එය ඊටත් වඩා රසවත් විය හැකිද?
එතෙක් අපි නොදන්න පලතුරු වර්ග ගැන මගේ බ්ලොග් එකේ විස්තර කරලා ටික දවසක් වෙනවා. මේවා ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සැබෑ ප්‍රණීත ආහාර වුවද, රසවත්ම පලතුරු දහයේ පළමු ස්ථානය අවිවාදිත ලෙස ඉදුණු මිහිරි අඹ සඳහා වෙන් කර ඇත.
එය නෙදර්ලන්තයේ ද ඇති බැවින්, එය ටිකක් අඩු විදේශීය බවක් පෙනේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය එසේ ය. "ලන්දේසි" අඹ වල රසය තායි වලට වඩා බොහෝ විට බලාපොරොත්තු සුන් කරයි.
එය අඹ ගෙඩියකටත් වඩා රසවත් විය හැකිදැයි අපි කල්පනා කරන්නට විය. ඊයේ සිට මගේ පිළිතුර: ඔව්, ඔබට පුළුවන්! අසල්වැසියා ඊයේ පැමිණියේ තරමක් අපැහැදිලි පලතුරක් රැගෙනය. මම කටුව ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කළ විට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම කඩා වැටුණි. අභ්යන්තරය ටිකක් අප්රසන්න පෙනුමක්; මස් ඉතා මෘදු, සුදු වන අතර හොඳ තද, සිනිඳු බීජ අඩංගු වේ. ඒත් රසය.... වාව්.
පළතුරු සඳහා බටහිර නම් දැනටමත් ඔබට අපේක්ෂා කළ හැකි රසය කුමක්දැයි හෙළි කරයි. සීනි ඇපල් යනු සාමාන්‍ය ලන්දේසි නාමය වන නමුත් එය කුරුඳු ඇපල් හෝ රසකැවිලි ලෙසද හැඳින්වේ. (Scabappel යනු අන්වර්ථ නාමයකි, නමුත් එය පෙනුම ගැන පමණක් යමක් පවසන අතර එතරම් රසවත් නොවේ.) ඉංග්‍රීසි නම සමහර විට ඊටත් වඩා කැපී පෙනේ: කස්ටඩ් ඇපල්. පාහේ දියර මස් ඇත්තෙන්ම කස්ටඩ් වලට සමානයි. (පාඨකයන් අතර ඇති බ්‍රා සහ ලිම්බෝ සඳහා: මම අදහස් කළේ නීර් හි ක්‍රිස්ටීන් ඩි එච්ට් බකර්ගේ රසවත් ඒවා නොවේ, නමුත් කිරි අතුරුපස.) තවද එහි කුරුඳු ඉඟියක් ඇති බව පෙනේ. හරි එහෙනම් අංක 1ට එන්න මට වැඩි දෙයක් කරන්න ඕන නෑ.
එය น้อยหน่า (noina) බවට පත්වන අතර පළතුරු නෙදර්ලන්තයේ විකිණීමට ඇති බව පෙනේ, නමුත් නිසැකවම Vierlingsbeek හි ප්ලස් හි නොවේ. එය අඹ ගෙඩිය මෙන් ඉදුණු පලතුරකි, එනම් අපනයනය සඳහා නොඉඳුල් ලෙස නෙළා ගන්නේ බටහිර ගබඩාවේ ඇති විට එය රස විඳීමට ඇති බලාපොරොත්තුවෙන් ය. අඹ සමඟ මෙන්, එය බොහෝ විට සෑම විටම ක්රියා නොකරනු ඇත.
ටික වෙලාවකින් අපිට අසල්වැසියන්ගෙන් තවත් නොයිනා දෙකක් ලැබුණා. මම අද උදේ ඒක ටිකක් පරිස්සමෙන් ඇරියෙ ඇතුල හොඳට බලන්න. ඉන් පසුව ඒවා බොහෝ දුරට වලවල් විය හැකි අතර අපට น้อยหน่า, The Heavenly Court භුක්ති විඳිය හැකිය.
Ah හෝ cherimoya නමින් වෙළඳපොලේ විකිණීමට ඇත
ඇත්ත වශයෙන්ම නොදන්නා පලතුරකි. නමුත් ලිම්බර්ග් පේස්ට්‍රි කස්ටඩ් ලෙස නොව ව්ලායි ලෙස හඳුන්වන බව ෆ්‍රැන්කොයිස් පැහැදිලිවම නොදනී.
ඔව්, François ඒක හොඳටම දන්නවා. ඒකයි ඔහු කියන්නේ ‘කිරි අතුරුපස’ කියලා.
ෆ්‍රැන්සුවා හජීනීස්, ඔහුට සමාව ලැබේ....
Hagenees සහ ලෝක පුරවැසියා 😉
https://li.wikipedia.org/wiki/Vla
මෙන්න මේ පලතුර ගැන කෙටි වීඩියෝවක්, ඒවා ඇත්තෙන්ම රසයි, ඒවා අපේ ගෙවත්තේත් හැදෙනවා (නොං ෆාක් තියම්) මගේ බිරිඳත් මේ පලතුරු ගස් තුනක් සිටුවා, ඒවා දැන් ඉදුණු අතර අපි ඒවා භුක්ති විඳිමින් සිටිමු.
"චෙරිමෝයා කන්නේ කෙසේද ~ ලෝකයේ හොඳම පලතුර! ”
https://youtu.be/PBiPqPcQ1Zs
ඉතා රසවත් පළතුරු.
අපි එය වසර 60කට පෙර සූරින්මේ ද සිටුවමු. එය එහි කුරුඳු ඇපල් ලෙස හැඳින්වේ.
අපි kasjoema ලෙස හඳුන්වන රෝස / russet වර්ණ තවත් වෙනසක් තිබුණා.
දෙකම පාහේ එකම රසය ඇත.
බ්‍රසීලයේ මේ පලතුරට කියන්නේ de conde කියලා, මම ඒක දන්නේ එතනින්. ඉදුණු විට රසවත්. මම පසුගිය සතියේ ප්‍රන්බුරි හි මැක්‍රෝ හි එකක් මිලට ගත්තෙමි, නමුත් අවාසනාවකට එය ආහාරයට ගත නොහැකි විය. වෙළඳපොලේ තව හොඳයි..
රසය ඇත්තෙන්ම රසවත්.
මම හිතන්නේ ලොකුම අවාසිය නම්, ඔබට ඇපල් ගෙඩියක් මෙන් පොතු ඉවත් කර, කැබලිවලට කපා හරය ඉවත් කළ නොහැකි වීමයි (නැතහොත් හරය කන්න).
පිටතින් සහ එම පිප්ස් සමඟ ඇති කරදර…
මම හිතන්නේ නෙදර්ලන්තයේ අඹ දකුණු ඇමරිකාවෙන් පැමිණේ.
එබැවින් රසය වෙනස් වීම පුදුමයක් නොවේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම තායි අඹ තරම් රසවත් නොවේ.
තායි අඹ ද ඉතා රසවත්, එය තවමත් ඉදුණු නොවේ නම්, නමුත් ඉදවීමට ආසන්නයි.
එවිට එය තවමත් දැඩි හා ටිකක් පැණිරසයි.
තායි ජාතිකයන් එය අනුභව කරන්නේ ගම්මිරිස්, සීනි සහ ලුණු මිශ්‍රණයකිනි.
මම ස්වභාවිකවම කැමති.
කෙසේ වෙතත්, මෙය යම් අඹ වර්ගයක් විය හැකිය.
මම හිතන්නේ ප්‍රභේද ගණනාවක් සංසරණයේ තිබෙනවා.
මම සාමාන්‍යයෙන් ඉදුණු අඹ ගෙඩිය ඇලෙන සුළු හාල් සහ පොල් කිරි සමග ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තෙමි, මන්ද එය ඉතා මිහිරි ය.
