මැංගුස් වල මැජික්: තායිලන්තයේ ඉස්ම සහිත රහස
මැංගුස්, 'පලතුරු රැජින' ලෙසද හැඳින්වේ, බොහෝ අග්නිදිග ආසියානු රටවල දක්නට ලැබෙන නිවර්තන පලතුරකි, නමුත් තායිලන්තයේ විශේෂයෙන් ජනප්‍රියය. ඝන දම් පැහැති සමක් සහ පැණිරස, ක්‍රීම් සහිත සුදු මස් සහිත මෙම අද්විතීය පලතුර, ප්‍රසන්න රසයකට වඩා වැඩි යමක් පිරිනැමීමට ඇත.
Mangosteen (Garcinia mangostana) යනු නිවර්තන කලාපයෙන් සෙමින් වැඩෙන ගසක් වන අතර එය තද දම් පැහැයක් සහිත කුඩා, වටකුරු පලතුරු නිපදවයි. ගස මීටර් 25 ක් දක්වා වර්ධනය විය හැකි වුවද, එය වඩාත් අවධානය ආකර්ෂණය වන්නේ පලතුරු ය.
රසය සහ වයනය
රසය මැන්ගෝස්ටීන් විශේෂ වන අතර බොහෝ විට ස්ට්‍රෝබෙරි, පීච් සහ වැනිලා අයිස්ක්‍රීම් වල එකතුවක් ලෙස විස්තර කෙරේ. මස් ඉස්ම සහිත, තරමක් ඇඹුල් සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් පැණිරසයි. වයනය මෘදු වන අතර ලිචී හෝ ඉදුණු උගත් පන්තියට සමාන වේ.
සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
මැංගුස් එහි ප්‍රණීත රසය සඳහා පමණක් නොව, එහි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රාශියක් සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය:
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක: පළතුරු වල ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර, එය නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
- ප්රති-ගිනි අවුලුවන: මැංගුස් වල ස්වාභාවික ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර එය වේදනාව සහ ඉදිමීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය: මැංගුස් වල ඇති විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
- සමේ ප්රතිලාභ: එහි ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය නිසා මැංගුස් සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා ද යොදා ගනී.
ඔබ මැංගුස් කන්නේ කෙසේද?
මැංගුස් ආහාරයට ගැනීම සරලයි. වටේටම ඝන ලෙල්ල පරිස්සමෙන් කපා (මස් අත නොගසා) භාග දෙක වෙන් කරන්න. ඉස්ම සහිත මස් ඇතුළත පෙනී සිටින අතර, ඔබට පහසුවෙන් තෝරාගෙන ආහාරයට ගත හැකි කොටස් වලට බෙදා ඇත. සමහර කොටස්වල මධ්‍යයේ ඇති විශාල, තද බීජ වළක්වා ගන්න.
Mangosteen විශේෂ වන්නේ කුමක්ද?
එහි රසය සහ සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභවලින් ඔබ්බට, මැංගුස්ටීන් තායිලන්තයේ විශේෂ සංස්කෘතික වැදගත්කමක් දරයි. එය සුඛෝපභෝගී දෙයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර බොහෝ විට විශේෂ අවස්ථාවන්හිදී තෑග්ගක් ලෙස දෙනු ලැබේ. තායිලන්තයේ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ද මෙම පලතුරෙහි ඖෂධීය ගුණ සඳහා ස්ථානයක් හිමි වේ.
නිගමනය
මැංගුස් තාලයට සතුටක් පමණක් නොව, සෞඛ්ය ප්රතිලාභ රැසක් ද ලබා දෙයි. ඔබ තායිලන්තයේ සංචාරය කරන විට, තායි සංස්කෘතිය හා සම්ප්‍රදාය තුළ ඉතා ගැඹුරින් මුල් බැස ඇති මෙම 'පළතුරු රැජින' උත්සාහ කිරීම වටී. තවද ඔබ එම පලතුර අනුභව කළත් මැංගුස් පාදක සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනයක් රස විඳීමටත් මෙම විශේෂ පලතුරේ ඇති අසිරිය ඔබට අත්විඳීමට සිදුවනු නිසැකය.
මට වඩාත්ම රසවත් පලතුරු.
අවාසනාවකට අවුරුද්ද පුරා ලබා ගත නොහැක.
සුදු ටී ෂර්ට් හෝ සුදු පත්රයක් සමඟ ප්රවේශම් වන්න
ඝන ලෙල්ලේ දම් පාට/ඉන්ඩිගෝ තෙතමනය සහිත ද්‍රව්‍යයක් ඇති අතර ඔබේ ටී ෂර්ට් හෝ සුදු පත්‍රය මත වරක් එය ඉවත් කළ නොහැක.
ගෙඩිය ඇඹීමෙන් පීල් ඉවත් කිරීම පහසුය, එබැවින් පිහියක් අවශ්ය නොවේ.
මම නිතරම පලතුරු මිලදී ගන්නේ කොහේ හෝ තැනක හමු වූ විටය.
මම Khun Moo ට සම්පූර්ණයෙන්ම එකඟයි.
"තායිලන්තයේ පලතුරු" යනුවෙන් හැඳින්වෙන එම අත් පත්‍රිකාවලින් එකක් මා සතුව ඇත, එහි මෙසේ සඳහන් වේ.
Mangosteen හෝ Mang-koot: දූරියන් තායි පලතුරේ රජු නම්, මැංගුස් රැජින වේ. එහි තද දම් පැහැති පිටත කවචයට යටින් යාබද කැබලි 5 ක් හෝ 6 කට බෙදා ඇති දීප්තිමත් සුදු මස් ඇත. සෑම කැබැල්ලක් තුළම ආහාරයට ගත හැකි රසවත් පැණිරස ජෙලි වැනි පල්ප් වලින් වට වූ තනි බීජයක් තබයි. සමය: ජූනි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා.
කඳ ඉවත් කර, අත් දෙකෙන්ම කෙටියෙන් ඔබන්න, එය ස්වයංක්‍රීයව විවෘත වේ ... රසවත්.
සමහර විට Benelux හි ඇතැම් වෙළඳසැල් වල තිබේ: ඔවුන් තවදුරටත් රැජින නොව මායාකාරියන් (මුදල් පැහැර ගැනීමක්) නිසා මිලදී නොගන්න.
අපි වසර ගණනාවක් තිස්සේ මැංගුස් ලෙලි සාරය සමඟ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන අලෙවි කරනවා. රසායනික ද්රව්ය නොමැති ස්වභාවික නිෂ්පාදන. සමේ ගැටළු වලින් පෙළෙන අපගේ නිත්‍ය පාරිභෝගිකයින් අප සතුව ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මම සෑම විටම එය මා විසින්ම භාවිතා කරමි.