Kari beureum Thailand sareng hayam sareng sangu melati mangrupikeun piring anu enak sareng gampang didamel. Bawa rasa Thailand kana kamar makan anjeun! Upami anjeun hoyong sakedik kirang lada, tuang kirang kari atanapi cabe dina saos.
Masakan Thailand rupa-rupa pisan sareng ngagunakeun rupa-rupa bahan, bumbu sareng rempah-rempah. Masakan Thailand dicirikeun ku usaha ngahijikeun lima sensasi rasa dasar dina tuangeun, sareng sakapeung ogé dina hiji piring: panas (lada), haseum, amis, asin sareng (opsional) pait. Pamakéan antusias tina jumlah ageung bumbu seger dina piring ogé mangrupikeun ciri masakan Thailand.
Kari beureum Thailand sareng hayam sareng sangu melati mangrupikeun piring klasik masakan Thailand sareng dipikanyaho ku rasa anu beunghar sareng aromatik. Kari ngahijikeun rasa lada cabe beureum jeung haseum santan jeung rasa bumbu khas Thailand saperti sereh, akar lengkuas jeung daun jeruk purut. Hayam, salaku daging utama, direndam lembut dina kari, sahingga lembut pisan sareng dieusi ku rasa lada. Kari biasana disayogikeun sareng sangu malati, jinis sangu anu seungit anu nyaimbangkeun tuangeun lada anu saé. Kalawan babarengan aranjeunna ngabentuk piring sampurna harmonis. Ngaran Thailand pikeun kari beureum hayam nyaéta "แกงเผ็ดไก่" (Gang Ped Gai).
Kari beureum Thailand sareng hayam sareng sangu melati
Bahan:
- 500 g fillet hayam
- 250 ml kaldu hayam
- 500 ml santan
- 1 sdm kari beureum
- 1 sdm minyak kalapa
- 150 g batang awi
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2 batang sereh
- 4 cm jahé
- 2 sdm saos lauk
- 1 sdm gula kawung
- ½ tulang basil Thailand
- ½ tulang ketumbar
- 3 cangkir béas malati
- 2 sdm teh jasmine
- 10 orok jagong
- 10 kacang panjang Thailand
- 1 cabe beureum
- 1 tomat
- 1 kapur
- 1 iu
- 1 cabe beureum
Di handap ieu:
- Soak béas dina cai salila dua jam.
- Kocok dada hayam nepi ka lembut. Potong buah. Sear dina sababaraha minyak kalapa.
- Bawa béas nepi ka kulub jeung kantong tea malati.
- Tambahkeun bawang dicincang finely. Cincang halus cabe jeung sereh gagangna manjang. Tambahkeun aranjeunna kana hayam. Tambahkeun 4 daun kaffir jeung hiji séndok kari beureum.
- Deglaze kalawan 250 ml kaldu hayam jeung 500 ml santan. Tambahkeun séndok saos lauk, dua inci jahé dicincang finely, orok jagong potong satengah, sarta kacang panjang Thailand. Potong tomat sareng bel cabé kana buah sareng tambahkeun kana kari.
- Hayu simmer pikeun sababaraha menit deui.
- Motong jeruk nipis kana wedges. Leupaskeun daun tina Basil Thailand. Rendang finely kalawan coriander nu.
- Nempatkeun sangu dina mangkok kalayan sababaraha kari beureum. Garnish kalawan bumbu seger jeung jeruk nipis.
Hatur nuhun deui pikeun resep nikmat