තායි ගම්මානයක ජීවිතය: මසුන් ඇල්ලීම
මගේ තායිස් බිරිඳ මේම් සහ ඇගේ පවුලට ජලාශයක් ආසන්නයේ ඉඩමක් ඇත. අපි ජීවත් වන්නේ උඩොන් තානි සිට කිලෝමීටර් 30 ක් දුරින් පිහිටි බන් නැම්ෆොන් ගම්මානයේ ය.
මෙම ප්‍රදේශය සමහර විට අතිරික්ත ජලය අගුලු හරහා පිට කිරීම සඳහා ගංවතුරට ලක් වේ. පවුලේ අය කුඩා වැව් දෙකක් ඉදිකර ඇති අතර එය ජලයෙන් යට වේ. විශාල ජලාශයේ සිටින මසුන් ද මෙම පොකුණුවලට පිහිනා ගොස් ඇතැම් විට විශාල මාළු බවට පත්වේ
ඉඩම වියළී යයි
වසන්තයේ දී අගුල් වසා දැමූ විට, භූමිය වියළී යයි. මසුන් සිටින විල් හැර, ඔවුන් ගැඹුරට හාරා ඇති නිසා. එවිට ජලය පොම්ප කර මාළු රැගෙන යාමට සූදානම් වේ. මන්ද යත් වැව්වලට ජලය පැමිණීමට පෙර දැල් පතුලෙහි තබා ඇති බැවිනි.
කුඩා සහ විශාල මසුන් දහස් ගණනක් අතින් සහ දැල්වලින් ඉවත් කරනු ලබන අතර, බොහෝ විට මඩේ දණහිස උසට නැඟී සිටිති. මෙම ගොඩබිම් ධීවරයින් නිසැකවම නරක අතට හැරී නැත. මම කරනවා, ඒ නිසා මට කවදාවත් ඒ වැඩේ කරන්න බැරි වුණා. ඒ නිසා මම මේ වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන අයට ගරු කරනවා.
මෙම වැවේ ඡායාරූප 2009 වසරේදී ලබාගෙන ඇත. පවුලේ ඥාතීන් සහ ඥාතීන්, මිතුරන් සහ සමීප හිතවතුන් වැවෙන් මාළු ඉවත් කිරීමට උදව් කළහ. ළමයින් ඉතා විනෝද වූ අතර වැව්වලද පිහිනා ඇත.
ෂූන්මේකන්
මාළු ගෙදර ගෙනත් එතන සුද්ද කරනවා. ඊයේ රාත්‍රියේ මේම්, ඇගේ මව සහ ඇගේ වැඩිමහල් දියණිය අලුයම 4.00 වන තෙක් වැඩ කළේ පළමු කුඩා මාළු තොගය පිරිසිදු කිරීම, දියකර හැරීම සහ බැරලයකට දැමීමයි.
මාළු වසරක් (Pla Neung Pi) එහි තබා පසුව සියලු වර්ගවල කෑම සඳහා භාවිතා කරයි.
අද දෙවන නැව්ගත කිරීම පැමිණියේ පරිභෝජනය සඳහා විශාල මාළු සමඟය. විවාහයෙන් නෑදෑ හිතමිතුරන් දන්නා හඳුනන අය සියල්ලන්ටම කොටසක් ලැබෙන්නේ ඔවුන් උදව් කළ නිසාය. මේම් සහ ඇගේ මව අද කුඩා මාළු පිරිසිදු කිරීම දිගටම කරගෙන ගිය අතර අද රාත්‍රියේ නැවත වැඩ කරනු ඇත. සමස්තයක් වශයෙන්, එහි සකස් කරන ලද මාළු කිලෝග්‍රෑම් 200 ක් වත් ප්‍රමාණය වනු ඇතැයි මම තක්සේරු කරමි
ඔබේ ප්‍රදේශයෙන් ඔබටත් එවැනි උදාහරණ තිබෙනවාද?
මැරිනස්ගේ පෙළ සහ ඡායාරූප
- පණිවිඩය නැවත තැපැල් කරන්න -
විවිධ තායි කලාපවල මිරිදිය මසුන් වැදගත් වේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, මධ්‍යම සහ උතුරු තායිලන්තයේ ගම්බද ගම්මානවල මිරිදිය මාළු දෛනික ආහාර වේලෙහි මූලික කොටසකි. බොහෝ තටාක, පොකුණු සහ පැරණි ගංගා ආයුධවල නටබුන් පරිභෝජනය සඳහා මාළු බෝ කිරීම සඳහා නිරන්තරයෙන් භාවිතා වේ.
මා හොඳින්ම දන්නා සුකොතායි, ෆිට්සානුලොක් සහ උත්තර්ඩිට් යන පළාත්වල මාරිනස් විස්තර කරන පරිදි මසුන් ඇල්ලීම දුර්ලභ ය. එහි ඇති බොහෝ මිරිදිය ජලාශ උණුසුම් සමය අවසානයේ සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන්නේ නැත. ඉනික්බිතිව වියලන ලද තටාකවලට ඊල් වර්ගයක් විදීම සඳහා දෙබලක් ඇතුල් කරනු ලැබේ.
