Pad Priew Waan (tumis amis sareng haseum) sorotan masakan Thailand!

A klasik Thailand nyata Pad Priew Wan atawa tumis amis jeung haseum. Aya seueur varian, sapertos hayam amis sareng haseum, daging sapi amis sareng haseum, amis sareng haseum sareng babi, amis sareng haseum sareng udang atanapi kadaharan laut sanés. Vegetarian bisa ngaganti daging jeung tahu atawa suung. Versi karesep Jaap nyaéta kalayan hayam.

Pad Priew Wan, ogé katelah tumis aduk amis sareng haseum Thailand, mangrupikeun piring anu ngagambarkeun sajarah anu beunghar sareng campuran rasa anu lezat. Kreasi kuliner ieu asalna di Thailand, tapi dipangaruhan pisan ku asakan Cina. Pangaruh ieu tiasa disusud deui ka migrasi imigran Cina ka Thailand, anu mawa téknik masak sareng resepna.

Piring ieu mangrupikeun conto anu saé pikeun ngahijikeun tradisi kuliner Thailand sareng Cina. Di Pad Priew Wan, preferensi Thailand pikeun rasa lada anu seger digabungkeun sareng metode ngagoreng Cina. Hal ieu jadi marga pikeun piring nu teu ukur visually pikaresepeun alatan rupa-rupa kelir tina sayuran dipaké, tapi ogé nawarkeun pangalaman rasa kompléks.

Dina hal profil rasa, Pad Priew Wan dicirikeun ku kasaimbangan sampurna antara amis tur haseum, kalawan tambahan pilihan tina bungbu saeutik. Rasa amisna biasana asalna tina gula atawa madu, sedengkeun rasa haseumna dibawa ku bahan-bahan saperti asam jawa atawa cuka. Kadang-kadang cabe saeutik ogé ditambahkeun sangkan piring rada spicier.

Nyiapkeun Pad Priew Wan ngalibatkeun aduk-ngagoreng rupa-rupa bahan, biasana kaasup daging kayaning hayam atawa babi, sarta campuran warni sayuran kayaning cabé, bawang, sarta nanas. Saos anu dianggo dina piring mangrupikeun unsur anu penting anu ngahijikeun sadaya rasa sareng nyayogikeun rasa amis sareng haseum anu khas.

Ieu mangrupikeun piring anu ngeunah sareng seger anu kuring resep tuang di Thailand. Sanaos kuring perhatikeun yén ampir henteu pernah raos anu sami di mana waé. Éta dina ménu di seueur réstoran Thailand anu sering didatangan ku turis asing. Urang asing anu henteu resep tuangeun lada tiasa mesen tuangeun ieu kalayan percaya diri.

Tarjamahan fonétik tina "Pad Priew Wan" dina basa Walanda bakal "paht prie-oe wan". "Pad" diucapkeun sapertos "paht", kalayan 'd' di tungtung disada langkung sapertos 't' lemes. "Priew" disada sapertos "prie-oe" dimana "ie" disada sapertos kecap Walanda "bier" sareng "oe" disada sapertos "boek". Jeung "Wan" ngan saukur diucapkan "wan", sarupa jeung kecap Walanda "hayang". Répréséntasi fonétik ieu mantuan pikeun niru ngucapkeun masakan Thailand sakumaha akurat-gancang dina basa Walanda.

Bahan:

• Potongan nanas seger ditambah sababaraha jus
• 1 séndok minyak nabati
• 1 séndok bawang bodas minced
• fillet hayam, potong strips ipis
• irisan bonténg
• irisan bawang bombay
• tomat diced
• 2 sendok saos lauk
• 2 sendok saos tomat
• 1 suét eetlepel
• 1 séndok cuka

Nalika urang nyieun sorangan, urang tambahkeun cabé cabé sabab kuring resep versi lada, tapi éta teu bener luyu.

Di handap ieu:

Panas minyak dina wajan dina panas tinggi. Tambahkeun bawang bodas jeung aduk-ngagoreng sakeudeung (satengah menit). Tambahkeun hayam. Aduk-aduk hingga ayam berwarna coklat muda. Tambahkeun bonténg, bawang jeung tomat; aduk-ngagoreng 1 menit. Tambahkeun saos lauk, saos tomat, gula, cuka sarta jus nanas. Aduk rata. Tungtungna, tambahkeun nanas jeung aduk-ngagoreng salila 30 detik. Sajikeun sadayana kalayan béas Jasmine.

Mangga sing raos tuang.

Video Pad Priew Wan (Amis sareng Asem)

Dina pidéo di handap ieu anjeun tiasa ningali kumaha nyiapkeun piring: