තායිලන්තයේ අමු මාළු: භයානකයි!

මෑතකදී, Algemeen Dagblad වාර්ෂික ජාතික හුරුල්ලන් පරීක්ෂණය පිළිබඳව නැවත වරක් වාර්තා කළේය. කියවීම සැමවිටම විනෝදජනක වන අතර එය මගේ මුඛයෙන් ජලය ලබා දෙයි. මට යමක් නම් කිරීමට සිදුවුවහොත් මම මෙහි සිටිමි තායිලන්තය නෙදර්ලන්තයෙන්, එය පිහියෙන් නැවුම්, රසවත්, මහත නව හුරුල්ලන් වේ.

නිදසුනක් වශයෙන්, ඇම්ස්ටර්ඩෑම්හි හුරුල්ලන්ට සංග්‍රහ කිරීමට මා කැමති වූ විදේශීය අමුත්තන්, මෙම අමු මාළු ආහාරයට ගැනීමට බොහෝ විට නාසය හරවා ගත්හ.

අමු මාළු

ජපන් සෂිමි ද සමන්විත වන්නේ අමු මාළු වලින් වන අතර, මම ජපන් අවන්හලක ආහාර රුචිය ලෙස අනුභව කිරීමට කැමතියි. නෙදර්ලන්තයේ, ජපන් අවන්හලකට යාම විශේෂ අවස්ථා සඳහා දෙයක් විය, මන්ද එය තරමක් මිල අධිකය, විශේෂයෙන් එය සෂිමි සම්බන්ධයෙන් ගත් විට. වාසනාවකට මෙන්, මෙහි තායිලන්තයේ, සෂිමි ජපන් අවන්හල්වල මෙනුවේ සහ සාධාරණ මිලකට ද ඇත.

තායි ආහාරවල අමු මාළු සහිත කෑම ද ඇති අතර මම විශේෂයෙන් සඳහන් කරන්නේ ඊසාන්හි ඉතා ජනප්‍රිය කෑමක් ගැන ය. එය සෝම් ප්ලා ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර එය අමු (ගංගා) මාළු කැබලිවලින් සුදුළූණු, ලුණු, තැම්බූ සහල් සහ වෙනත් කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. ඉන්පසු එය ප්ලාස්ටික් බෑග්වල කුඩා කොටස් වලට බෙදී, පසුව එය දින තුනක් පමණ හිරුගේ නිවර්තන තාපය තුළ තබා ඇත. මෙම කුණුවීමේ ක්රියාවලිය, ලස්සන වචනයක් සමඟ පැසවීම, පසුව Som Pla සඳහා විශේෂ රසය ලබා දෙයි. ගැමියෙකු සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී කාන්තාවක් පැවසුවේ “ඔව්, එය අපායක සුවඳයි, නමුත් එය දිව්‍යලෝකයේ රසයි. ඒක දැක්කම මට කන්න වෙනවා, ඒක ඇබ්බැහියක් වගේ.”

අක්මා පිළිකා

දැන් ඊසානයේ තවත් පැසුණු කෑම තිබේ, එය සුවඳ නිසාම මම පිළිකුල් කරමි, නමුත් මෙම පැසුණු අමු මාළු අනුභව කිරීම ද මාරාන්තික ප්‍රතිවිපාක ඇති කළ හැකිය. මෙම ගංගා මත්ස්‍යයේ පරපෝෂිතයන් කිහිපයක් අඩංගු වන අතර එය අක්මාව තුළ ශරීරයේ එකතු වන අතර - මෙම ආහාරය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු - පිත්තාශයේ පිළිකාවක් ඇති විය හැකි අතර එය මාරාන්තික වේ.

