"Znalec vína"
Hoci sa Thajci v skutočnosti veľmi nelíšia od priemerného Holanďana, v Thajsku občas zažijete niečo, čo by ste v Holandsku len tak ľahko nezažili. O tom sú ďalšie príbehy. Dnes: znalec vína.
"Znalec vína"
Väčšina Thajcov nie sú pijani vína a už vôbec nie znalci vína. Manželkin bratranec z druhého kolena sám víno nikdy nepije, no nedávno mi priniesol fľašu červeného vína.
Samozrejme milé, pretože vie, že pravidelne pijem víno. Mal som však výhrady, pretože nielenže nie je znalcom vína, ale víno pochádza z Kalifornie a nikdy som nemal dobré skúsenosti s touto vinárskou oblasťou, aj keď musím povedať, že môj jediný pokus o pitie vína z tejto oblasti už mohol mať uplynulo 40 rokov.
Okrem toho som bez pohárov dešifroval iba to, že percento alkoholu bolo 12.5%, čo je na dobré červené víno trochu slabé. Víno bolo aj vo fľaši, ktorá sa zužovala, no v hornej časti sa výrazne rozšírila, čím sa výrazne zvýšila šanca, že do vína prenikne kyslík. A nebol na ňom korok, ale akési viečko od zaváraninového pohára, no nižšej kvality (veko sa dalo ľahko stiahnuť bez toho, aby ste ho otočili). Ďalej by sa na etikete dalo ešte dešifrovať: Paul Masson, prémiová Kalifornia, Burgundsko.
Bratranec však trval na ochutnaní vína a ja som samozrejme súhlasil. Zakalená tekutina v pohári ma nedonútila túžobne čakať na prvý dúšok, no ten dúšok bol ešte horší, než som čakal. Napriek tomu som uznal, že to bolo pekné víno a sesternica vyzerala spokojne.
V ten večer prišiel na návštevu nemecký priateľ a tiež som chcel počuť jeho názor, pretože nie som skutočný znalec vína a ochutnávanie vína veľmi závisí od očakávaní a atmosféry. Ale tiež veľmi múdro nechal zvyšok vína v pohári po prvom dúšku.
Neskôr som sa dopočul, že to víno kúpil náš bratranec pred vyše 20 rokmi a stále má doma 8 fliaš. Potom som schmatol okuliare na čítanie a ukázalo sa, že na fľaši nie je žiadna informácia o tom, ktorá odroda hrozna bola použitá alebo aký bol rok. A to víno samozrejme nepochádzalo z Burgundska. Stručne povedané, obraz bol úplný: podradné víno, ktoré bolo ďaleko zastarané. Ale čo urobí môj bratranec so zvyšnými ôsmimi fľašami? Nedáš mi to?
Zarezervujte si tých osem fliaš na thajskú svadbu, ktorá bude trvať asi 3 hodiny. Úspech zaručený.
Ahojte drsní priatelia, aj ja by som rád reagoval na znalca vína nasledujúcim odkazom
https://www.vivino.com/NL/nl/paul-masson-california-burgundy/w/1131295 Toto víno sa dnes bežne predáva v Holandsku za €. 6.28, čo je rozumné.
Burgundsko tu neznamená Burgundsko, ale odrodu (Skorého) Burgundska. Maximálna doba skladovania určite nie 20 rokov. Myslím, že skôr 10 rokov.
Toto víno pite pravidelne - je kvalitné a vždy v dekantačnej fľaši. Obsah alkoholu 12.50% je pri dobrom víne normálny, ale 8 rokov je už trochu pozadu. Prednostne ho vypite do 3 rokov, ale nestane sa zlý - len trochu kyslá chuť;
bolo to aj 20 rokov.... A pravdepodobne nie v chladničke.
Áno Hans,
Tento druh vína v Brabantsku nazývame „bogt“!
Raz na moje narodeniny som z čerstvo odzátkovanej fľaše podal švagrovi a priateľovi pohár Bordeau, alkohol 13,5%.
Predstierajú, že sú „connesseurs du vin“ a povedali mi, že na víne je „zátka“.
Kým som mal ešte ten syntetický korok na vývrtke, ktorý som im víťazoslávne držal pod nosom.
Odvtedy už nikdy nedávali „tipy na víno“.
Myslím, že Eddy z Ostende už dlho pil víno, keď písal svoju odpoveď...
Napriek tomu to považujem za zarážajúce. Thajsko rozhodne nie je vinárska krajina a napriek tomu stále vidím príbehy o kvasenej hroznovej šťave. Dokonca aj Holandsko musí väčšinu vín dovážať. Kto potrebuje piť dobré víno, zrejme bude musieť hľadať Európu. Alebo by sa dalo aj v Kongu dostať dobré víno a stretnúť miestnych znalcov vína?
Južná Afrika je iný príbeh. Alebo víno…. Dá sa tam kúpiť veľmi dobré víno, dodnes si pamätám meno Stellenbosch.
Ale Thajsko? Nechaj to tak...tu (dobré víno) je drahé a nie je tu žiadna vínna kultúra (ani na ceste do Pala-U pri Hua Hin...alebo sa mýlim?
Víno pochádzalo z Kalifornie. A dobre sa môže stať, že dobré vína dnes pochádzajú z Kalifornie. Ale pokiaľ je dostatočný výber, radšej si vyberiem niečo iné.
Pred 40 rokmi som vyskúšal aj thajské víno, ale nikdy viac.
