Nam Tok Moo (Grilled Babi jeung ganti baju) kalawan resep

Dinten ieu piring ti Isaan: Nam Tok Moo (babi grilled kalawan ganti baju) น้ำตก หมู Ieu piring populér tur ngeunah ti Isaan diwangun ku babi grilled juicy, nu potong keureut jeung dilayanan ku sangu ketan, bawang jeung cabé. Rasana disampurnakeun ku ganti baju khusus. Nam Tok Moo (tarjamahan literal nyaéta: babi curug) ogé kapanggih dina asakan Laos.

Sakumaha didadarkeun di, utamana "ganti" husus tina piring anu nangtukeun rasa sengit has. Ieu diwangun ku sangu anggang taneuh, cabe garing taneuh, saos lauk, jeruk nipis, bawang beureum jeung daun mint. Éta ogé tiasa ngandung bawang cinyusu.

Nam Tok Moo sacara tradisional didahar sareng sangu ketan sareng sayuran atah sapertos thua fak yao (kacang lebar) sareng kalam pli (kol).

Sakali deui salametan nikmat rasa.

Resep Nam Tok Moo

Nam Tok Moo mangrupikeun piring Thailand anu didamel tina daging babi panggang sareng saos anu lada sareng aromatik. Ieu resep ngadamel Nam Tok Moo:

Bahan:

• 500 gram daging babi, dipanggang sareng diiris tipis
• 2 buah cabe beureum, cincang halus
• 2 siung bawang putih, keprek
• 1 jeruk nipis, jus sareng zest
• 1 séndok saos lauk
• 2 séndok dicincang coriander
• 2 sendok Basil dicincang
• 1 séndok gula beureum
• 1 séndok minyak
• 1 séndok bubuk bawang bodas
• 1 séndok bubuk coriander

Ngarobih:

1. Panaskan minyak dina panci sareng tumis cabe sareng bawang bodas anu dicincang dugi ka coklat emas.
2. Tambahkeun babi grilled kana pan jeung masak nepi ka daging enteng browned.
3. Tambahkeun saos lauk, jus jeruk jeung zest, gula, bubuk bawang bodas jeung bubuk coriander kana pan jeung aduk ogé pikeun ngagabungkeun.
4. Hayu saos masak pikeun sababaraha menit dugi daging ogé soaked kalawan ganti baju teh.
5. Tambahkeun cilantro dicincang jeung Basil jeung aduk nepi ka ngagabungkeun.
6. Sajikeun piring haneut, sigana sareng sangu atanapi mie pindang. Mangga sing raos!

Bantahan: aya seueur cara pikeun nyiapkeun masakan Thailand. Bahanna ogé tiasa béda-béda, ngan ukur aya variasi anu béda. Janten anjeun tiasa mendakan resep anu sanés pikeun piring ieu anu katingalina béda. Ieu normal, sabab ieu ogé bisa jadi alatan pangaruh lokal atawa preferensi koki.