තණකොළ සහිත බ්රසල්ස් පැළ
කෘමීන් බොහෝ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රෝටීන අඩංගු වන අතර පරිසර හිතකාමී වේ. එහෙත් ලන්දේසීන්ට කෘමීන් සමූහ වශයෙන් කෑමට ගැනීමට Wageningen ගේ එම ප්‍රඥාව ප්‍රමාණවත් නොවේ. මේ සඳහා අපට මස් ආදේශකයක් ලෙස කෘමීන් සමඟ රසවත් වට්ටෝරු අවශ්‍ය බව ආචාර්ය උපාධිධාරී ග්‍රේස් ටැන් හුයි ෂාන් පවසයි.
කෘමීන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා බලපාන මානසික හා සංස්කෘතික සාධක මොනවාදැයි ටැන් විමර්ශනය කළේය. මේ සඳහා, කෘමීන් සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායේ කොටසක් වන තායිලන්තයේ සහ මෑතකදී විකිණීමට ඇති නෙදර්ලන්තයේ පාරිභෝගික කණ්ඩායම් කිහිපයක සලකා බැලීම් ඇය සංසන්දනය කළාය.
තායිස් බොහෝ ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන් දන්නා අතර ඒවා නිසි ලෙස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ විට දන්නා නමුත් තායිලන්තයේ සියලුම පදිංචිකරුවන් කෘමීන් අනුභව නොකරයි. මෙය පළාත අනුව වෙනස් වේ, ටැන් පැහැදිලි කරයි. තායි ජාතිකයන් ප්‍රධාන වශයෙන් දේශීය ආහාර අනුභව කරන අතර නුහුරු නුපුරුදු ආහාර ප්‍රතික්ෂේප කරයි. ඔවුන්ට කෘමි ආහාරයක් ලබා දුන් ලන්දේසි පාරිභෝගිකයින් නව කෑම වර්ග සඳහා වඩාත් විවෘතව සිටි බව සිංගප්පූරුවේ ආචාර්ය උපාධි ශිෂ්‍යයා සොයා ගත්තේය.
ලන්දේසීන් ද (නවක) කෘමි භක්ෂක සහ කෘමි නොවන භක්ෂක ලෙස බෙදිය හැකිය. පළමු කණ්ඩායම සාමාන්‍යයෙන් විශේෂ අවස්ථා වලදී කෘමි ආහාර සඳහා හඳුන්වා දී ඇති අතර ආහාරයට ගත හැකි කෘමියා මස් සඳහා තිරසාර විකල්පයක් ලෙස සොයා ගන්නා බව ටෑන්ගේ පර්යේෂණයකින් හෙළි විය. කෘමීන් නොවන අය කෘමි දෂ්ට කිරීම අපිරිසිදු බව සිතන නමුත් පිළිකුල සහ කුතුහලය මිශ්‍ර වූ කෘමි දෂ්ටයක් ගිල දැමූ විට ඔවුන් නොපෙන්වන බව රස පරීක්‍ෂණයේදී ටැන් දුටුවේය. බොහෝ කෘමීන් වළක්වන්නන් රසය පුදුමයට කරුණක් ලෙස සැලකූ නමුත් දැන් කෘමීන් මෙනුවට දැමීමට යන්නේ නැත, ඔවුන් නාභිගත කණ්ඩායම්වල පෙන්වා ඇත.
ලන්දේසි මෙනුවේ කෘමීන් ලබා ගැනීමට තාර්කික තිරසාර තර්කය ප්‍රමාණවත් නොවන බව ටැන් නිගමනය කරයි. තායිලන්තයේ ආදර්ශය අනුගමනය කරමින්, කෘමියා ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස ප්‍රකට කරමින්, කෘමියාගේම රසය ඉස්මතු කරන ශක්තිමත් වට්ටෝරු සකස් කළ යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, තායිලන්ත ජාතිකයින් සමහර කුහුඹු කීටයන් සහ යෝධ ජල බග්, ජල කැරපොත්තන් වර්ගයක්, විශේෂයෙන් විශේෂිත කෑම වර්ගවල රසවත් බව සොයා ගනී. කෘමීන් රසය එකතු කරන නෙදර්ලන්තයේ වට්ටෝරු ද තිබිය යුතුය. අමතර අවශ්‍යතාවයක් වන්නේ කෘමීන් මස් ආදේශකයක් ලෙස කෘමීන් සලකන බැවින් කෘමීන්ට මස් වලට සමාන වයනයක් තිබීමයි.
අපි තවමත් අපේ සුප් හොද්ද තුළ සම්පූර්ණ පළගැටියන් දැකීමට අකමැති බව විය හැකිය. ආහාරයට ගත හැකි කෘමීන්ගේ රසය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කිරීම සඳහා, කෘමීන් හඳුනාගත නොහැකි ලෙස වෙස්වළා ගැනීම සමහර විට හොඳ අදහසක් විය හැක්කේ එබැවිනි, ටැන් පවසයි.
මූලාශ්රය: සම්පත්, Wageningen විශ්ව විද්යාලයේ සිසුන් සඳහා සඟරාව
මට කෘමීන් අනුභව කළ හැකි අතර ඒවායේ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රෝටීන අඩංගු විය හැකි බව මට ඒත්තු ගොස් ඇත, නමුත් මම තවමත් මස් බෝලයක් අනුභව කිරීමට කැමැත්තෙමි.දෙවැන්න ඇත්ත වශයෙන්ම මනෝවිද්‍යාව සමඟ පමණක් සම්බන්ධ නොවේ, නමුත් එය මට වඩාත් රසවත් බව පෙනේ.