Khanom mo kaeng (puding kalapa amis) kalawan resep

Dinten dessert nikmat na oge salah sahiji karesep panulis artikel ieu: Khanom mo kaeng, pudding kalapa amis kalawan sajarah karajaan.

Khanom mo kaeng (ขนมหม้อแกง) nyaéta dessert tradisional Thailand. Ieu nyarupaan sababaraha jenis custard teguh atawa flan. Khanom mo kaeng dijieun tina santan, endog, gula aren, gula bodas, uyah, bawang beureum jeung minyak saeutik. Aya sababaraha variasi piring. Jenis aci anu dianggo biasana taros, tapi kadang-kadang dianggo kacang mungkas, siki lotus, ubi jalar, atanapi aci sanés.

Asal muasal dessert ieu balik deui ka jaman Ayutthaya. Maria Guyomar de Pinha, koki pangadilan awéwé kalayan akar Portugis, nyaéta ratu manisan Thailand anu henteu dinobatkeun. Anjeunna nyiptakeun seueur tuangeun, anu masih populer di Thailand sapertos khanom mo kaeng, thong muan, thong yot, thong yip, foi thong sareng khanom phing. Manisan ieu dijieun pikeun Raja Narai jeung Putri Sudawadi, putri Raja. Khanom mo kaeng disuguhkeun ka Raja Narai dina panci anu dijieun tina kuningan, sarta raja salametan ku kadaharan ti dapur Maryam.

Khanom mo kaeng, dessert surgawi ieu atawa snack, biasana sadia di pasar atawa ti PKL di stasiun beus jeung karéta.

Rék nyieun sorangan? Ieu anu anjeun peryogikeun:

• 1 cup kentang dikupas sareng diiris
• 3 sdm gula bodas
• 1 sacangkir santan
• 1 cup gula aren
• 6 éierén
• 1/4 séndok téh uyah
• 3 bawang héjo keureut