Yam Woon Sen (Salad Mie Mungbean pedas)

Katuangan anu teu dipikanyaho di farang nyaéta Yam Woon Sen (Mungbean Noodle Salad) ยำวุ้นเส้น, tapi utamana dipikacinta ku urang Thailand.

Dasar salad lada ieu nyaéta mie kacang hijau (mie kacang héjo). Seueur jalma anu henteu terang yén mie gelas saleresna didamel tina aci kacang héjo. Di Thailand aranjeunna dianggo nalika nyobian leungit beurat. Henteu sabab utamana cageur (aranjeunna masih utamana karbohidrat!), Tapi kusabab mie kaca nyerep loba cai. Anjeun ngan butuh sababaraha mie pikeun ngeusian mangkok. Janten dina ahir dinten anjeun parantos tuang langkung seueur kalori.

Éta salad lada sahingga henteu cocog pikeun sadayana. Komposisina tiasa bénten pisan sapertos potongan acak tina seafood, daging minced, daging babi, surumi, tomat, seledri sareng bawang. Jus jeruk nipis dianggo salaku ganti baju sareng biasana ditambah gula.

Saha waé anu resep lada bakal resep salad ieu.

Tarjamahan fonétik resmi "Yam Woon Sen" dina Abjad Fonétik Internasional (IPA) kira-kira [jɑːm wuːn sɛn]. Ieu nyatakeun:

• "Yam" salaku [jɑːm]: kalayan sora 'a' panjang saperti dina 'bapa'.
• "Woon" salaku [wuːn]: kalayan sora 'oo' panjang saperti dina 'dahareun'.
• "Sen" salaku [sɛn]: kalayan sora 'e' sapertos dina 'ranjang'.

Perwakilan fonétik ieu ngabantosan anjeun leres ngucapkeun nami piring Thailand ieu, kalayan merhatikeun setrés sareng panjang sora dina basa Thailand.

Asal jeung sajarah

• Yam Woon Sen asalna di Thailand sareng mangrupikeun conto anu saé pikeun tradisi kuliner Thailand, anu dipikanyaho pikeun nyaimbangkeun rasa anu béda.
• Asal-usul sajarah anu pasti tina piring sesah dilacak, tapi jelas-jelas akar dina budaya tuangeun Thailand. Piring nunjukkeun karesep Thailand pikeun ngagunakeun bahan-bahan lokal sareng nyiptakeun masakan kalayan sababaraha dimensi rasa.

Kakhususan

• Ciri khas Yam Woon Sen nyaéta ngagunakeun mi kaca, anu hampang sareng ampir transparan. Mi ieu nyerep rasa tina bahan séjén ogé, nyieun eta basa sampurna pikeun salad.
• piring nu bisa dilayanan panas atawa tiis, sahingga serbaguna pikeun kasempetan béda jeung kaayaan cuaca.

propil rasa

• Rasa Yam Woon Sen mangrupikeun campuran anu harmonis tina amis, haseum, asin sareng lada. Rasa ieu asalna tina bahan sapertos jeruk nipis, saos lauk, gula sareng cabe.
• Salian mie kaca, salad mindeng ngandung bahan kayaning hayam dicincang, hurang, sayuran dicincang (kayaning wortel jeung bawang), bumbu seger (kayaning cilantro jeung mint), sarta sakapeung kacang taneuh pikeun tékstur tambahan.
• Hasilna nyaéta piring anu sakaligus nyegerkeun sareng nyugemakeun, kalayan pajeulitna rasa anu has masakan Thailand.

Yam Woon Sen mangrupikeun conto anu saé kumaha asakan Thailand ngahijikeun unsur rasa anu béda dina hiji piring, nyababkeun pangalaman rasa anu rumit sareng nikmat. Piringna ogé kawilang hampang, janten pilihan anu populer pikeun anu milari tuangeun anu ngeunah, tapi henteu beurat teuing.

Daptar bahan sareng resep pikeun 4 jalma

Pikeun nyiapkeun Yam Woon Sen pikeun opat urang anjeun peryogi bahan-bahan ieu:

Bahan-bahanna

1. Bihun kacang héjo (Mie Kaca / Woon Sen) - 200 gram
2. udang sedeng, peeled na deveined - 200 gram
3. hayam fillet, finely dicincang - 150 gram
4. jus jeruk seger - 3 séndok
5. sambel lauk - 4 sendok
6. Gula - 1 séndok
7. cabe beureum, finely dicincang (saluyukeun rasa) - 1-2 lembar
8. Bawang beureum, irisan ipis - 2
9. Cherry tomat, satengah - 1 cup
10. coriander seger, coarsely dicincang - 1/2 cangkir
11. mint seger, coarsely dicincang - 1/2 cangkir
12. kacang Anggang, coarsely dicincang - 1/4 cangkir
13. Pilihan: wortel, sliced ​​​​ipis - 1/2 cangkir
14. Spring bawang, finely dicincang - 2 batang
15. Bawang bodas, finely dicincang - 2 cengkéh
16. Minyak sayur - 2 séndok

Métode persiapan

1. Soak mie kaca dina cai haneut salila kira 10 menit atawa nepi ka lemes. Solokan jeung potong buah pondok.
2. Masak mie dina pot cai nu ngagolak salila kira 1 menit. Solokan jeung bilas ku cai tiis. Hayu solokan.
3. Panas minyak dina panci dina panas sedeng. Tambahkeun bawang bodas jeung tumis nepi ka coklat emas. Tambahkeun hayam jeung tumis nepi ka rengse. Tambahkeun udang jeung tumis nepi ka pink jeung asak. Angkat ti panas sarta sisihkan.
4. Dina mangkok badag, campur jus jeruk nipis, saos lauk, gula jeung chiles dicincang. Aduk nepi ka gula bubar.
5. Tambahkeun mie, hayam, udang, bawang beureum, tomat, wortel (upami nganggo), sareng daun bawang kana mangkok. Campur ogé.
6. Tambahkeun coriander dicincang, mint jeung kacang. Campur gently pikeun ngagabungkeun sakabeh rasa.
7. Rasakeun sareng saluyukeun bumbu upami diperyogikeun. Ladenan geura.

Yam Woon Sen bisa disaluyukeun jeung preferensi pribadi, contona ku nambahkeun leuwih atawa kurang cabe pikeun spiciness dipikahoyong. Ieu mangrupikeun piring serbaguna anu tiasa dianggo salaku pamula sareng kursus utama. Ngarasakeun salad Thailand anu lezat sareng nyegerkeun ieu!