මෙවැනි පිළිකා වෙනත් රටවල දුර්ලභ නමුත් තායිලන්තයේ දිනකට අක්මා පිළිකාවෙන් මියයන 70 දෙනෙකුගෙන් වැඩි පිරිසකට මෙම පිත නාල පිළිකාව වැළඳී ඇත. මේ කියන්නේ Dr. බන්චොබ් සිරිපා, Khon Khaen විශ්වවිද්‍යාලයේ නිවර්තන රෝග පර්යේෂණ රසායනාගාරයේ ප්‍රධානී. "එය කලාපයේ වඩාත්ම ස්ථීර හා මාරාන්තික පිළිකාවක්" යැයි ඔහු තවදුරටත් පවසයි. ආචාර්ය. කැන්බොඩ්ජා, ලාඕසය, වියට්නාමය, චීනයේ සමහර ප්‍රදේශවල, කොරියාවේ සහ සයිබීරියාවේ ද බහුලව පැතිරී ඇති අක්මා උණ නමැති මෙම පරපෝෂිතයාට එරෙහිව ශ්‍රීපා වසර 30 කට ආසන්න කාලයක් උද්ඝෝෂනය කරයි. ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයට (WHO) අනුව, මිලියන 67 කට අධික ජනතාවක් ආසාදනය වී ඇති අතර, එයින් මිලියන 9 ක් කාම්බෝජය, ලාඕසය, වියට්නාමය සහ තායිලන්තයේ ඊසාන දෙසින්.

ආචාර්ය. නොසලකා හරින ලද රෝග පිළිබඳව පර්යේෂණ රාශියක් කරන ඇමරිකාවේ ලාභ නොලබන සංවිධානයක් වන Sabin Vaccine Institute හි සභාපති Peter Hotez, කිසිවෙක් අසා නැති පිළිකා සඳහා ප්‍රධානතම හේතුව ලෙස අක්මාවේ උණ විස්තර කරයි. ආසාදනවලින් අතිමහත් බහුතරයක් පිරිමින් තුළ ඇති අතර, ඔවුන් වයස අවුරුදු 40 සිට 50 දක්වා කාලය තුළ මෙම පිළිකාව වැළඳිය හැකිය.

අමු මාළු පිසීම හෝ පිළිස්සීම සම්පූර්ණයෙන්ම දූෂණය ඉවත් කරනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ අනුභව කර ඇති මෙම ඇඹුල් හා දුම් රසැති ආහාරය සඳහා දුප්පත් ප්‍රදේශවල බොහෝ ගම්මුන්ගේ ගැඹුරට මුල් බැස ඇති ආදරය නිසා අක්මාව උණට එරෙහි සටන අඩපණ වේ.

මාරාන්තිකයි

Liver fluke මිරිදිය ජලයේ පමණක් දක්නට ලැබේ, නමුත් සෑම තැනකම නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස බැංකොක්හි මෙම පරපෝෂිතයා විසින් දූෂණය වීම නොසැලකිය හැකිය. අක්මාවේ උණ රෝගය ග්‍රාමීය ප්‍රදේශවල නිසි සනීපාරක්ෂාවකින් තොරව මළපහ මගින් සම්ප්‍රේෂණය වන අතර ගොළුබෙල්ලන්, මාළු, බළලුන් සහ මිනිසුන් ධාරක ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම පරපෝෂිතයාගේ අන්තරායන් පිළිබඳව බොහෝ තොරතුරු ඇත, නමුත් ජනගහනය සිතන්නේ එය එතරම් නරක නොවන බවයි: "එය මට සිදු නොවනු ඇත".

අධික ලෙස මත්පැන් පානය කිරීමෙන් අක්මාවට හානි සිදුවන ආකාරයටම මෙම දූෂිත අමු මාළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇති වන මාරාන්තික බලපෑම කාලයත් සමඟ වැඩි වේ. අධික ලෙස මත්පැන් පානය කරන්නන් දැනටමත් අක්මාවේ උණ ආසාදනය වී ඇත්නම් පිළිකා වැළඳීමේ අවදානම වැඩි වේ.

ලාඕසයේ, පරපෝෂිතයා ආසාදනය වූ පුද්ගලයින්ගෙන් 1 සිට 5% දක්වා පිළිකා ඇති බව හඳුනාගෙන ඇත. ලාඕසය, වියට්නාමය සහ කාම්බෝජය යන රටවලද අක්මා පිළිකා බහුලව දක්නට ලැබේ. ආචාර්ය. බැන්චොබ් ඇස්තමේන්තු කරන්නේ ලාඕසියානු ජනගහනයෙන් 10% ක් පමණ මෙම පරපෝෂිතයා ආසාදනය වී ඇති බවයි.

