සරල කරි කෑමක්
මීට වසර තිහකට පෙර තායිලන්තයට ගිය පළමු ගමන මට අද ඊයේ මෙන් මතකයි. ඔබ උදේ පාන්දරම පැමිණි බැංකොක් සිට චියංමායි දක්වා රාත්‍රී දුම්රිය සමඟ. පරිගණක යුගය තවමත් ළදරු අවධියේ පැවති අතර හෝටල් වෙන්කරවා ගැනීමේ අඩවි ගැන සඳහන් නොකර විද්‍යුත් තැපෑල වැනි සංකල්ප තවමත් නොදනී.
හිමිදිරි උදෑසන පැමිණීමෙන් පසු, ඔබ පැමිණීමේ වේදිකාවේ සිටින පුද්ගලයින් ගණනාවක් ඔබට හමුවනු ඇත, ඔවුන් ඔබව පොළඹවා ගැනීමට, ඡායාරූප භාවිතා කරමින්, ඔවුන් සමඟ පිරිනැමෙන හෝටලයට යාමට උත්සාහ කරයි. ඉතින් එය සිදු විය.
වසර ගණනාවක් පුරා මම Chiangmai හොඳින් දැන හඳුනා ගෙන ඇති අතර මට එය තවමත් රටේ වඩාත්ම ආකර්ශනීය නගරවලින් එකකි.
නගරය හරහා ඇවිද ගිය එක් ගමනකදී මම තායි කෑම වල ඉවුම් පිහුම් පාඨමාලාවක් නිවේදනය කරන පුවරුවක් දුටුවෙමි. විනෝදාංශ සූපවේදියෙකු සහ සූපශාස්ත්‍ර ඉවුම් පිහුම් සමාජයක සාමාජිකයෙකු ලෙස, මගේ උනන්දුව ඉක්මනින් අවදි වූ අතර මම මුළු දවසම එහි සිටීමට අත්සන් කළෙමි. ඒ සියල්ල ආරම්භ වූයේ උදේ පාන්දරින්ම අපගේ ගුරුවරයා සමඟ එහි ඇති ද්‍රව්‍ය මිලදී ගැනීමට වෙළඳපොළට පැමිණීමත් සමඟ ය. තායි ආහාර පිසීමේදී ඔබ ප්‍රගුණ කළ යුතු ප්‍රධාන කාර්යයක් වන්නේ අවම වශයෙන් සූපවේදියාගේ වචනවලට අනුව ව්‍යංජනයක් සෑදීමයි.
වසර ගණනාවකට පසු ලස්සන ව්‍යංජනයක් නිෂ්පාදනය කිරීමට ගත වූ දේ මට තවදුරටත් මතක නැති බව මම පිළිගත යුතුය. ඒ වගේම එදා අපි මොනවද කෑවේ කියලා මට මතක නැහැ.
වසර ගණනාවක් පුරා මම රටේ බොහෝ වෙලඳපොලවල් හරහා ඇවිද ගොස් ඇති අතර, දක්ෂ, බොහෝ විට වැඩිහිටි තායි කාන්තාවන් විකිණීමට ඉදිරිපත් කරන ලද ගෙදර හැදූ ව්‍යංජන විශාල භාජන බොහෝ විට දැක ඇත්තෙමි.
Chiangmai හි හදවතේ ඇති Anusarn වෙළඳපොළ එකල මගේ ප්‍රියතම එකක් බවට පත් විය, එහිදී මම කකුළුවන්, පොකිරිස්සන් සහ රසවත් නැවුම් මාළු බොහෝ වාරයක් භුක්ති වින්දෙමි. කෙසේ වෙතත්, මගේ මතය අනුව, මෑත වසරවලදී පැරණි වාතාවරණය අතුරුදහන් වී ඇති අතර වාණිජ්‍යය ඉහළ අතට ගෙන ඇත.
තායිලන්ත බිරිඳක් සිටි සහ මා හොඳින් දැන සිටි බෙල්ජියම් ජාතිකයෙකුට මම වරක් ආඩම්බරයෙන් කීවෙමි, මම වරක් ව්‍යංජන සෑදීමට ඉගෙන ගත් බව. මට එය සම්පූර්ණයෙන්ම අමතක වී ඇති බව වහාම එකතු කරමින්. "ඔයා හෙට ආවොත් මම මගේ වයිෆ්ව ගේන්නම් එයා ඔයාට හද ගැස්ම උගන්නනවා." පත් කර ඇත. ඊළඟ දවසේ ඔලන්ඩර්ට ඔහුගේ දෑස් අදහා ගත නොහැකි විය. ඔහුගේ බිරිඳ ව්‍යංජන මල්ලක් සහ පොල් කිරි ටින් එකක් මා අතට දී ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් දීසියක් සාදා ගන්නා ආකාරය පැහැදිලි කළාය.
