පතායා හි Le Bordeaux අවන්හල
මෙම සතිය මුලදී මම නව ප්රංශ අවන්හලක් සොයා ගත්තෙමි, Le Bordeaux පතායාහී දකුණු පතායා පාරේ ටුක්කොම් පිටුපස සෝයි දිවා-රාත්‍රී 2 හි.
ඩිස්කවර්ඩ් යනු මේ කතාවේ හොඳින් තෝරන ලද වචනයකි, මන්ද මම එය නොදැන සිටි නිසා සහ අඩු වැඩි වශයෙන් අනපේක්ෂිත ලෙස එය හමු වූ බැවිනි. එය සෑම විටම කාර්යබහුල දකුණු පතායා පාරට මදක් ඔබ්බෙන් වන බැවින් ඔබට එය සෙවිය යුතුය.
එම සොයාගැනීම මෙසේ විය: මට තොරතුරු තාක්ෂණ දෙපාර්තමේන්තු ගබඩාවේ ටුක්කොම් හි රාජකාරියක් කිරීමට සිදු විය, ප්‍රමාද වී (රාත්‍රී 9 ට පමණ) එහි ගියේ පසුව ළඟපාත කෑමට යාමේ අදහසිනි. කෙසේ වෙතත්, ටුක්කොම් හි සාප්පුව දැනටමත් වසා දමා ඇති අතර, මම කලින් දැක ඇති වෙනත් ප්රංශ අවන්හලක් සොයා ගියෙමි. මම ටුක්කොම් පිටුපස තරමක් අඳුරු අසල්වැසි ප්‍රදේශයක "පිරිමි සමාජ ශාලා" කිහිපයක් සමඟින් ගමන් කළ අතර හදිසියේම මම Le Bordeaux සමඟ මුහුණට මුහුණ පෑවෙමි.
අසල්වැසි ප්රදේශය සඳහා මැණික් වර්ගයක්, අලංකාර මුහුණත සහ දොරටුවක් සහ පිටතින් මම දැනටමත් හැඩකාර අභ්යන්තරය දැක ගත හැකිය. දැනටමත් ලස්සන සන්ධ්‍යාවක් පොරොන්දු වූ ප්රංශ සිතුවම්, මල් සහ ආලෝකකරණයේ ආකර්ශනීය අලංකරණයක සුවපහසු පුටු සහිත මේස අලංකාර ලෙස සකසා ඇත. අවශ්ය නම් "ආදර" එකතු කළ හැකිය, නමුත් මම තනිවම සිටියෙමි.
මෙම ආපනශාලාවේ නව භාවය සාපේක්ෂයි, මන්ද එය 2005 සිට පවතින බව පෙනේ. එය වරක් විකුණා ඇත, නමුත් මෑතකදී මුල් අයිතිකරුවන් එය නැවත මිල දී ගෙන එය සම්පූර්ණයෙන්ම නවීන, නමුත් ප්රංශ අවන්හලක් බවට පත් කර ඇත. මම පසුව කියවූ සමාලෝචන ප්‍රකාශ කළේ Le Bordeaux පතායා හි හොඳම ප්රංශ අවන්හලක් ලෙස හැඳින්විය හැකි බවයි. පිරිපහදු කළ ආහාර සහ සැහැල්ලු වාතාවරණයක් භුක්ති විඳින ප්රංශ විදේශිකයන් අතර විශාල නිත්‍ය ගනුදෙනුකරුවන් එහි සිටී. මම සඳුදා දිනක එහි සිටියෙමි, ඇත්ත වශයෙන්ම කාර්යබහුල නොවෙමි, නමුත් මම ආහාර ගනිමින් සිටින විට, බැංකොක් සිට අංක 1 අංක තහඩුවක් සහිත දීප්තිමත් රතු මැසරාටියක් ඇදී ගියේය. මහත්මයෙක්, බොහෝ විට ප්රංශ ජාතිකයෙකු විය හැකිය, ඔහුගේ තායි ආදරය සමඟින් පිටව ගිය අතර අයිතිකරුවන් දෙදෙනා විසින් උණුසුම් ලෙස පිළිගෙන ඔහුව කැඳවාගෙන යන ලදී.
හොඳයි එහෙනම් කෑම, මොකද මම ආවෙ ඒකට. Le Bordeaux, ප්‍රංශයේ බොහෝ අවන්හල් මෙන්, අඩු මිල පරාසයක, Baht 2 ට අඩු පාඨමාලා 4 ක් හෝ 500 ක ස්ථාවර දෛනික මෙනුවක් ඇත. A la carte එය සීතල සහ උණුසුම් ආරම්භක, මාළු හෝ මස් සමඟ ප්‍රධාන පාඨමාලා වල දිගු ලැයිස්තුවක් සහ කියවන විට ඔබේ මුඛයෙන් ජලය ලබා දෙන අතුරුපස තෝරා ගනී. එයට ඉතාලි, චිලී සහ ප්රංශ වයින් ලැයිස්තුවක් එකතු කරන්න සහ සම්පූර්ණ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා තේරීමක් නිසැකවම පහසු නැත.
මම ආරම්භකයක් ලෙස පර්මේසන් චීස් සහ බැසිල් සමග ඉස්සේ අලංකාර ලෙස ඉදිරිපත් කරන ලද හරක් මස් කාර්පැසියෝ තෝරා ගත්තෙමි. ප්‍රධාන පාඨමාලාව ලෙස මම ෆිලට් මිග්නොන්, මධ්‍යම ළිඳක් ගත්තා. ඒ කියන්නේ විනාඩි 4ක් දෙපැත්තේ බේක් කරන්න, එතකොට තාම ලස්සන, නමුත් ලොකු නැති, රස රතු මස් තීරුවක් ඇතුලේ තියෙනවා. එය රස විඳීමට නියම ලෙස පිසින ලද අතර, පිහිය කෙළිලොල් ලෙස එය හරහා ගියේය, මෘදු මස් මගේ දිවට ආශීර්වාදයක් විය. ඇත්ත වශයෙන්ම එයට වයින් වීදුරුවක්, දෙකක් පවා ඇතුළත් විය, එහිදී මම චිලී රතු වයින් තෝරා ගත්තෙමි.
මම සාමාන්‍යයෙන් අතුරුපස ඒවා මොනවාද යන්න සඳහා තබමි, නමුත් පවතින දේ කියවීමට එය ඉතා පෙළඹේ. චොක්ලට් එකකින් සහ ග්‍රෑන්ඩ් මාර්නියර් සෝස් එකකින් වට වූ පෆ් පේස්ට්‍රිවල සෝබට් එකක් ගැන කුමක් කිව හැකිද? චෙරි/චොකලට් පේස්ට්‍රි එකක්ද? නැත්නම් කැල්වඩෝස් සමඟ දැල්වෙන නෝර්වීජියානු ඔම්ලට් එකක්ද? මම කිසිවක් ගත්තේ නැත, ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රංශ චීස් සහිත චීස් පුවරුවකට පවා පසුතැවිලි විය නොහැක.
Le Bordeaux යනු සාපේක්ෂ වශයෙන් කථා කිරීම ඇත්තෙන්ම ලාභදායී නොවේ. එය “ලාභ චාලි” අවන්හලක් නොවේ, නමුත් හේයි, ඉඳහිට විශේෂ සන්ධ්‍යාවක් සඳහා වෙනදාට වඩා ටිකක් වැඩියෙන් වියදම් කිරීම කමක් නැත. කාර්පැසියෝ, ෆිලට් මිග්නොන්, වයින් වීදුරු දෙකක් සහ සෝඩා වතුර සඳහා මම බාට් 960 ක් ගෙව්වෙමි. සෑම දිනකම ආහාර සඳහා ගෙවිය යුතු මිලක් නොවේ, නමුත් Le Bordeaux හි රාත්‍රී ආහාරය මුදල් වටී.