දුප්පත් කලාප

ආචාර්ය. හොටෙස් පවසන්නේ මෙම පරපෝෂිතයා අනෙකුත් පණු විශේෂවලට සමාන වන අතර එය "ධනවත්" නාගරික ජනගහනයට කිසිසේත්ම බලපාන්නේ නැති නිසා අඩු අවධානයක් ලබා ගන්නා බවයි. තායිලන්තය මධ්‍යම පාන්තික රටක් ලෙස සැලකිය හැකි වුවද, නොසලකා හරින ලද නිවර්තන රෝග බහුලව පවතින ඉතා දුප්පත් ප්‍රදේශ බොහොමයක් තිබේ. ආචාර්ය. හොටෙස් මෙසේ පවසයි: “අපිට එන්නත් නිපදවීමේ තාක්ෂණය ඇත, නමුත් අපට අවශ්‍ය අරමුදල් නොමැත.

ආචාර්ය. අක්මා පිළිකා රෝගීන් බොහෝ දෙනෙකුට ශල්‍යකර්ම කළ Khon Kaen හි ශල්‍ය වෛද්‍යවරයකු වන Cherdchai Tontsirin, මෙම රෝගය අඛණ්ඩව පැවතීම ගැන තායි රජයට දොස් පවරයි. කෙසේ වෙතත්, එය කිසි විටෙකත් බැරෑරුම් ලෙස සැලකුවේ නැත, මන්ද එය සිදුවන්නේ උතුරේ සහ ඊසානදිග දුප්පත් කලාපවල පමණි.

ඉහත කතාව සඳහා මම ඉන්ටර්නැෂනල් හෙරල්ඩ් ට්‍රිබියුන් හි ලිපියක් භාවිතා කළ අතර එය අවසන් කරන විට රොයිටර් ද මෙම රෝගය ගැන ලිපියක් ගෙන ආවේ, එයින් මම එකතු කිරීම් කිහිපයක් ලබා ගත්තෙමි.

ඖෂධය

“වයස අවුරුදු 30 ට වැඩි සෑම කෙනෙකුටම මෙම පරපෝෂිතයාගේ බිත්තර හඳුනා ගැනීම සඳහා වාර්ෂිකව මලපහ පරීක්ෂණයක් පවත්වනු ලැබේ. ආසාදනය වූවන්ට ඖෂධ සමඟ ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ, ”සෞඛ්‍ය ආර්ථික විද්‍යා ist සහ ඊසානදිග නොංබුලාන්පූ පළාතේ මහජන සෞඛ්‍ය පිළිබඳ නියෝජ්‍ය ප්‍රධානී පොන්සාදෝර්න් පොක්පර්ම්ඩී පැවසීය.
“ආසාදිත වයස අවුරුදු 40 ට වැඩි අය සඳහා, මුල් අවධියේදී ඇතිවිය හැකි ගෙඩියක් හඳුනා ගැනීම සඳහා අල්ට්රා සවුන්ඩ් එකක් සිදු කරනු ලැබේ. එවිට ඕනෑම ගෙඩියක් ශල්යකර්මයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

ඖෂධයක් ලෙස, Praziquantel පසුව නොමිලේ ලබා දෙන අතර, සියලු පණුවන් සහ බිත්තර ඉවත් කළ හැකි නමුත්, ඔබ මෙම බෝවන මාළු කෑමක් අනුභව කිරීම නතර කළහොත් එය ගැටළුව විසඳයි.

එය උපකාරී වේ දැයි කාලය කියනු ඇත, නමුත් කතාවේ සඳහන් පරිදි, බොහෝ අය අමු මාළු සමඟ කෑමට කැමති අතර එය දිගටම අනුභව කරනු ඇත. මාර්ගය වන විට, Google හි Som Pla සොයන්න, මෙම කතාවේ ආරම්භයේ විස්තර කර ඇති පරිදි මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව ඔබට පෙනෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, පැසවීමෙන් පසුව, මාළු, ඖෂධ පැළෑටි, සහල් මිශ්රණය තෙල් බදින ලද අතර, එයින් අදහස් වන්නේ දූෂණය තවදුරටත් වැදගත් එකතු කිරීමක් නොවන බවයි.