Kumaha carana nyingkahan sisi seukeut masakan Thailand?
Nu serbaguna asakan Thailand ngabogaan sajumlah lada pikeun masakan seukeut pisan alatan ditambah cabe beureum. Henteu sadayana resep éta sareng aya jalma anu malah alérgi kana paprika éta. Aya seueur masakan Thailand anu henteu seukeut, janten penting pikeun terang kumaha ngahindarkeun piring anu seukeut.
Anjeun tiasa ngamimitian ku nambahkeun kana pesenan anjeun frasa pohara mantuan "mai sai prik" nu hartina euweuh cabe mangga. Ogé "mai ped" henteu hartosna lada, tapi pangalaman nunjukkeun yén éta rada kirang seukeut, sabab masak masih tiasa nganggo sapotong cabe "pikeun rasa". Mai sai prik pasti lain cabe.
Upami anjeun alérgi kana cabe sareng anjeun hoyong ngantebkeun éta, anjeun tiasa nyarios "chan pae prik, kuring alergi kana cabe.
menu
Poho sagala masakan nu ngandung kecap "yum". Eta hartina salad lada jeung tilu ciri: haseum, asin jeung lada (seukeut). "Tom Yum" mangrupikeun conto ieu.
Ampir kabéh kari Thailand, kaasup Masaman, kari héjo, Panaeng, ngandung (loba) cabe. Sababaraha réstoran, anu tiasa dipendakan di daérah wisata, ogé ngagaduhan kari anu henteu lada, tapi langkung saé ngajauhan aranjeunna ngan ukur dina sisi anu aman.
Naon anu aman?
Seueur masakan Thailand anu "aman", kuring bakal nyebatkeun sababaraha:
- The Mee Grob kawentar - bihun crunchy
- Gang Jued - sup jelas
- Pad Phak - aduk-goreng sayuran
- Sup mie
- Kai Jeow - omelet Thailand
- Pad Se-Ew - mie goreng sareng kecap sareng sayuran
- Rad Naa - mi kalayan saos kuah
- Kao Mun Gai - hayam jeung sangu
- Kao Moo Daeng - sangu jeung babi grilled
- Gai Hor Bai Toey - hayam goreng dina daun pandan
- Gai atanapi Moo Tod Kra Tiem - daging goreng sareng bawang bodas
tungtungna
Upami anjeun mesen piring anu henteu lada di perusahaan, maka anu resep lada tiasa nambihan lada anu diperyogikeun, anu sayogi dina unggal méja.
Mangga sing raos tuang!
Sumber: Blog Dahareun Thailand
Tino Kuis nyebutkeun dina 10 Nopémber 2015:
Gringo, waktos salajengna konsultasi ka kuring pikeun ngucapkeun anu leres! Anjeun leres-leres henteu tiasa mesen ku cara éta.
nada mean; á nada luhur; dina nada handap. â nada turun; ǎ naék. kh aspirated, k unaspirated:
• The Mee Grob kawentar - bihun crunchy - abdi kr ohp
• Gang Jued - sup jelas - kaeng chuut
• Pad Phak – sayuran tumis – puh phak
• Mie Sup - kǒei tǐeow
• Kai Jeow – omelet Thailand – khai chieow
• Pad Se-Ew - mie tumis sareng kecap sareng sayuran - heueuh euy
• Rad Naa - mie sareng saos kuah - laju naa
• Kao Mun Gai – hayam jeung sangu – hatur nuhun kai
• Kao Moo Daeng – sangu jeung babi panggang – khâaw mǒe: daeng
• Gai Hor Bai Toey – hayam goreng dina daun pandan – kai hor bai teuy (-eu- = bodo –e-)
• Gai atawa Moo Tod Kra Tiem – daging goreng jeung bawang bodas – kai / mǒe: kràtie-em
Phad Phak dilafalkan dengan dua nada rendah. Phad Phák kalayan nada anu luhur dina Phak hartosna katenangan anu digoreng.
Hatur nuhun, Danzig, anjeun leres. Dua nada low. Hapunten.