වැඩි විස්තර සඳහා (සිතියම, මෙනුව, විවෘත වේලාවන්), ඔවුන්ගේ හොඳින් ක්‍රියාත්මක කරන ලද වෙබ් අඩවිය බලන්න: www.bordeaux-restaurant-pattaya.com සහ මනෝභාවය ලබා ගැනීමට, පතායා පුද්ගලයින්ගෙන් පහත වීඩියෝව නරඹන්න:
[youtube]http://youtu.be/0gEHBTuApp4[/youtube]
එය සෑහෙන කාලයක් තිස්සේ දැන ගන්න, පැහැදිලිවම එහි යාමට මගේ එක් හේතුවක් වන්නේ ස්ටීක් ටාටරේ (américain préparé) සඳහා ය. අමු බිත්තර කහ මදය සමඟ පවා එහි වැරදි සිදු විය. නැවුම් ෆ්රයිස් සහ ඔබට තවත් අවශ්ය කුමක්ද? ප්රසන්න සමාගමක් සමහර විට, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ එය ඔබම ගෙන ආ යුතුය.
සමස්තයක් වශයෙන්, ඔබ සැබවින්ම අවන්හලක සිටින බව සැලකිල්ලට ගනිමින් මිල ඉතා නරක නැත.
ප්රංශ චීස් සහ තවත් රතු වීදුරුවක් සහ අවසාන නමුත් අවම වශයෙන් අයර්ලන්ත කෝපි සමඟ අවසන් කරන්න. කලාවේ නීතිරීතිවලට අනුව සාදා ඇත. අයවැය අනුභව කරන්නන් සඳහා, එය බොහෝ විට බිල වැඩි කරන්නේ පානයයි, නමුත් ඔබ ටික වේලාවක් යාමට ඉඩ දුන්නොත් ඔබට අවශ්ය කුමක්ද…
ෆිට්සානුලොක් හි මට මග හැරෙන්නේ එයම වන අතර වාසනාවකට එකම දෙය එයයි. ඉතින් ඔත්තුවට ස්තුතියි මොකද මම අවුරුද්දකට මගේ දවස් 3 පතායා හඳුනන අයව මුණගැහෙන්න සහ රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් ගන්න පාවිච්චි කරනවා සහ මම තවම මේක දැනගෙන හිටියේ නැහැ. ඒත් ඔයා ලියන තරමට රස බාගයක් නම් මම සතුටුයි. ස්තුතියි
කියවීම සතුටක්. සාමාන්‍යයෙන් මම බෙල්ජියම් අවන්හලක් වන පැට්රික් වෙත යන්නෙමි, එය මගේ මතය අනුව ඉතා හොඳ සහ දැරිය හැකි මිලකට ඇත, නමුත් මම මෙයද උත්සාහ කරමි.
හිතවත් ග්‍රිංගෝ, ඔබ මධ්‍යම ලෙස ඇණවුම් නොකරන තරම් හොඳ මස් කැබැල්ලක් සමඟ මම බලාපොරොත්තු වෙනවාද? ඔයා කතා කරන්නේ ඇතුලේ තවත් ලස්සන රතු පාට ටිකක් ගැන. ඔබ අදහස් කළේ මධ්‍යම දුර්ලභ යැයි මම සිතමි?
නැහැ, මතියස්, මම අදහස් කළේ මධ්‍යම හොඳින්. මම විනාඩි 4 ක ෙබ්කිං කාලය දක්වා ඇත.
මෙම සබැඳිය බලන්න: http://www.askthemeatman.com/beef_photo_doneness_guide.htm
කොලින් ඩි ජොන්ග් හෙවත් එල්විස් සෑම තැනකම ඔබට පෙනේ.
හොඳ උපදෙසක් ස්තුතියි අනිවාර්යයෙන්ම එතන කනවා x
Le Bordeaux ආපනශාලාව වසර ගණනාවක් පුරා පවතින අතර, නිසැකවම වසර 10 කට වැඩි කාලයක් පවතින අතර, එම ප්‍රදේශයේ තවත් බොහෝ හොඳ අවන්හල් තිබේ.
