Kadaharan jalanan anu populer di Thailand nyaéta Tod Mun Pla - ทอดมันปลา atanapi Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Ieu mangrupakeun starter nikmat atawa snack sarta diwangun ku adonan tina digoréng finely lauk, endog, némpelkeun kari beureum, daun jeruk jeung potongan kacang panjang. Ieu ngawengku hiji dip bonténg amis.
Tod Mun Pla mangrupikeun piring tradisional Thailand anu populer di masakan Thailand. Hidangan ieu diwangun ku kueh lauk anu dijieun tina lauk taneuh (mindeng nila atanapi mackerel), bumbu jeung rempah kayaning témpél kari beureum, daun jeruk purut jeung kacang héjo. Kue lauk teras digoreng dugi ka coklat emas sareng garing. Tod Mun Pla mindeng dilayanan salaku snack atawa lauk jeung bisa dibarengan ku saos dipping lada dijieunna tina cabe, cuka, gula jeung bawang bodas. Dipikacinta ku kombinasi rempah-rempah sareng lauk, piring ieu mangrupikeun tambihan anu lezat pikeun tuangeun Thailand.
Tod man pla dijieun tina lauk tawar (pla grai), tapi jenis séjén lauk oge mungkin. Urang Thailand ogé ngadamel cookies goreng tina bahan-bahan sanés, sapertos udang, babi atanapi hayam. Aya ogé versi vegetarian disiapkeun kalawan jagong jeung tipung gandum. Kadang-kadang anjeun tiasa milih tina saos dipping Thailand anu lada, gurih sareng amis.
Video kadaharan jalanan di Thailand: Thailand: Tod Mun Pla (kue lauk)
Tonton pidéo di dieu:
Tod Man (Mun?) Pla. masakan favorit kabogoh urang.
Gampang pisan ngadamelna…. Jeung nikmat jeung saos pisan basajan; Bonténg dina lembar jeung shot alus "Cabe Amis" tina botol ngaliwatan eta.
Pikeun 20 potongan kueh lauk Thailand anjeun peryogi:
• 450 gram fillet lauk bodas
• 1 séndok némpelkeun kari beureum Thailand
• 1 séndok saos lauk
• 1 endog
• 50 gram kacang panjang, irisan ipis
• 5 daun jeruk nipis, dicincang halus
• Minyak pikeun ngagoreng
Saos cabe amis sareng Timun
siap-siapna
Leupaskeun sagala tulang jeung kulit tina lauk jeung coarsely rendang daging lauk. Pure lauk dina processor dahareun atawa Blénder. Tambahkeun némpelkeun kari, saos lauk jeung endog jeung puree sagalana nepi ka rata. Sendok campuran kana mangkok jeung campur dina kacang panjang jeung daun jeruk.
Candak hiji séndok tina campuran dina hiji waktu sarta ngabentuk ipis, cookies datar (kira-kira 5 séntiméter diaméterna) jeung leungeun beueus.
Panas 5-10 séntiméter minyak dina katél atawa pan frying jero dina panas sedeng. Pariksa lamun minyak panas ku leupaskeun sapotong leutik campuran lauk kana eta (180-220 derajat C). Lamun mimiti sizzle langsung, minyak geus cukup panas.
Teundeun lima atawa genep fishcakes kana minyak jeung tumis aranjeunna dina dua sisi nepi ka coklat emas. Angkat aranjeunna tina minyak kalayan sendok slotted sareng solokan dina kertas dapur. Tetep haneut bari sésana digoréng.
Sajikan panas sareng sambel timun anu didamel tina irisan atanapi kubus bonteng garing, saos cabe amis, kacang cincang, ketumbar sareng bawang beureum.
Anjeun oge bisa meuli pasta siap-dijieun di pasar, di warung lauk. Lajeng ngan Panggang di imah.
Tod Man Pla salawasna dina menu abdi salaku starter a. Kawas Tod Man Khung.
Ieu bener rada ngeunah.