ඉසාන් වෙතින් විශේෂ ආහාර (වීඩියෝ)
ඔබට බටහිරින් ඇති මෙනුවක බොහෝ ඊසාන් ප්රණීත ආහාර පහසුවෙන් සොයාගත නොහැකි අතර නිසැකවම නැවුම් වෙළඳපොලේ රාක්කවල නොවේ. Andrew Zimmern ගේ මෙම වීඩියෝව ඔබට විශේෂ ආහාරයක් සඳහා යා යුතු තැන් පෙන්වයි.
තායිලන්තයේ cicadas කනවා
හොඳයි, ඔබ පින්තූරය කියවා බැලීමට පෙර, cicada යනු කුමක්දැයි ඔබ දැන සිටියාද? මම නොවේ, නමුත් දැන් "මම ඒ ගැන සියල්ල දනිමි". එය ස්වභාවධර්මයෙන් කෙළින්ම තායිලන්තයේ ආහාරයට ගන්නා බොහෝ කෘමීන්ගෙන් එකකි.
සමහර විට බොහෝ දෙනෙක් තායිලන්තයේ මෙම කෘමීන් සමඟ කුටි බොහෝ විට දැක ඇති නමුත් එය රස බැලීමට තවමත් පසුබට වූහ. මෙම කෘමීන්ට ලෝකයේ ආහාර ප්රශ්නය විසඳිය හැකි බැවින් තවමත් වෙව්ලීම වටී.
"සියලු මෘගයන්"
"සියලු මෘගයෝ" පැරණි ගීතයක් විය. හැම වර්ගයකම කිඹුල්ලු බලන්න සින්දුවට අනුව බොන්න ඕනේ නැහැ. ඉතුරු උයපු බත් ටික හෝ ඉහිරුණු කෝලා ටිකක් ශීතකරණයේ තියන්න අමතක උනොත් මේ පුංචි සත්තුට ඒක ලැබෙන බව සහතිකයි!
උද්යානයේ ක්රියාකාරකම්
උද්යානයේ ක්රියාකාරකම් නිරීක්ෂණය කිරීම සැමවිටම සිත්ගන්නා සුළුය. එයින් මා අදහස් කරන්නේ කඩිසර කෘමීන් පෙන්වන ක්‍රියාකාරකම්ය. මම ලන්දේසි නම නොදන්නා ලස්සන රතු මල් සහිත ගසක, එය කෘමීන් ගොඩක් ආකර්ෂණය කරයි.
තායිලන්තයේ පර්යේෂණ කෘමි කර්මාන්තය
තායිලන්තයේ කෘමි කර්මාන්තය පිළිබඳ පර්යේෂණ කරන Wageningen විශ්ව විද්‍යාලයේ ශාස්ත්‍රපති ශිෂ්‍යාවක් වන Lieke de Wildt ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන් වගා කිරීමට සම්බන්ධ පුද්ගලයින්ගේ සහාය ලබා ගනී.
ඉසාන් අත්දැකීම් (10)
ඉසාන්හි වාසය කළ පසු, සමහර විට අඩු ප්‍රසන්න දේවල් සිදු වේ. ඔබ මීට පෙර තායිලන්තයේ නිවාඩු නිකේතනවල හෝ එයට ආසන්නව රැඳී සිටීමෙන් දැනටමත් අනුවර්තනය වී තිබුණද, බොහෝ දේ දේශගුණය සමඟ සම්බන්ධ වේ. ඉසාන් මැද නිවර්තන සැවානා දේශගුණයක් පවතී. මෙය වෙරළ තීරයට වඩා ආන්තික සංසිද්ධි ඇති කරයි. සැබෑ සහ දිගු වියළි සමයක්, ශීත ඍතුවේ දී වඩාත් සිසිල් කාල පරිච්ඡේදයක්, ගිම්හානයේදී ගිගුරුම් සහිත වැසි සහ සුළං සහිත තද වැසි. එබැවින් ශාක හා සත්ත්ව විශේෂ ඇතුළුව සෑම දෙයකටම වඩා ටිකක්.
පතායා හි කෙටි කෑමක්
අවශ්‍ය බීම වලට අමතරව, උපන්දින සාදයකට ආහාර, අවම වශයෙන් සුලු කෑමක්වත් ඇතුළත් වේ. නෙදර්ලන්තයේ මගේ ප්‍රියතමයන් වූයේ අක්මා සොසේජස් ඝන පෙති, සියලු හැඩයන් සහ රසවලින් චීස්, රයි පාන් මත හුරුල්ලන් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම මේසය මත රටකජු සහ අනෙකුත් ඇට වර්ග.
පාඨක ප්රශ්නය: මට නිතර කෘමීන් දෂ්ට කරන්නේ ඇයි?
මම පසුගිය වසරේ නොවැම්බර් මාසයේ සිට තායිලන්තයේ ජීවත් වෙනවා. ඒ මාස පහ තුළ මට විවිධ කෘමීන් හයසිය වතාවක් දෂ්ට කර දෂ්ට කළා. මගේ බිරිඳට සහ ඇගේ පුතුන් දෙදෙනාට කිසිම ප්‍රශ්නයක් නැහැ. ඒ මට මිහිරි ලේ ඇති නිසා බව ඇය පවසයි. මෙම බලාපොරොත්තු රහිත තත්වය විසඳීමට මා කුමක් කළ යුතුද?
තායිලන්තයේ කෘමීන් අනුභව කිරීම
මෑත කාලීන එක්සත් ජාතීන්ගේ වාර්තාවකට අනුව, පෘථිවියේ මිනිසුන්ගෙන් සියයට 1900 කට සාමාන්‍ය ආහාර වේලක් ලෙස පෝෂණය කළ හැකි ආහාරයට ගත හැකි කෘමි විශේෂ 80 කට වඩා තිබේ. බිලියන දෙකක ජනතාවක් කුහුඹුවන්ගේ සිට ටැරන්ටුලස් දක්වා, අමු, පිසින ලද හෝ වෙනත් ආකාරයකින් සකස් කරන ලද කෘමීන් නිතිපතා අනුභව කරති.
අද තායි මෙනුවේ: ක්රිකට්, තණකොළ, කුරුමිණියන් සහ පණුවන්
ඔබට ඒවා අවශ්‍ය වන්නේ කෙසේද? කුළුබඩු සහිත සෝස් සමඟ? විශාල ජල කුරුමිණියන් සහිත එවැනි පාත්රයක් රසවත්. පළඟැටියෝත් අද හොඳට ඉන්නවා, ලස්සනට ක්‍රිස්පි බැදලා. අපි කමු!
ප්රණීත ආහාරයක්: පළඟැටියන්, දළඹුවන් සහ පණුවන්
බැදපු පළගැටියන්, කැරපොත්තන්, ක්රිකට්, කෑම පණුවන්, කුරුමිණියන්, දළඹුවන් සහ කුහුඹු බිත්තර බොහෝ තායිලන්ත ජාතිකයින්ගේ ප්‍රියතම සූපශාස්ත්‍ර සංග්‍රහ වේ.
පාඨක ප්රශ්නය: නාඳුනන කෘමියෙක් දෂ්ට කළා
පහත සඳහන් දෑ පිළිබඳ අත්දැකීම් ඇති අයෙකුට තිබේද? මම Hua Hin හි නැවතී සිටින අතර සමහර කෘමීන් විසින් සති කිහිපයක් දිනකට කිහිප වතාවක් දෂ්ට කර ඇත (මම එය කිසිදා නොදකිමි). එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ ක්ෂණිකව දැඩි කැසීම සහ පසුදා සමහර විට පිංපොං බෝල භාගයක් ඉදිමීමයි.
තණකොළ සහිත බ්රසල්ස් පැළ
කෘමීන් බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රෝටීන අඩංගු වන අතර පරිසර හිතකාමී වේ. එහෙත් ලන්දේසීන්ට කෘමීන් සමූහ වශයෙන් කෑමට ගැනීමට Wageningen ගේ එම ප්‍රඥාව ප්‍රමාණවත් නොවේ. මේ සඳහා අපට මස් ආදේශකයක් ලෙස කෘමීන් සමඟ රසවත් වට්ටෝරු අවශ්‍ය බව ආචාර්ය උපාධිධාරී ග්‍රේස් ටැන් හුයි ෂාන් පවසයි.
මගේ කලින් ගෙදරදී වේයන් සහ වෙනත් කෘමීන් නිසා අපි නිවසට ඉතා හානිකර විය. දැන් අපි අලුත් ගෙයක් හදලා තියෙනවා, අපිත් මාසෙකට ඇවිත් මේ කෘමීන්ට ඉසීමට ගිවිසුම් අත්සන් කරලා තියෙනවා.
පාඨක ප්රශ්නය: තායිලන්තයේ කෘමීන් දෂ්ට කිරීමෙන් පසු වණ
මම තායිලන්තයේ සිට සති 1 කින් ආපසු පැමිණ ඇත. මගේ දකුණු කකුලේ කුඩා තුවාලයක් (කෘමීන් දෂ්ට කිරීම නිසා) එය දැවිල්ල ඇති විය.
බැදපු/බැදපු කෘමීන් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින ලෙස සෞඛ්ය අමාත්‍යාංශය තායිලන්ත සහ විදේශිකයන්ට අනතුරු අඟවයි.