එය ටුක්කොම් පිටුපස ඇති අඳුරු අසල්වැසි ප්‍රදේශයක් නොවේ, මොසායික් හි ලස්සන මහල් නිවාස කුලියට දීමට ඇත. වසර ගණනාවක් තිස්සේ ෆ්ලෙමින්ගෝ හෝටලය ලන්දේසි ජනතාවගේ රැස්වීම් ස්ථානයක් වූ අතර එය තවදුරටත් ලාභ නොලබන බව කළමනාකරු ජාප්ට ලොක්කාගෙන් ආරංචි විය. වසර ගණනාවක් එහි රැඳී සිටීමට ලන්දේසි සමාගම් පැමිණියහ.
දිවා රාත්‍රී සම්පූර්ණයෙන්ම සහ අලංකාර ලෙස ප්‍රතිසංස්කරණය කරන ලද හෝටලය දෙස බලන්න.
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න
රින්
ඒ වගේම ලස්සන ප්රංශ අවන්හලක්.
http://www.auboncoinpattaya.com/chef.htm
සෝයි 6 හි ප්‍රතම්නැක් අවසානය ඉන්පසු දකුණට හැරෙන්න; සෝයි 9
Bon appetit
මම වසර ගණනාවක් තිස්සේ "Le Bordeaux" අවන්හලට පැමිණ සිටිමි. කඩිමුඩියේ හා කඩිමුඩියේ පිටත විශිෂ්ට වාතාවරණයක් තුළ. නමුත් නිසැකවම ඉහත ලියා ඇති පරිදි අඳුරු අසල්වැසි ප්‍රදේශයක නොවේ. ගිහින් බලන්න යාලුවනේ මේක හරි නෑ.
ආහාරය විශිෂ්ටයි. එකම අවාසිය නම්, ඔබට තායි ජාතිකයෙකු සමඟ කෑමට අවශ්ය නම් සහ ඔහුට/ඇයට තායි ආහාර ඇණවුම් කිරීමට අවශ්ය නම්, එය වෙනත් තැනකින් මිලදී ගනු ඇති අතර එම නිසා ඔබම සූදානම් නොවීම (2013 ආරම්භය දක්වා) වේ. එවැනි හොඳ අවන්හලක් සඳහා එය ඉතා කැපී පෙනෙන බව මම සිතුවෙමි. නමුත් "ලැබුණු" ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ද ඉතා හොඳයි. Le Bordeaux අවන්හලේ ඇති ප්රංශ ආහාර ඉතා විශිෂ්ටයි. ෆ්‍රැන්කි
ඇල්බට්, අපි එතන ලස්සන කෑමක් කන්න යනවා. මට මගේ ප්‍රියතම 'ලුවී අවන්හල' සමඟ සැසඳීමක් කළ හැකිද? අවාසනාවට මට අප්‍රේල් වෙනකම් ඉන්න වෙනවා.
ප්රංශ ආහාරවල මිනිසුන්. පතායා ඉහළ පන්තියේ le Saint regis උත්සාහ කරන්න සහ මිල අධික නොවේ.
ඔබ යුරෝපයේ Michelin * තුළ ඔබ ගැන සිතන්න.
ජෝසප් සහ පැට්රික්,
ඔත්තුව සඳහා ස්තූතියි, නමුත් ඔබට මෙම අවන්හල් පිහිටා ඇති පාඨකයා සඳහාද ලිවිය හැකිය.
පතායා හි යමක් සොයා ගැනීමට තරමක් සාමාන්‍ය බව පෙනේ.
හොඳම
ප්‍රශ්නයක් නෑ, ඔයා Treppasit එකෙන් එනවා අන්තිමට T එකක් තියෙනවා, දකුණට පට්ටාටි පැත්තට හැරෙන්න.
පාලම යටට යාමට පෙර සෝයි 7 සහ 9 අතර තෙප්‍රාසිට් වෙත ආපසු හැරී මාතා හරි අවන්හලට වමට හැරෙන්න
කෙසෙල්වලට තවමත් මේ වීදියේ ෆ්‍රිට්කොට් එකක් තිබේ, එපිටින් ලස්සන විලා එකක් සහ ලූ ඩි ප්‍රිජ්ක් අවන්හලක් ඇත, තායි ජාතික සෑම දෙනාම ඔහුගේ ගීතය මෙහි පතායා පතායි ... රසයි