Nya, kuring sok ngagorowok mea pit, mea pit nit noy may pit nada sareng pesenna sok kapendak ogé, henteu kantos ngaduruk sungut kuring………….(ditulis sacara fonetis nalika kuring nyarios sareng éta jalan) saé.
Éta lada teu goréng teuing Jigana, ngan somtam kadang bisa jadi bit seukeut yén dulur kaduruk kaluar. Lajeng abdi resep mun balik pikeun varian normal atawa salaku snack a somtam amis nu peppers sigana leungit lengkep.
Tapi kari tanpa lada téh rada kawas stew tanpa kuah. Pikeun masing-masing sorangan, tangtosna, tapi nalika kuring di Thailand kuring ngan ukur hoyong tuangeun Thailand tanpa panyesuaian (ninggalkeun bahan) sareng di Walanda stew kuring tanpa panyesuaian.
Sweetheart abdi sarta kuring indit kaluar pikeun dinner sakali. Manehna sorangan teu ngarasa kawas nanaon lada pikeun alesan naon, jadi manehna lulus eta on pesenan kami. Nalika jasa dibawa dahareun, Kuring meunang disaluyukeun, non-lada, piring jeung manehna meunang piring biasa. Tangtos we geura gentos piring. The reuwas katingal tina jasa éta patut beurat na emas. 555
tulisan anu saé tapi kuring hoyong nambihan.
"chan pae prik, abdi alérgi kana cabe" pikeun awéwé ieu ok tapi lalaki kudu ngomong "phom mae chop prik" abdi teu resep lada/cabe
teu ngan dina rasa ieu tapi lalaki kudu salawasna nyebutkeun "phom" jeung awéwé "chan".
lalaki ogé kudu ngomong "khrap" jeung awéwé "kha".
kawas "khop khun maek khrap" jeung "khop khun maek kha" pikeun awéwé ngomong "hatur nuhun".
yén "khrap" sareng "kha" mangrupikeun bentuk anu sopan anu dianggo ku jalma anu berpendidikan luhur unggal waktos dina unggal kalimah anu aranjeunna ucapkeun…
Phome sareng Chan ampir henteu kantos dianggo, jalma langkung resep versi pondok. Ku kituna ngan mai chop piaraan
Mai phet salawasna dianggo pikeun kuring. Phet nit noi, di sisi séjén, teu jalan. Lajeng anjeun meunang kacamatan teuing lada. Langkung ti 50% populasi Thailand ngalaman masalah burih jangka panjang tina dahareun lada teuing. Pamajikan kuring ogé. Manehna geus addicted ka dinya. Henteu disarankeun pikeun jalma anu ngagaduhan tekanan darah tinggi, sabab éta henteu langkung saé.
Gula, cola sareng susu saé ngalawan rasa lada
Abdi katurunan India sareng jujur kadaharan 'di bumi' langkung spicier ti dieu...
Atuh nyieun sambal sorangan ku lada leutik, rawit tah, minantu teu hayang noel...
Panginten langkung saé nyarios nganggo som tam (papaya pokpok) tibatan sapertos "phèt nóói" persis sabaraha lada anu anjeun pikahoyong dina piring anjeun: "Au phrík ... sareng" (soorng, saam jsb.)
Hidangan lain anu teu lada: Pad thai kung, pad thai kai, Khao pad, Khao mok kai (sangu biryani sareng hayam, kai yang (ayam barbecue) moo yang, kai thod (ayam goreng) plaa thod (lauk goreng)
Hindarkeun naon waé anu ditungtungan ku kecap "Khie mao" (= mabok), sabab éta panas pisan sareng henteu tiasa didahar upami anjeun henteu resep lada!
Ati-ati nganggo "Phet noi" anu hartosna "lada langkung lada tibatan lada". Hadé Sai prik kalawan nung (1 lada di dinya) jeung gado phet nyieun mai dai.
Dina loba tempat aya gambar tina masakan dina menu nu. Anjeun oge bisa nyebutkeun "henteu lada". Menantu urang Thailand nyarios yén masakan anu kirang lada aya di luhureun ménu. The salajengna handap daptar, nu spicier.