හොඳයි Ruud, ඔබ හොඳ පලතුරු අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට ඇපල් ගෙඩියක් අනුභව කිරීමට වඩා වැඩි යමක් කළ යුතුය. මගේ තායි භාර්යාවට අනුව මට එහි වර්ග දෙකක් තිබේ, එකක් පැරණි මාදිලියේ වර්ගයකි.
නෙදර්ලන්තයේ අඹ එන්නේ දකුණු ඇමරිකාවෙන් බව ඇත්ත, ඒවා පේරුවල මම රස බැලූ අඹ වලට සමාන කළ නොහැක, ඒවා ඇත්තෙන්ම රසවත් විය.
නමුත් අඹ අතරින් ඔබේ රසය අනුව ඉතා රසවත් වර්ග බොහොමයක් තිබේ.
ඇමේසන් වනාන්තරයේ බෝට්ටුවක, කාන්තාවක් බෝට්ටුවේ රේල් පීල්ලට අඹ ගසා, ටික වේලාවකට පසු එය කපා උරා බොන කාන්තාවක් මම දුටුවෙමි, එවිට මස් ටිකක් ඉතිරි විය.
අපේ ගෙවත්තෙත් ඔය ගස් ටිකක් තියෙනවා.
දැන් මේ පලතුර සඳහා අවුරුද්දේ කාලය පැමිණ ඇති අතර මමත් සොයා ගන්නේ,
එය අඹ ගෙඩියටත් වඩා රසවත් බව.
මෙය තායිලන්තයේ සුන්දරත්වයයි.
අවුරුද්ද පුරා අස්වැන්න නෙළීමට සෑම විටම යමක් සූදානම් වේ.
සෑම දෙයක්ම වර්ධනය වන්නේ, අවම වශයෙන් අප සමඟ, ජලයෙන් පමණි.
අඹ වල රසය විවිධත්වය මත රඳා පවතී. අප සතුව විවිධ අඹ වර්ග 7ක් තිබූ අතර එක එක රස වෙනස් වූ අතර මස් වල ව්‍යුහය වෙනස් විය. තන්තුමය (මෙම වර්ගය te-té හෝ නූල් අඹ ලෙස හැඳින්වේ) සිට බටර් මෘදු සහ පැණිරස/ඇඹුල් සිට පැණි පැණිරස දක්වා. කෙසේ වෙතත්, පතායා සහ අවට ප්‍රදේශයේ සාමාන්‍යයෙන් විකිණීමට ඇත්තේ එක් වර්ගයක් (දිගු කහ) පමණි. සාමාන්‍යයෙන් ගුණාත්මක භාවය මගේ මතය අනුව අපේක්ෂා කිරීමට බොහෝ දේ ඉතිරි කරයි, මන්ද ඒවා ටිකක් කලින් තෝරාගෙන ඇති බැවිනි. ඊසානදිග සහ කාම්බෝජයේ විකිණීමට ඇති නමුත් බොහෝ පලතුරු පතායා වෙත ළඟා නොවේ. මෙම පලතුරු වලින් එකක් වන්නේ කැරිබියන් දූපත් වල ඇති තරු ඇපල් ය. ලතින් නම: Chrysophyllum cainito. අපිටත් ගස් ටිකක් තිබුණා. ඇත්තටම ලැජ්ජාවක්.
මා දැක ඇති පරිදි, එහි සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල ඇති 'ලන්දේසි' අඹ දකුණු ඇමරිකාවේ ඒවා වන අතර, ඒවායේ තායි සගයන්ට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.
එසේම අන්නාසි සහ කොමඩු, තායිලන්තයෙන් ආනයනය කරන ලද බැවින් කිසි විටෙකත් නෙදර්ලන්තයේ ස්ටිකරයක් ඇලවූයේ නැත.
