Suki Heng (สุกี้แห้ง) - Sukiyaki Tumis Thailand
Hiji masakan Thailand favorit nyaéta versi Jepang tina Sukiyaki. Urang Thailand nyebatna Suki Heng (สุกี้แห้ง) sareng raosna nikmat. Ieu mangrupakeun piring aduk-goreng hiji pan diwangun utamana tina sayuran. Sababaraha variasi mungkin, sapertos lauk, kadaharan ti laut, babi atanapi sapi. Aya ogé versi baseuh, sup: Ngaran Suki.
Suki Heng, ogé katelah Suki Thailand garing, mangrupikeun piring anu populer di Thailand. Vérsi unik tina Suki tradisional ieu, dipikawanoh pikeun komposisi ngeunah na warni na, boga sajarah euyeub tur profil rasa has.
Tarjamahan fonétik "Suki Heng" (สุกี้แห้ง) tina basa Thailand ka Inggris kira-kira kieu: "soo-kee heng". Di dieu, "soo" diucapkeun saperti dina "katingal," "kee" sakumaha dina "tetep," jeung "heng" kalayan sora "ng" rada nasal di tungtung, sarupa jeung kecap Inggris "lagu".
Asal jeung sajarah
Asal muasal Suki Heng aya dina interpretasi Thailand ngeunaan hotpot Asia Wétan anu katelah Suki. Diwanohkeun ka Thailand ku imigran Cina, Thai Suki geus mekar jadi dua bentuk utama: versi sup (Suki Nam) jeung versi garing (Suki Heng). Suki Heng, khususna, mangrupikeun adaptasi Thailand anu kreatif anu ngagentos dasar sup biasa ku saos anu garing, lada, masihan piring identitas sorangan dina masakan Thailand.
Kakhususan
Suki Heng dibédakeun ku henteuna kaldu anu khas, sahingga janten piring anu langkung garing tapi seungit. Biasana diwangun ku mie kaca, rupa-rupa jinis daging (sapertos hayam, babi, kadaharan ti laut), sareng rupa-rupa sayuran, sapertos kol Cina sareng bayem. Sadaya ieu diaduk-goreng sareng saos lada anu beunghar anu ngabentuk jantung piring ieu.
propil rasa
Profil rasa Suki Heng rumit sareng lada. Saos, campuran kecap, saos tiram, saos cabe, sarta kadangkala minyak wijen, nawarkeun rasa jero, gurih jeung tajongan lada. Kesegaran sayuran sareng tékstur mie gelas ngalengkepan saos anu kuat ieu, sedengkeun dagingna nyayogikeun catetan umami anu beunghar. Piring ieu sering dilayanan sareng sisi saos cabe Thailand anu lada, anu nambihan lapisan pedas tambahan.
Suki Heng mangrupakeun conto vibrant inovasi gastronomic Thailand sarta kreativitas. Ngaliwatan fusi téknik masak tradisional Asia Wétan kalayan bahan sareng rasa lokal, éta nawiskeun pangalaman kuliner anu unik. Piring téh leuwih ti saukur hidangan; Éta mangrupikeun perjalanan anu saé ngalangkungan sajarah kuliner Thailand anu beunghar. Pikeun anu resep masakan Thailand, Suki Heng kedah dicobian anu nunjukkeun kabébasan sareng kabeungharan rasa régional.
Bahan utama nyaéta:
- Daging atawa lauk
- Bawang bodas
- Bawang hejo
- kol Cina
-
peterseli daun Cina
- Ei
- Mie kaca
- Saos Sukiyaki
Biasana sayogi di food court sapertos Tesco. Hargana sakitar 60 baht. Persiapan nyokot ngeunaan tilu menit. Anjeun lajeng bakal boga piring nice pinuh, cukup pikeun dahar sedeng-ukuran. Tong hilap tambahkeun saos lada, janten tuangeun langkung ngeunah.
Piring ogé cocog pikeun vegetarian, anjeun tiasa ngagentos daging sareng Tahu, contona. Mun anjeun anu lover sup, mesen hiji Suki Naam.
Suki Heng (สุกี้แห้ง): Bahan sareng metode persiapan
Bahan-bahanna
- Kaca mie: 200 gram, soaked dina cai
- seafood campuran (misalna udang, cumi): 150 gram
- Daging babi atanapi hayam diiris tipis: 150 gram
- engkol Cina: 1 sirah, dicincang
- Isuk kamulyaan (atawa bayem oge mungkin): 1 cup
- Tahu: 100 gram, potong batu
- Endog: 1 sapotong
- Bawang bodas: 2 siung, dicincang halus
- saos Suki (tingali resep handap): secukupnya
- Minyak sayur: pikeun ngagoreng
Pikeun Saos Suki
- Kecap: 3 sendok
- saos tiram: 2 sendok
- sambel cabe: 2 sendok
- Minyak wijen: 1 séndok téh (opsional)
- Gula: 1 séndok téh
- Bawang bodas: 1 siung, dicincang halus
Saos suki ogé sayogi siap-siap di Toko.
Métode persiapan
- Nyiapkeun saos: Campur kecap, saos tiram, saos cabe, minyak wijen, gula jeung bawang bodas dicincang dina mangkok. Aduk rata jeung sisihkan.
- Nyiapkeun sayuran: Nyeuseuh kol Cina jeung bayem/morning glory sarta motong kana keureutan-ukuran bit.
- Goréng garing: Panas minyak dina wajan atawa panci badag dina panas sedeng. Tambahkeun bawang bodas dicincang jeung tumis nepi ka seungit. Lajeng nambahkeun daging jeung kadaharan ti laut jeung tumis nepi ka ampir rengse.
- Tambahkeun mie kaca: Tambahkeun mie kaca soaked tur lemes kana wajan jeung aduk-ngagoreng sakeudeung.
- Tambahkeun sayuran sareng endog: Tambahkeun kol Cina, bayem/morning glory jeung tahu. Rengat endog kana katél jeung aduk gancang pikeun nyampur jeung bahan séjén.
- Tambahkeun saos: Tuang saos Suki anu disiapkeun dina bahan-bahan anu aya dina loyang. Tumis sadayana dugi ka mie nyerep saos sareng sayuran asak.
- Pikeun ngawula: Ngawula ka Suki Heng haneut, jigana kalawan porsi tambahan saos cabe Thailand di sisi pikeun leuwih bungbu.
Catatan
- Bahanna tiasa disaluyukeun kana kahoyong pribadi. Salaku conto, anjeun ngan ukur tiasa nganggo sayuran pikeun versi vegetarian.
- Janten kreatif kalayan saos ku nyaluyukeun proporsi kana rasa anjeun sorangan. Sababaraha urang resep saos amis atawa spicies.
- Rahasia Suki Heng anu saé aya dina kasaimbangan rasa sareng kasegaran bahan.
Video: persiapan Suki Heng
Dina pidéo di handap ieu anjeun tiasa ningali kumaha anjeun tiasa gampang nyiapkeun éta di bumi.