Miang Pla Too (එළවළු, නූඩ්ල්ස් සහ බැදපු මැකරල්)

අද මාළු කෑමක්: Miang Pla Too (එළවළු, නූඩ්ල්ස් සහ බැදපු උම්බලකඩ) เมี่ยง ปลา ทู "Miang Pla Too" යනු තායි ආහාර සහ එහි පොහොසත් ආහාර පිසීම සඳහා කදිම නිදසුනකි. "Miang Pla Too" යන නම "මැකරල් ස්නැක් එතුම" ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය, එය ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සහ සේවය කිරීමේ ක්‍රමය සඳහන් කරයි.

මෙම ප්‍රණීත ආහාරය බේක් කළ හෝ බැදපු මැකරල්, ඛනොම් ජීන් සමඟ පැසුණු සහල් නූඩ්ල්ස්, සලාද කොළ කොළ, ඖෂධ පැළෑටි සහ විශේෂ මිරිස් සෝස් බඳුනකින් සමන්විත වේ. Miang pla යනු දර්ශනීය තායි කෑමක් වන අතර එය සෙමින් හා ප්‍රවේශමෙන් අනුභව කළ යුතුය: ඔබ සලාද කොළ කැබැල්ලකින් ආරම්භ කරන්න, ඔබ සහල් නූඩ්ල්ස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ මාළු කැබැල්ලකින් පුරවන්න. පැකේජය මිරිස් සෝස් වල ගිල්වා, එය ඔබේ මුඛයට දමා විශේෂ රස සංවේදනය අත්විඳින්න! ලූණු සහ බැදපු රටකජු වැනි අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ඔබටම පැකේජය එකතු කළ හැකිය.

Miang Pla Too හි රසය සැහැල්ලු, නැවුම් සහ කුළුබඩු සහිතයි. ගිම්හානය හෝ උණුසුම් දින සඳහා රසවත්, පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ආහාරයක්. ඔබ විනෝද චාරිකාවක් සඳහා යන්නේ නම්, Miang Pla Too හොඳ තේරීමක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ මැකරල් වලට අකමැති නම්, ඔබට වෙනත් මාළු වර්ග භාවිතා කළ හැකිය.

විශේෂයෙන් සෝස් රසය සඳහා වැදගත් වේ. සුදුළූණු, තායි ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, මාළු සෝස්, තල් සීනි සහ දෙහි යුෂ මේ සඳහා යොදා ගනී.

සම්භවය සහ ඉතිහාසය

• ආරම්භය: Miang Pla Too තායිලන්තයේ පොහොසත් සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් තුළ එහි මූලයන් සොයා ගනී. එහි නිශ්චිත මූලාරම්භය සොයා ගැනීමට අපහසුය, නමුත් පිඟාන මගින් දේශීය අමුද්‍රව්‍ය ලබා ගැනීමේ හැකියාව සහ නැවුම්, ඇරෝමැටික සහ කුළුබඩු රස සඳහා ඇති කැමැත්ත පිළිබිඹු කරයි.
• සංස්කෘතික වැදගත්කම: මෙම ආහාරය කෑමට වඩා වැඩි ය; එය තායිලන්තයේ සමාජ හා සංස්කෘතික ව්‍යුහයේ කොටසකි. එය බොහෝ විට පවුලේ රැස්වීම් හෝ සමාජ සිදුවීම් වලදී සේවය කරනු ලැබේ, එහිදී Miang Pla Too බෙදාගැනීම බැඳීම් ශක්තිමත් කිරීමේ මාර්ගයක් ලෙස සැලකේ.

විශේෂතා

• අමුද්රව්ය: Miang Pla Too හි හරය වන්නේ කුඩා, ග්රිල් කරන ලද හෝ බැදපු මැකරල් (Pla Too) ය. මෙය නැවුම් ඉඟුරු, ළූණු, මිරිස්, සුදුළූණු, දෙහි සහ සමහර විට තල් හෝ පොල් සීනි වැනි විවිධ සහායක සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
• සේවා ක්රමය: මෙම ආහාරයේ ඇති සුවිශේෂී දෙය නම් එය පිරිනමන ආකාරයයි. අමුද්‍රව්‍ය සාමාන්‍යයෙන් මිශ්‍ර කර නැත, නමුත් වෙන වෙනම පිරිනමනු ලැබේ, බුලත් හෝ සලාද කොළ පදනමක් ලෙස යොදා ගනිමින් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහ කරන්නන්ට තමන්ගේම 'එතුම' නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.

රස පැතිකඩ

• රසවල සංකීර්ණත්වය: Miang Pla Too හි රසය පැණිරස, ඇඹුල්, සැර සහ ලුණු මිශ්‍රණයකි. ඖෂධ පැළෑටිවල නැවුම් බව සහ මිරිස්වල තියුණු බව මැකරල් වල පොහොසත්, මේද රසය සමඟ ඉතා අලංකාර ලෙස වෙනස් වේ.
• වයනය: රසයට අමතරව, වයනය ද වැදගත් වේ. නැවුම් එළවළු වල හැපෙනසුළු බව මාළු වල මෘදු බව සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.