අඹ කියන්නේ මටත් රසම පලතුරක්. අපේ ගෙවත්තේ අඹ ගස් 5ක් තියෙනවා ඒ හැම ගහකටම ආවේණික රස තියෙනවා. ඊට පස්සේ අපේ උයන්පල්ලා එකට අඹ බද්ධ කරලා තියෙනවා ඒකත් වෙනස්ම රසයක් සහ හැඩයක් දෙනවා. අප සතුව දිගටි කහ අඹ ඇති අතර හරස් වූ අඹ තැඹිලි / කහ සහ පොල් වැනි රසයක් ඇති ගසකි. එවිට අපි අඹ ලෙස හඳුන්වන දෙය වටකුරු "කොමාවක්" මෙන් වඩාත් ගෝලාකාර වේ. වඩා දෘඩ ව්‍යුහයක් ඇති අතර එය "ඉඳි" තරම් නොවේ, බටර් මිල්ක් සමඟ අඹ ෂේක් ගැන සඳහන් නොකරන්න. ඉන්දියාවේ "Lassie" ලෙස හැඳින්වේ. පුදුමාකාර ලෙස ප්‍රබෝධමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න. හ්ම්ම්ම්
බෙල්ජියමේ ඔබට සමහර විට (විශාල) Carrefour හි චෙරිමෝයා සොයා ගත හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, බෙල්ජියමේ එහි රසය සෑම විටම එතරම් හොඳ නැත ...
හරිම අවාසනාවන්තයි, මොකද මමත් මේ පලතුර කන්න ආසයි!
මම ඒවා පළමු වරට කෑවේ ෆුකෙට් හි ය. රසයෙන් සහ ක්‍රියාවෙන් අඹ ගෙඩියකට වඩා සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්.
එවිට කුහුඹුවන් ද මෙම පලතුරට කැමති බව සොයා ගත්තා, එය ඉවත් කරන්න හෝ එය සමඟ කන්න, ඔබට අමතර මස් තිබේ.
සෑම විටම තායිලන්තයේ නව පලතුරු සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. Cempedak (තායි නම jambada) ද රසවත් පලතුරකි, නමුත් මම හිතන්නේ එය තායිලන්තයේ දකුණේ බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර එතරම් සුලභ නොවේ. පලතුරු වැඩිපුර එන්නේ මැලේසියාවෙන් නිසා.
Soursop (soursop) ද රසවත්, ඉතා ඉස්ම සහිත, තරමක් පැණිරස හා ඇඹුල්, නැවුම්. මම මේක පලවෙනි වතාවට කෑවේ ෆිලිපීනයේ වුනත්, තායිලන්තයේත් තියෙනවා, ඒ වගේම ටිකක් දුර්ලභ නිසා තායි (මගේ බිරිඳට අනුව) ඒකට එච්චර කැමති නැහැ, හරි රස ගැන වාද විවාද නැහැ. මම ඇඹුල් පළතුරු රසිකයෙක් නොවෙමි, නමුත් මම එයට කැමතියි.
දකුණේ ඔබට ඉතා උස "තල් ගස්" ඇත, මට නම අමතක විය, නමුත් මල අතුරුපස සඳහා භාවිතා කරයි, පලතුරු කෙලින්ම හෝ වෙනත් ආකාරයකින් කුකීස් කෑමට භාවිතා කරයි.
පළතුරු ද පැසුණු අතර, මද්‍යසාර පානයක් නිපදවන අතර පසුව එය ටිකක් තිත්ත රස වේ.
"ෆරං" යනු කිසිසේත්ම මගේ ප්‍රියතම පලතුරක් නොවන, තද සහ රස නැති පලතුරකි, නමුත් ඔව්, කාන්තාව එයට නැවත කැමතියි (?). රසය ගැන විවාදයක් නැත.