දැන්, වසර ගණනාවකට පසුව, මම තවමත් ඒ ගැන නිතර සිතන අතර, මම තවමත් නිතිපතා නිවසේ තායි කෑමක් සාදන අතර එය වඩාත් අද්දැකීම් අඩු පිරිමියෙකුට හෝ කාන්තාවකට පවා ඉක්මනින් මේසය මත තැබිය හැකිය.
ගිහින් ඒක පැහැදිලි කරන්න
අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය: පොල් කිරි කෑන් හෝ කාඩ්බෝඩ් පැකේජයක්, භාජනයක් හෝ කහ, කොළ හෝ රතු ව්‍යංජන ප්ලාස්ටික් බෑගය, චිකන් කැට ග්‍රෑම් 400, (දෙදෙනෙකු සඳහා) පෙරදිග කලවම් කළ එළවළු බෑගය. කළු සහල්.
වොක් පෑන්: පොල් කිරි ස්වල්පයක් එකතු කර රත් කරන්න. කරපිංචා හැන්දක් එකතු කර කලවම් කරන්න. අපේක්ෂිත ප්රමාණය සහ ඝනකම ලබා ගන්නා තෙක් පොල් කිරි සහ කරි එකතු කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න. චිකන් කැට එකතු කර හොඳින් පිසෙන්නට හරින්න.
සෑම දෙයක්ම බඳුනකට මාරු කරන්න. දැන් නැවත වොක් එක භාවිතා කර තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කර පසුව වෝක් එළවළු එකතු කරන්න.
විශාල පිඟානක් ගෙන එය මත චිකන් කරි සහ එළවළු සකස් කරන්න. පිසූ බත් කුඩා කෝප්පයකට ඔබා පිඟානට පෙරළන්න. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න !
සියලුම අමුද්‍රව්‍ය දැන් සියලුම සුපිරි වෙළඳසැල්වල ඇත.
සමස්තයක් වශයෙන් ගත් කල, එම පූර්ව අන්තර්ජාල කාලසීමාව මෙම කාලයට වඩා වඩාත් සුදුසු විය හැකිය. මනුෂ්‍යත්වය සමඟ වැඩි ආකර්ශනීය බවක්, වැඩි සහනයක්. මට තාම මතකයි ඊයේ වගේ. මම ගැහැණු ළමයින් සඳහා ඔවුන්ගේ බටහිර සහකරුවන්ට ලිපි ලියා ඇත. ඉඳහිට ගැහැණු ළමයෙකුට බැංකු නෝට්ටුවක් සහිත ලිපියක් ලැබෙනු ඇත. මෙය කලාතුරකින් සිදු වූයේ මුදල් අඩංගු ලිපි බොහෝමයක් කොතැනක හෝ බාධා කළ නොහැකි බැවිනි.
හිතවත් ජෝසප්,
සූපශාස්ත්‍ර ඉවුම් පිහුම් සමාජයක සාමාජිකයෙකු ලෙස, ඔබ මා බෙහෙවින් කලකිරීමට පත් කරයි. ඕනෑම කෙනෙකුට පැකට් වලින් තායි සෝස් සෑදිය හැකිය, නමුත් ඔබ විසින්ම සියලුම අමුද්‍රව්‍ය මිලදී ගෙන ඔබේ නළලෙහි දහඩිය මගින් මුල් සෝස් සකස් කළ යුතුය (ක්‍රිස්තියානි ප්‍රකාශනයක් භාවිතා කිරීමට). පළපුරුදු තායිලන්ත අමුත්තන් සුවිශේෂී රසවත් තායි රසයෙන් පිරිහීම කණගාටුදායකය.
හිතවත් මයිකල්, ඔබ කවදා හෝ කුස්සියේ සිටින බව මට සිතාගත නොහැකිය. සමහර විට ඔබේ සහකරු හෝ සහකාරිය පිඟාන කිරීමෙන් නිදහස් වීමට, නමුත් මට එය පවා සැකයි. පැකේජයක ඇති ව්‍යංජන විශිෂ්ටයි! බැංකොක්හි සුප්‍රසිද්ධ සහ අගය කරන ලද බ්ලූ එලිෆන්ට් අවන්හල ඔවුන් යුරෝපීය වෙළඳපොළට පවා ගෙන එන අතර ගුණාත්මක ව්‍යංජන වෙළඳපොළට නොගෙන සිටීමට ඔවුන්ට හැකියාවක් නැත. කාරුණික සුභ පැතුම්, ජෝසප්