පාඨක ප්රශ්නය: Palaa යනු කුමක්ද?

කතුවැකිය මගින්
පළ කර ඇත පාඨක ප්රශ්නය
tags:
23 සැප්තැම්බර් 2019

හිතවත් පාඨකයින්,

මගේ පෙම්වතිය පලාට සම්පූර්ණයෙන්ම ආදරෙයි. ඇය පවසන පරිදි එය මාළු වලින් සාදා ඇත. එය තරමක් සුවඳයි. මම එක පාරක් හදලා බැලුවත් රස ටිකක් ලුණු රසයි. ඇත්තටම විශේෂ නැහැ. කවුරුහරි මට එය කුමක්ද සහ එය සාදන ආකාරය පැහැදිලි කළ හැකිද?

මගේ පෙම්වතියට අනුව, ලන්දේසි චීස් ද පලා වර්ගයකි, ඇය සිතන්නේ එය එකම සුවඳයි. ඒක හරිද?

සුභපැතුම්පත්

ජොහාන්

18 Responses to “පාඨක ප්‍රශ්නය: පලා යනු කුමක්ද?”

  1. රොබ් වී. දක්වා කියයි

    ปลาร้า, plaa-ráa, පැසුණු මාළු. විශේෂයෙන්ම ඊසාන් හි ජනප්රියයි. එය Swedish Surstromming සමඟ සසඳන්න.

    http://thai-language.com/id/204864

  2. ඇලෙක්ස් ඔඩීප් දක්වා කියයි

    අක්ෂර වින්‍යාසය: ප්ලා ra, එය Google හි මූල පදයකි.
    garum මෙන්ම, රෝම අධිරාජ්යයේ ආහාර සංස්කෘතිය තුළ.

  3. GeertP දක්වා කියයි

    ප්ලා රා යනු කුමක්දැයි රොබ් දැනටමත් පැහැදිලි කර ඇත.
    එය අනුභව කිරීම හා සම්බන්ධ සෞඛ්‍ය අවදානම් පිළිබඳව මම වඩාත් සැලකිලිමත් වනු ඇත.
    ප්ලා රා සඳහා භාවිතා කරන මාළු පැසවීමෙන් නොනැසී පවතින පරපෝෂිතයෙකු රැගෙන යයි.
    ඉසාන්හි අක්මා පිළිකා රෝගීන්ගේ සංඛ්‍යාව නෙදර්ලන්තයේ මෙන් 6 ගුණයක් විශාලය.

    • කුන්කෝන් දක්වා කියයි

      එය Som Tam හි අනුවාදයක ද භාවිතා වේ ද?
      මම සමහර විට සෝම් ටැම් ප්ලාරා හෝ එවැනි දෙයක් කනවා.

    • ගයි පී. දක්වා කියයි

      Het zou voldoende zijn om het Plaraa mengsel 1X te laten koken voor enkele minuten en nadien voor minstens 18 maanden te laten fermenteren om de eventuele parasieten uit te schakelen. Groter risico dan de Pla Raa vormt de Koi Plaa (rauwe en in stukjes gehakte visjes met de nodige kruiden erbij) wat idd wetenschappelijk gelinkt is aan leverkanker. Volgens mijn (Thaise) vrouw is dit gerecht echter wel degelijk (en terecht) in onbruik geraakt.

  4. රූඩ් දක්වා කියයි

    පැසුණු මාළු පේස්ට් ඇති කරන අක්මා පිළිකා

    • boonma somchan දක්වා කියයි

      Rotte vis saus ruikt naar diarree best lekker bij de somtan wel een heel klein mespuntje dan

      • රොබ් වී. දක්වා කියයි

        මුද්‍රණ දෝෂයක් සඳහා මග හැරුණු අවස්ථාව: කුඩා පොහොර ලක්ෂ්‍යයක්.

  5. ටිනෝ කුයිස් දක්වා කියයි

    මම ප්ලා රා හි සෞඛ්‍ය අවදානම් පිළිබඳව ඉක්මන් බැල්මක් හෙලුවෙමි.

    අමු මාළු මෙන්ම කොයි ප්ලා, ප්ලා සෝම්, ලැබ් ප්ලා වැනි මාළු නිතර ආහාරයට ගැනීමෙන් පරපෝෂිතයකු සිටීම නිසා පිත නාල පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇති බව අපි දනිමු. සියලුම ඉසානර්වරුන්ගෙන් 25% ක් මෙම පරපෝෂිතයා රැගෙන යන අතර, මළ මූත්‍රා ජලය සහ මාළු අපවිත්‍ර කරයි. (මාළු පොකුණකට උඩින් එල්ලීමට භාවිතා කරන වැසිකිළිය). බොහෝ පරපෝෂිතයන් සහ වසර ගණනාවක් සමඟ පමණක් පිළිකා හටගත හැක, වෙනත් තැන්වල මෙන් 6 ගුණයක් ඊසාන්හිදී.

    කෙසේ වෙතත්, හොඳින් පැසුණු ප්ලාරා, එනම් මාස 3 කට වඩා දිගු, පරීක්ෂණයෙන් පසු පරපෝෂිතයා තවදුරටත් අඩංගු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, පරපෝෂිතයාට තිබිය හැකි අඩු හොඳින් පැසුණු සහ තරමක් නැවුම්, ප්ලා රා ද ඇත. එබැවින් විමසන්න.

    • රොබ් වී. දක්වා කියයි

      ලුණු අන්තර්ගතය සහ රුධිර පීඩනය තවමත් තිබේද:
      - https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer

      Ik dacht een paar maanden geleden iets gelezen te hebben over een betere, gezondere bereidingswijze mbt de parasieten maar kan dat niet meer vinden. Mogelijk ben ik abuis.

  6. boonma somchan දක්වා කියයි

    Somtam Plara met kleine krabbetjes garnaaltjes en stukjes pinda. Is net zo populair in Th als ach met en drie zonder+ een broodje bapao en bounty erbij van de snackbar

  7. හැරී රෝමන් දක්වා කියයි

    ඉන්දුනීසියානු සම්ප්‍රදාය?

    • හෙන්රි දක්වා කියයි

      මම හිතන්නේ ඉස්සන් පේස්ට් ඉස්සන් වලින් සාදා ඇත.

  8. ගෲස් දක්වා කියයි

    ට්‍රාන්ස් මේද සහ ඉරිඟු සිරප් වැනි බටහිර නවෝත්පාදනවල අන්තරායන් ගැන බොහෝ දේ වාර්තා වී ඇත, නමුත් ආසියාවේ වඩාත් ජනප්‍රිය කෑම වර්ගවල, විශේෂයෙන් පිත්තාශයේ පිළිකා ඇති ඉහළම සිදුවීම්වලින් එකක් වන තායිලන්තයේ සැඟවී ඇති අන්තරාය ගැන ලියා ඇත්තේ බොහෝ අඩුවෙන්. ලොවෙහි.

    De dader? Parasieten bekend als ‘leverbotjes’ die leven in de zoetwatervis die wordt gebruikt om rauwe Isaan gerechten te maken zoals plaa som (gefermenteerde vis bedekt met geroosterde rijstpitten, knoflook en zout) en larb plaa dib (pittige rauwe vissalade ) of Som tam (met rauwe zoetwater krab en/of garnalen). Ondanks lokale “heropvoeding” -programma’s die de lokale bevolking aansporen om hun visachtige schatten te bakken of te koken, vinden velen het vreselijk om oude gewoonten op te geven, redenerend dat als ze het zo lang hebben volgehouden, ze in orde moeten zijn. Helaas, zoals de New York Times meldt, is het de opeenhoping van deze parasieten die leidt tot galweg kanker, dat 70 mensen levens per dag in Thailand kost.

    • ආර්පීඒ දක්වා කියයි

      මම හිතන්නේ දවසකට ජීවිත 70ක් එක්ක වැරදීමක් වෙලා ඇති. එය වසරකට මරණ 25.000 කට වඩා වැඩි වනු ඇත, එය තායිලන්තයේ මාර්ග මරණ සංඛ්‍යාවට සමාන වේ.

    • රූඩ් දක්වා කියයි

      මෙම දේශීය ප්‍රති අධ්‍යාපනය එතරම් ඵලදායී ලෙස සිදු කෙරෙන බවක් පෙනෙන්නට නැත.
      ටික කාලෙකට කලින් මම ගමේ තායි ජාතිකයෙක් එක්ක අමු මාළු උවදුර ගැන කතා කර කර හිටියත් ඔහු ඒ ගැන කිසිම දෙයක් අහලා තිබුණේ නැහැ.
      සාධාරණ අධ්‍යාපනයක් ඇති අවුරුදු 40ක පමණ පුද්ගලයෙකි.
      ඔහුගේ නිදිපෙති (අක්‍රමවත් මාරුවීම්) ඔහු සටන් කරන මත්ද්‍රව්‍ය තරමටම ඇබ්බැහි වන බව මම ඔහුට තේරුම් ගතිමි.
      ඔහු නිදිපෙති ගැනීම නැවැත්තුවා, මට අමු මාළු ගැන විශ්වාස නැත.

  9. ආදම් දක්වා කියයි

    හොඳ සංසන්දනයක්, තායි ඔවුන්ගේ ප්ලා රා සහ අපි අපේ චීස්. ඒක හරි.

    ගඳ ගහන ප්ලා රා ගැන කෙඳිරිගාන හැම ෆලංගෙක්ම තේරුම් ගත යුත්තේ චීස් කන විට තමා ගඳ ගසන්නේ තවත් බටහිරයෙකුට නොව ආසියාතිකයෙකුට බව ය.

  10. මාරියස් දක්වා කියයි

    මගේ බිරිඳ නෙදර්ලන්තයේ මම අල්ලන සුදු මාළු වලින් එයම හදනවා. පැසවීමෙන් මාස 8 ක් පමණ පසු, එය සහල් නිවුඩ්ඩ සමඟ මිශ්ර කර තවත් මාස 3 ක් ඉතිරි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එය පසුව පදම් කර පිසිනු ලැබේ. නොපිසූ පා ලා සමඟ සම්බන්ධ අවදානම ගැන ඇය හොඳින් දනී. ඒක හදන්න (ගඳ) වැඩ ගොඩක්.


අදහස් දක්වන්න

Thailandblog.nl කුකීස් භාවිතා කරයි

කුකීස් වලට ස්තුතිවන්ත වන්නට අපගේ වෙබ් අඩවිය වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරයි. මේ ආකාරයෙන් අපට ඔබේ සැකසීම් මතක තබා ගැනීමට, ඔබට පුද්ගලික දීමනාවක් කිරීමට සහ ඔබ වෙබ් අඩවියේ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීමට අපට උදවු කළ හැක. තව දුරටත් කියවන්න

ඔව්, මට හොඳ වෙබ් අඩවියක් අවශ්‍යයි