Toto víno pochádza z Kalifornie USA. Majú tam veľmi dobré vína, ako napríklad v Taliansku, Španielsku, Čile, Argentíne atď.
Čím teplejší región, tým vyšší obsah alkoholu, maximálne do 15.5 stupňa. Kalifornia má špičkové vína, ale sú veľmi drahé. Všetky vinárske oblasti ležia medzi 30. a 50. rovnobežkou.
Hans, dúfam, že tvoja sesternica prinesie na tvoje narodeniny na ďalších 8 rokov výbornú fľašu vína Prečo??? ""Stále som priznal, že to bolo pekné víno a môj bratranec vyzeral spokojne."" Naučil som sa už nikdy neklamať prostredníctvom rady od môjho priateľa. Vždy hovoril: ak neklameš, nemusíš nabudúce.zamysli sa nad tým, čo si povedal a neprídeš, že si nespoľahlivý, ak odpovieš správne a priamo.. Prečo jednoducho nepovedať, že sa ti páčilo, že ti priniesol fľašu vína, ale že v hociktorom v prípade, že to jednoznačne NIE JE váš vkus, tak už neprinesie zvyšných 8 fliaš. To samozrejme nemá nič spoločné s chuťou vína, ale musel som sa toho zbaviť, naučili sme sa:””” Poctivosť je najlepšia politika"
V júli som priniesol fľašu vína z Loei, vína z roku 2014, v cene okolo 800 TH Batch.
Musím povedať, že som bol veľmi milo prekvapený!
Skúšal som to asi pred desiatimi rokmi, ale vtedy sa to nedalo piť.
Treba uznať, že sa veľa naučili!
Vždy si nechám poradiť od Ilju Gorta, holandského vinohradníka z Francúzska, pretože má pravidelne dobré tipy.
https://www.uitzendinggemist.net/aflevering/432375/Gorts_Wijnkwartier.html
Moji rodičia vtedy jednoducho nechali otvorenú fľašu vína do ďalších narodenín, často asi o šesť mesiacov neskôr. Hostia môžu mať po prvom dúšku rovnaký zážitok ako vy.
V súčasnosti má Nemecko aj veľmi pekné vína, napr. Spätburgunder je nemecký ekvivalent pre Pinot-noir, červené víno a nesmie chýbať ani Dornfelder Barrique z regiónu Falcko alebo Württhemberg. a hlavne teraz, keď máme jemný začiatok jesene, užite si Thajsko.
Trošku neskoro, ale teraz sa naozaj musím vyjadriť. Aj Nemecko má dnes dobré víno?
Nemecko je tradične vinárskou krajinou a pokiaľ viem, má vynikajúce kvalitné vína.
Drahý pane
Pamätám si tie fľaše z dávnych čias
Je to nedbalé víno na leto
Mali ste ho v bielej, červenej a ružovej farbe
Fľaša bola ako váza na kvety
Určite to nie je víno, ktoré si odložíte na neskôr
hein
Keď som v roku 1979 pracoval pre pretekársky tím CanAm v Kalifornii, pravidelne som pil burgundské víno Paul Masson, ktoré bolo na tú dobu vynikajúce, skutočne to bolo v tých fľašiach s hrubým hrdlom. Ešte som ju tu nevidela, ale rada by som vyskúšala fľašu, ak ešte nie je stará.
No, pretože predpokladám, že toto víno nebolo pre toho bratranca drahé a že ho mal už 20 rokov, nemusíte byť veľkým znalcom vína, aby ste zistili, že toto víno už nie je dobré.
Touwens, existuje veľa takzvaných znalcov vína alebo takých, ktorí sa tak nazývajú, ktorým vôbec neverím.
Často dostanem pohár vína zo supermarketu, ktorý si s manželkou tiež užívame a to je pre mňa hlavné.
Raz som to otestoval talianskemu kolegovi, ktorý nekupuje víno pod 10 eur, nazýva sa znalcom vína a svoje vína kupuje len vo vinárskych špecialitách.
Na tom istom mieste, kde kupoval svoje víno, som kúpil aj presne to isté víno, ktoré on vždy kupoval za 14 Euro.
Keď sme boli na návšteve, položil som 2 fľaše tak, aby ich dobre videl, a potom som išiel do kuchyne s 1 fľašou, aby som ju otvoril a nalial mu pohár vína.
To, čo nevedel, bol fakt, že teraz zrazu pije to víno, ktoré sme kúpili v supermarkete za niečo vyše 4 Eur a úprimne mu chutilo.
Aj pri druhom pohári, pre ktorý som tiež musel ísť do kuchyne, lebo som sa ospravedlnil, že manželka sa bojí fľakov od červeného vína na obruse, víno chutilo stále vynikajúco.
Preto sa na tomto svete určite nájdu ozajstní znalci vína či dokonca odborníci, no väčšina tých, ktorí sa tak v bežnom živote nazývajú, sú väčšinou pseudo znalci.555
Paul Mason vyrába nedbalé víno pre masy dodávané v karafách. Kalifornia vyrába vína, ktorým sa Francúzi nevyrovnajú (v závislosti od prírody je pomoc pri mrazoch alebo suchách zakázaná)
Sú to okrem iného tiež drahšie ako francúzske vína. Žijem vo Francúzsku 25 rokov a stal som sa Chevalier du Tastevin. Prišiel som so 780 fľašami z Holandska, ktoré absolvovalo cestu dvakrát. Došlo mi víno z tých čias.