"මිලදී ගත්" පැටවුන් එම කලාපයේ සියලුම පෞද්ගලික "සංවෘත" ජල කඳන් මත නිදහස් කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන විශේෂ. ප්ලා ටැපියන්, ප්ලා නින්, ප්ලා සවායි වැනි ශාක අනුභව කරන්නන්. ඔවුන් සාමාන්‍ය සහ මිනිසුන්ට නොමිලයේ තෝරා ගත හැකි ශාක ද්‍රව්‍ය වලින් පෝෂණය වේ. උදාහරණයක් ලෙස pak bung (ඉක්මන් වර්ධනය වන බඩගා යන ශාකය) හෝ kanun (කොස්).
මාළු කිලෝ එකයි කිලෝ එකහමාරක් අතර බර නම්, ඔවුන් දේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ නැවුම් සජීවී අලෙවි කිරීමට දැල් සහ උගුල් සමග අල්ලා, හෝ ඔවුන් එහි විකිණීමට සඳහා බැරල් සමග පිකප් හෝ නගරයට යවනු ලැබේ.
මෝසම් වර්ෂාව අවසානයේ ඇති වන ගංවතුර නිසා එම ප්‍රදේශයේ මත්ස්‍ය ගොවීන් බියට පත්වන්නේ ගංවතුරෙන් පසු බැස යන ජලයත් සමඟ මසුන් බොහෝ විට අතුරුදහන් වන බැවිනි.
මිරිදිය මත්ස්‍ය වගාව වැදගත් වන්නේ දේශීය ආර්ථිකයට සහ පෝෂණයට පමණක් නොවේ. සමහර පොකුණුවල ඔවුන් මසුන්ට ක්රීඩා මසුන් ඇල්ලීම සඳහා වැඩීමට ඉඩ සලසයි. කලාපයේ එවැනි පොකුණු මත මසුන් ඇල්ලීමේ තරඟ මාලාවක් තිබේ. සෑම මසුන් ඇල්ලීමේ තරඟයක්ම ආහාර පාන (බොහෝ බීම) සහිත සාදයකි ... සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ඔට්ටු ඇල්ලීම. ඔවුන් ලියාපදිංචි ගාස්තු ගෙවා ත්‍යාග මුදල් ලබා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් සෑම දෙයක් ගැනම ඉතා ඕනෑකමින් සූදුවේ නියැලෙනවා. පළමු මසුන් ඇල්ලූ, විශාලතම මාළුවාට, මිනිත්තුවේදී සහ තත්පරයේදී හරියටම කිලෝ 1, කිලෝ 3, කිලෝ 5, ආදී පළමු මාළුවා...
එම කලාපයේ මිරිදිය මසුන් සඳහා විශේෂිත වූ අවන්හල් ද ඔබට හමුවනු ඇත. සමහරුන්ට ඉතා ඉහළ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රමිතීන් සහ මිල ගණන් ඇත.ඔබට පෙනෙන්නේ ෆාරාන්ග් සහ තනිකරම පාහේ ධනවත් තායි පවුල් කිහිපයක් සහ "සමාගම් රාත්‍රී භෝජන", ව්‍යාපාරික සම්බන්ධතා සහ සගයන් කණ්ඩායම් එකට කෑමට පිටතට යන අයුරුය.
පුද්ගලිකව, මම හිතන්නේ ප්ලා චොන් රසම රසයි. ප්ලා චොන් සමග සමන් ෆායි රසවත්. නමුත් එය කොල්ලකාරී මාළුවෙකි... සංස්කෘතිය අනුව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කතාවකි. මාර්ගය වන විට, ශක්තිමත්, දුෂ්කර හා ලස්සන ක්රීඩා මාළු ද.
ඉසාන් හි බොහෝ තායිවරුන්ට කුඹුරු අතර මාළු පොකුණු තිබේ. ඒ පොකුණු වටේ තමයි බත් වවන්නේ. නමුත් ඔවුන් කිසිසේත්ම නොදන්නා කරුණ නම්, ඔවුන් කුඹුරුවලට විසි කරන විෂ කෙළින්ම භූගත ජලය හරහා එම පොකුණුවලටත් ඒ නිසා මාළුවලටත් වැටෙන බවයි.ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන් වස පැතිරීම ලාභදායී නොවන බැවින් ඔවුන් එය විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරයි. මාළු හරහා තමන්ම වස. ඔබ මෙය ඔවුන්ට පෙන්වා දුන්නොත්, ඔවුන් සියල්ලටම සිනාසෙයි. ඔබ එම මත්ස්‍යයා රසායනාගාරයක පරීක්ෂා කර දත්ත ඔවුන් ඉදිරියේ තැබිය යුතුය. බත්වල ලෙලිවලත් තියෙනවා. එම හේතුව නිසා දුඹුරු සහල් නිසි ලෙස පිරිසිදු කර කිහිප වතාවක් සෝදා හැරියහොත් එය එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ.