ChikaLicious: Manisan kalayan faktor wow
"Sigana mah saderhana pisan, tapi kuring butuh sababaraha minggu kanggo kéngingkeun anu sampurna és krim quenelle ngadamel. Nalika kuring hasil munggaran, kuring ceurik bungah.' Hayu urang nyarioskeun Nontawan Chitwattanagorn, sabab situs wéb Fine Cooking nyatakeun yén ngan ukur peryogi sababaraha menit pikeun ngawasaan téknik éta (halaman poto).
Nontawan sareng baturna Samita Dhanasohbon nyandak léngkah anu wani. Nonthawan ngagaduhan padamelan anu saé salaku konsultan IT sareng Samita (poto kénca) ngagaduhan padamelan anu saé dina séktor kauangan. Duanana nyerah padamelan pikeun ngawujudkeun impian: muka cabang Bangkok ChikaLicious Dessert Bar, réstoran New York anu ngan ukur nyayogikeun manisan. Impian janten kanyataan dina Méi nalika ChikaLicious muka panto na di Kedubes Tengah.
Menu dessert tilu Tangtu
Dua babaturan diwanohkeun kana rumus di New York: menu tilu-kursus tina Manisan, dilayanan ku kang Oki pastry Chika Tillman. Hujan atawa caang; sok aya antrian panjang hareupeun toko. Sanajan Nontawan teu resep manisan, manéhna dijual sanggeus kacamatan munggaran. 'Manis-manis anu leres-leres ngagaduhan ... Wah faktor. Sagalana ti rasa sareng presentasi ka atmosfir ngan luar biasa.
Nontawan (poto katuhu) jeung baturna jadi tamu biasa. Hiji poé maranéhna nyokot terjun jeung nyarankeun ka Chika nyandak bisnis ka Bangkok. Tapi aranjeunna tetep nampik sareng teras nampik nalika aranjeunna henteu nyerah. Mangtaun-taun saatosna, nalika Nontawan ayeuna damel di Singapura, anjeunna nampi telepon ti sobatna: Chika parantos lulus. Nontawan teu kudu mikir panjang. 'Impian tungtungna aya dina jangkauan kuring. Mun kuring teu nyokot kasempetan ayeuna, iraha bakal timbul deui.'
10 jam poé gawé
Anjeunna ngiringan kursus pelatihan pondok di Le Cordon Bleu di Bangkok sareng angkat ka New York dina bulan Juli taun ka tukang pikeun diajar trik perdagangan ti Chika. Éta hartosna 10 jam dinten damel. 'Kuring kungsi ngalakukeun sagalana: angkat kotak beurat, scrub lantai, tapi éta senang.' Samita ogé nuturkeun latihan lajeng persiapan pikeun bisnis di Bangkok dituturkeun, salila sababaraha masalah timbul: dimana manggihan sendok katuhu pikeun scoop és krim, nu jenis susu jeung yogurt cocog, nu merek kopi, nu merek tea, jeung sajabana.
Bisnis ayeuna ngajalankeun dina laju pinuh. Salah sahiji dessert anu paling laris nyaéta Dough'Ssant, a cross antara donat jeung croissant a, kalawan tékstur rubbery lemes tina donat jeung exterior Crispy of croissant a.
Sanaos Chika ngagaduhan syarat anu khusus pikeun ménu, dua awéwé éta ogé diidinan ngembangkeun dessert sorangan.
Paling konsumén wareg. Jalma kadang ngawadul ngeunaan waktos ngantosan anu panjang sareng harga. Tapi saha anu paduli lamun malaikat pees dina basa anjeun?
sumber: Muse, Bangkok Post