මේ සඳහා මගේ දෙවන ප්‍රතිචාරය... මම මෑතක සිට Google පරීක්ෂා කළේ පලතුරු එන්නේ කොහෙන්ද යන්නයි, දැන් පෙනී යන්නේ මෙම සීනි ඇපල් හෝ fruta de conde (digger fruit) මුලින් ආසියාතික නොවන අතර නිසැකවම තායි නොවන නමුත් දකුණු අප්‍රිකාවෙන් බව. - ඇමරිකාව එනවා: https://en.wikipedia.org/wiki/Sugar-apple
මේ අතර මට තවත් රසවත් පැණිරස පලතුරක් ද දැන ගැනීමට හැකි විය: ละมุด (Lamut), එය sapodilla ලෙසද හැඳින්වේ. දකුණු සහ මධ්‍යම ඇමරිකාවෙන් ද පැමිණේ. හරියටම තායි පලතුරක් නොවන Dragon fruit වගේ.
සාමාන්‍යයෙන් තායි ලෙස අප දකින බොහෝ නිෂ්පාදන තායිලන්තයෙන් නොව දකුණු ඇමරිකාවෙන් ආරම්භ වූ බව මම දකිමි.
අඩු පැණිරස (එසේම නැත): මෙහි තායිලන්තයේ ඉතා ජනප්‍රිය සහ අප ද මෙහි පැමිණ ඇතැයි සිතන මිරිස්. නැත, ඇමරිකානු රටවලින් ද: https://nl.wikipedia.org/wiki/Chilipeper
අන්නාසි මුලින්... ඔබ එය අනුමාන කළා: දකුණු ඇමරිකාව (බ්‍රසීලය, බොලිවියාව සහ පැරගුවේ): https://nl.wikipedia.org/wiki/Ananas
කජු: උතුරු බ්‍රසීලයෙන් සහ ගිනිකොනදිග වෙනිසියුලාවෙන්. https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew
රබර් ද මුලින් බ්‍රසීලයෙන්: https://nl.wikipedia.org/wiki/Rubber
මෙක්සිකෝව, මධ්‍යම සහ දකුණු ඇමරිකාවෙන් ඩ්‍රැගන් ෆෘට් (පිටජා): https://nl.wikipedia.org/wiki/Pitaja#:~:text=De%20pitaja%20(ook%20wel%20bekend,%2DAmerika%20en%20Zuid%2DAmerika.
අප බොහෝ දෙනා සිතන්නේ අග්නිදිග ආසියාවෙන් පැමිණේ යැයි සිතන බොහෝ පලතුරු දකුණු ඇමරිකාවෙන් ආරම්භ වූ අතර වසර සිය ගණනකට පෙර ආසියාවට ගෙන එන ලදී. එහි සමහර නිෂ්පාදන (රබර්) විශාල ආර්ථික වෙනස්කම් ඇති කළේය. බ්‍රසීලයේ Manaus රබර් වල ලාභයෙන් නිර්මාණය වූ නමුත් රබර් ගස්වල බීජ අග්නිදිග ආසියාවේ සාර්ථකව වගා කර ගස් වගා කරන විට එය යට ගියේය.
තව දෙකක්, පසුව මම නවතිමි:
ඉරිඟු මුලින් මධ්‍යම ඇමරිකාවෙන්: https://nl.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%AFs
සහ අපේ අර්තාපල්: දකුණු ඇමරිකාවේ ඇන්ඩීස් කඳුකරයෙන්: https://nl.wikipedia.org/wiki/Aardappel
ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් එල් ඩොරාඩෝ සොයමින් සිටි අතර, එහිදී ඔවුන් රත්තරන් විශාල ප්‍රමාණයක් සොයා ගත හැකි යැයි සිතූ නමුත් සැබෑ රන් ආකර වූයේ ඇමේසන් කලාපයෙන් සහ ඉන් ඔබ්බෙන් වූ මේ සියලු පලතුරු සහ නිෂ්පාදන ය.
එය ඉතා රසවත් පලතුරක් බව පමණක් තහවුරු කළ හැකිය.
ඔබ ආහාරයට ගත හැකි කොටස සූදානම් කිරීමට පෙර එය ඇත්තෙන්ම ටිකක් අවුල් සහගතයි, නමුත් එය වටිනවා.
අපේ වත්තෙත් ඒවා තියෙනවා. අස්වැන්න සඳහා සූදානම් වීමට පෙර සති කිහිපයක් ගතවනු ඇත