di Bangkok béda pisan sareng tuangeun Thailand di Isaan. Dina unggal kawinan atanapi ngaben kuring pura-pura pinuh. Anu sarwa sugema sareng kuring sugema. Hate kuring. Mudah-mudahan kuring ayeuna henteu ngarenghik. Ngan masihan dahareun kuring farrang oge sadia dimana-mana, punten
Tony Abdi satuju pisan sareng anjeun.
Nalika kuring cicing di NL kuring langkung sering tuang tuangeun Thailand ti ayeuna saprak kuring cicing di dieu di Isaan salami 2 taun.
Upami anjeun mesen kao pad kay anjeun nampi kao pad moo sareng upami anjeun ngintunkeun deui sareng tetep nampi kao pad kay anjeun masih kedah mayar daging babi.
.
Kuring kungsi kasapukan jeung pamajikan Thailand kuring yén lamun manehna maréntahkeun dahareun keur kuring, manehna bakal ngawartoskeun euweuh daging organ, ngan fillet hayam.... jarang nanaon datang ti eta.
Éta sababna kuring ayeuna masak sorangan, mésér freezer ageung ...
yam pla oge
keuyeup goreng kari koneng
Maksudna mah daging keuyeup murni digoreng bareng jeung kari koneng, disajikeun ku sangu kukus biasa. Taya repot jeung casing teuas atawa mémbran nyangkut antara daging. Ngan senang-senang. 'Nuea poo phad phong caree' (daging yuyu digoreng bubuk kari). Éta ogé salah sahiji karesep kuring.
Éta ogé mangrupikeun piring tés anu cocog. Gumantung kana masak(gado), strips héjo tina bobot lemes jeung/atawa daun tossed ngaliwatan eta. Pilihan bumbu héjo (atanapi héjo-coklat) sareng kuantitasna masihan sentuhan pribadi. Kalawan hiji panon on jumlah daging yuyu ogé, éta ngamungkinkeun pikeun nangtoskeun masakan. Upami ieu aya dina ménu sareng éta henteu goréng teuing, teras aya deui anu hadé pikeun dipilih. Lamun nguciwakeun, Anjeun bisa ngaharepkeun leuwih disappointments.
Abdi resep pisan mie sup anu sederhana, biasana soré kuring tuang 40 baht di salah sahiji seueur kios jalanan. Dupi anjeun tiasa teraskeun deui dugi ka sonten. Preferensi kuring keur Jam Woensen mie (eta string pisan ipis) nikmat jeung hayam atawa sapi, endog di jerona, kadang bal lauk, bumbu seger jeung sayuran di jerona, rasa sorangan jeung ngarasakeun. Abdi ogé resep pisan Laab Moe (sajian Isan). Kuring teu boga nanaon ngalawan Pad Thai (asalna lain masakan Thailand, sanajan disebut kitu.
Koki Thailand kuring sorangan ngadamel masakan Thailand anu paling ngeunah di dapur urang;~)
Kalolobaan Isaan numbu masakan. Sarta ulah nyebutkeun asakan Lao; Isaan mangrupikeun daérah THAI sareng janten masakan Thailand. Atawa aya awéwé ti Kalér-Wétan ngadadak awéwé Lao? (Kacuali manehna hijrah ti eta nagara tatangga). Sanajan diskusi teu ngeunaan ieu.
Paporit nyaéta nila panggang dina kulit uyah, kalayan saos lada sareng jeruk nipis. Lauk-lauk sangu bodas kalayan sababaraha tetes saos lauk, sarta tumis sayuran gumantung nu dipetik poé éta ...
Nyaho eta dina ngaran béda tapi naon pedaran bener masakan ieu.
Pla Krapao Manao tapi hartosna sapertos lauk panggang sareng lemon?
Anu matak kuring ti mimiti di réstoran Thailand nyaéta kieu.
Sakali anjeun geus manggihan hiji piring nu tangtu, nu jadi favorit anjeun, jeung anjeun mesen eta di 7 réstoran séjén, raos 7 kali béda. Dina ranté badag, hidangan tangtu salawasna raos sarua, tangtu. Tapi réstoran lokal masing-masing gaduh gaya sorangan sareng janten laab moo ujug-ujug tiasa ngaraosan béda pisan ti anjeun biasa. Bandingkeun sareng jajanan karajaan (vol-au-vent), sadayana damel di bumi ku cara sorangan, sedengkeun numutkeun aturan seni éta kedah sami.
Saliwatan, aya loba réstoran kayaning juru tata rambut lokal. Aranjeunna diajar dagang di dapur sorangan ti nini. Aranjeunna teu salawasna nyaho atawa bisa ngalakukeun hal sejenna.
Sareng sapertos tuangeun karesep kuring, aranjeunna henteu newak atanapi ngagaleuh nila dinten éta, aranjeunna damel sareng lauk sanés. Contona, kuring pernah meunang lele dina kulit uyah. Guys, leuwih tulang ti lauk lajeng maranéhanana leuwih ganas saeutik nu boro anjeun ningali tapi hayang nyeureud anjeun, teu hiji badag nu bisa anjeun fishing kaluar. Aya anjeun gaduh eta. Na enya, kawas éta waktu maréntahkeun T-tulang steak, meunang tangguh goreng rendang babi, pikir hiji biruang daging stank eta jeung nu dipikawanoh tangguh lamun butchered salah. Sempet hadé maréntahkeun Pat Ga-Prao waktos éta, batur gigireun kuring kungsi éta sarta kasampak appetizing. Sareng entong nyarios yén anjeun henteu kedah tuang tuangeun farang di réstoran Thailand. Nya, upami aya dina menu anjeun, anjeun ngarepkeun aranjeunna - henteu salawasna gaduh stok - tapi sahenteuna tiasa nyiapkeun, leres ;~)
Kuring utamana sono masakan lauk di luhur 10. Ieu kaget kuring nu maranéhna teu di dinya lamun kuring kasampak dina preferensi jalma Thailand kuring terang.
Abdi ogé resep tuangeun Thailand, tapi saur asakan Thailand langkung ageung, seueur rasa anu sami, sareng anu kuring henteu ngartos naha sadayana kedah lada.
Kuring utamana resep rupa-rupa, Walanda, Perancis, Jerman, Italia, Yunani, Thailand, sakapeung hiji kacamatan greasy jeung anjeun ngaranan eta.
Anu, numutkeun seueur, asakan Thailand anu saé pisan - khususna ngeunaan 'makanan jalanan' anu seueur dipuji - ogé sawaréh dibelanjakan pikeun kuring. Mindeng lovingly dialungkeun babarengan bahan, mindeng dijieun unrecognizable kalawan kaleuwihan enhancers rasa jeung sagala nuansa rasa killing chillies.
Tah éta bagian kuring tina 'kutuk di gereja' pikeun minggu ieu........
Dina loba kasus eta.
Tapi hargana ngajadikeun eta irresistibly nikmat keur loba ... 😉
Massaman jeung lamoo
Hom mok talea, ngan fantastically nikmat.
Halo, salah sahiji karesep kuring nyaéta sup sangu sareng endog sareng bal jahé pipah bawang pilipili mangrupikeun bagian tina éta bal-balanna homogen strukturna, teu sapertos bakso urang, sigana mah, kumargi teu aya anu leungit tina porc, aranjeunna tiasa jadi produk kastrasi babi ngora ,saha nu leuwih nyaho .ieu kadaharan jalanan di rambuttri sajajar jeung khao san bangkok
Grts drsam
Sok jinak
Gung ob hirup sen
Nam tok neua
Poo pak kong kari
Naha Laab Kai sareng Phat Kaphrao Moe aya dina daptar?
Teu tiasa ngabayangkeun aranjeunna henteu dina 10 luhur.
Undisputed angka 1 kudu Som Tam / Pappaya pok pok.
Éta lumayan seueur piring nasional di Thailand.
Ngalengkepan top 10…. Hese. Sababaraha taun ka tukang kuring bakal nyarios Massaman, sareng Tom Gha Kai. Tapi ayeuna kuring sagampil suplement eta kalawan Laab Moo, Morning Glory, Som Tam, Lauk Panggang kalawan lapisan uyah (pla Pao), Kari Konéng, FishCookies, Kaeng Paneng Kai jsb ...
hot-thai-kitchen.com sareng highheelgourmet.com parantos janten Alkitab masak urang salami mangtaun-taun. Resep klasik salaku tradisional sabisa. Sarta sanajan urang cicing di Walanda, toko sabudeureun sudut; Éndah Oriental. Jadi sagalana di dieu bisa dijieun sampurna, kalayan bahan seger. Sareng langkung saé nyaéta yén urang parantos seueur di kebon sorangan; Kukurma, Jahé, Paprika, Daun Jeruk Nipis, Jukut Jeruk Nipis, Ketumbar, Horapa (Basil Thailand), Kacang Panjang, Terong (ukuran endog), Terong (ukuran kacang), Bawang bodas, Pak Boong (kangkung cai/morning glory). Éta sadayana tiasa dipelak di kebon bahkan di Walanda. Pikeun senang, nyaho eta moal jalan, abdi malah coba Mangga jeung Papaya. Aranjeunna salawasna tumuwuh nepi ka kira-kira 50cm, lajeng mangsa datang sarta aranjeunna maot deui.
Mamang kari!
Urang Esan mawa masakan sorangan ti Laos jeung Viet Nam (Sakorn Nakhon).
Urang Amerika muka wewengkon ieu ku cara ngawangun jalan. Dupi abdi ningali.
Nalika pamajikan kuring ngora di Bangkok teu aya tuangeun jalanan sareng Tam Bakhoeng (Esan kanggo Som Tam)
Ngan dahareun Thailand klasik Ahan Bolaan, Dina réstoran. Éta naon daptar ieu diwangun ku,
Anu kuring sono nyaéta Puh pad pong kellie, keuyeup lembut digoréng dina saos kari.
Coba, tapi sebutkeun "puh niem"