Pridi, še eno čokolado!

Za nami je že valentinovo, pravzaprav nenizozemsko praznovanje, čeprav smo ga sedaj vse bolj prevzeli od Američanov. Še vedno mi leži nekaj čokolade, ki sem jo prejela ob valentinovem, saj je to odlična priložnost, da svoje najdražje razvajamo s sladkarijami. Karkoli izberete, čokolado, pecivo, sladkarije, luksuzne piškote ali sladoled, ni pomembno, pomembno je, kako hitro ga pojeste in kdaj prenehate.

»Vsi imamo radi sladkarije, ker se ob njihovem uživanju počutimo srečne,« je dejal Sujit Saleepan, nutricionist z ministrstva za zdravje. »Vendar malo ljudi ve, kdaj prenehati jesti. Če pojeste preveč sladkarij naenkrat, se lahko počutite utrujeni, saj telesni metabolizem deluje s polno paro.” Pojasnjuje, da mora trebušna slinavka, ko jeste veliko sladke hrane, proizvesti velike količine insulina, da hitro zniža raven sladkorja v krvi. To nenadno in hitro zmanjšanje daje občutek utrujenosti.

Uživanje čokolade je dobro

Po Sujitovih besedah ​​je uživanje čokolade samo po sebi precej dobro, če le tega počnemo zmerno in se omejimo na največ pol tablice ali tri čokolade na dan. Mala tablica mlečne čokolade, težka 100 g, zagotavlja približno 520 kcal energije. Če pojeste polovico tega, ste tisti dan zaužili že 260 kcal, priporočena mejna vrednost na dan pa je 180. To pomeni, da morate 80 kcal "prihraniti" na drug način, da dosežete to smernico.

Po nekaterih prehranskih smernicah je za odraslega 2000 kcal na dan tajska moški zadostuje, ženska pa se lahko zadovolji s 1600 kcal na dan. Ljudje, ki pri opravljanju nalog porabijo veliko energije, bodo seveda imeli tudi večji vnos kalorij.

Bogat s kalorijami

Čokolada je torej zelo kalorična in vsebuje tudi maščobe, zato je vsi ne želijo jesti zaradi strahu pred zreditvijo. »Toda čokolada ni tako slaba, kot si morda mislite,« je dejal Sujit, »čokolada je na nek način dobra tudi za vaše zdravje. Narejen je iz kakavovih zrn, ki vsebujejo več bioaktivnih snovi. Na primer, čokolada spodbuja nastajanje endorfinov, snovi, ki nam daje občutek sreče.”
 
Nadaljuje: »Raje vzemite temno čokolado in da kar najbolje izkoristite številne kemične spojine v čokoladi, jo jejte počasi. Ne grižite velikih grižljajev, ampak pustite, da se vam majhni koščki čokolade počasi topijo v ustih, tako boste optimalno uživali v teksturi in okusu.

Skoraj nič vlaknin

Za konec še svetlobno opozorilo. Zavedajte se, da čokolada skoraj ne vsebuje vlaknin in da lahko uživanje velikih količin čokolade povzroči zaprtje. Za lažje odvajanje blata Sujit priporoča tudi pitje več vode kot običajno. Zaključi: »Seveda je najbolje imeti zdravo, raznoliko prehrano, malo samodiscipline pri sladkarijah, pa ne samo ob posebnih dnevih, ampak vsak dan!

Čokolada, ki sem jo prejela, je še vedno v hladilniku. Naj ga pojem sam ali ga podarim?

Brezplačna in jedrnata reprodukcija nedavnega članka v Bangkok Postu