Flandria, පතායා හි චිප් සාප්පුවක්
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඔබේ මස් හෝ මාළු ආහාරයේ කොටසක් ලෙස පතායා හි ඕනෑම ලන්දේසි හෝ බෙල්ජියම් අවන්හලක ෆ්රයිස් ඇණවුම් කළ හැකි අතර ගුණාත්මකභාවය සාමාන්යයෙන් හොඳයි. නමුත් මාස කිහිපයක සිට අපට මෙහි සැබෑ බෙල්ජියම් චිප් සාප්පුවක් තිබේ.
එය Soi 21 කෙළවරේ Soi Buakhow හි Flandria, ගෙස්ට්හවුස්/ආපනශාලා ඇනෙක්ස් චිප් සාප්පුව වේ. එය ඇත්ත වශයෙන්ම දැනටමත් Soi LK මෙට්‍රෝ හි තිබී ඇත, නමුත් පැට්රික් සහ ඔහුගේ පෙම්වතිය ටුම් මෙම විශාල ගොඩනැගිල්ලට 2012 දී පදිංචියට ගියහ.
චිප් සාප්පුව වීදි පැත්තේ ඉදිරිපස කොටසයි. තායිලන්තයේ වෙනත් තැනක මා දැක නැති සැබෑ කබලෙන් ලිපට ෆ්රයිස් පුළුස්සනු ලැබේ. Soi Buakhow හි කාර්යබහුල ගමනාගමනය නරඹමින් ඔබට මයෝ (70 Baht) සමඟ ඔබේ ෆ්රයිස් අනුභව කළ හැකි වාඩි ප්‍රදේශයක් තිබේ. අප පුරුදු වී සිටින පරිදි, ඔබට බොහෝ සාප්පු, බාර් ආදිය දිගේ ඇවිද යා හැකිය.
චිප් සාප්පුවට පිටුපසින් බටහිර සහ තායි කෑම වර්ග තෝරාගෙන සරල මෝස්තරයක් සහිත අවන්හලක් ඇත. සැබෑ සූපශාස්ත්‍ර රසවින්දනයක් නැත, නමුත් ආහාර සාධාරණ කොටස් සමඟ එන අතර හොඳ රසයක් ඇත. ෆෝරම් එකකදී මම ගුණාත්මක භාවය ගැන විවේචන ටිකක් කියෙව්වා, නමුත් එම විවේචනය මාස 6 කට පමණ පෙර වූ අතර පෙනෙන පරිදි යමක් වැඩිදියුණු වී ඇත, මන්ද මම හොඳින් කෑවෙමි.
Frikadellen, ගෙදර හැදූ ක්‍රොකට්, සැන්ඩ්විච්, හොඳ උදෑසන ආහාර තිබේ, නමුත් මගේ මෑත සංචාර දෙකේදී මම වෙනස් දෙයක් තෝරා ගත්තෙමි. Jan Dekker ගේ මෑත කතාවේ “තායිලන්තයේ ලන්දේසි ආහාර” මම දැනටමත් අදහස් දක්වා ඇත්තේ මම වසර ගණනාවකට පසු පළමු වතාවට හැම් සහ චීස් සමඟ චිකරි අනුභව කළ බවයි. එය කැස්රෝල් ලෙස සේවය කරන ලදී, රසවත්, නමුත් "මගේ" නීතිවලට අනුව සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් කර නැත. එය චීස් සෝස් එකක හැම් සමඟ චිකරි මෙන් විය. මගේ අදහස නම්, චිකරි හිස් හැම් සහ චීස් තුනී පෙති වල ඔතා පසුව උඳුන තුල (මෑෂ් කළ අර්තාපල් නොමැතිව) වඩාත් සුදුසු ග්‍රිල් එකකින් ඔතා, එවිට ලස්සන කබොලක් නිර්මාණය කිරීමයි. කොහොම හරි නෙදර්ලන්තයේ මතකය තිබ්බ නිසා මම ඒක රස වින්දා. දෙවෙනි වතාවට මම බෙල්ජියම් මස් බෝල් තෝරා ගත්තේ කබලෙන් ලිපට තක්කාලි සෝස් එකක. විශිෂ්ට තේරීමක්, රසවත් බෝල සහ ෆ්රයිස්, හොඳ තත්ත්වයේ.
Flandria හි කුලියට ගැනීමට කාමර ගණනාවක් ද ඇත - ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවිය flandriaguesthouse.com හි ඡායාරූප වලට අනුව - සරලත්වය රජ වේ. සියලුම කාමර ප්‍රතිසංස්කරණය කර ඇති අතර ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල තිබේ. වෙබ් අඩවිය මිල ගණන් නොපෙන්වයි, නමුත් Soi Buakhow දැන ගැනීමෙන් කාමර ඇත්තෙන්ම මිල අධික නොවනු ඇත.
සමස්තයක් වශයෙන්, ගොස් බැලීමට සහ කෑමට නිර්දේශ කෙරේ!
මම Flandria හිදී කිහිප වතාවක්ම ((ඔක්තෝබර්, නොවැම්බර් සහ දෙසැම්බර් 2013) ෆ්රයිස් උත්සාහ කර ඇති අතර රසය හොඳ වූ අතර ෆ්රයිස් සෝස් හොඳයි!
ෆ්රයිස් පමණක් අධික තෙත් සහ තරමක් තෙල් සහිත විය. දැන් මම බදින කෙනෙක් නෙවෙයි, නමුත් මම හිතන්නේ මේදය උෂ්ණත්වය අඩුයි. පළමු වරට අයිතිකරු (ඡායාරූපයේ සිටින මිනිසා) ෆ්රයිස් පුළුස්සන ලද අතර අනෙක් අවස්ථාවලදී තායි සේවකයෙකි. මගේ මතය අනුව තවමත් වැඩිදියුණු කිරීමට යම් ඉඩක් තිබේ.
හොඳයි, බෙල්ජියමේ චිප් සාප්පු ගියේ කොහේද? මම ඒ ගැන ආසාවෙන් හිතනවා. ඔවුන් අතුරුදහන් වී ඇති බවට අපකීර්තියක්. සරලවම බෙල්ජියමට අයිති වීදි දර්ශනයක්. බ්‍රසල්ස් හි ඇති අර අමුතු කුඩා ප්‍රතිමාව පවතිනු ඇත. මට අභිරහසක්.
Moderator: අදහස් තායිලන්තය ගැන විය යුතුය.
ෆ්රයිස් එකකට බාත් 70ක්ද? ඒ තායි ජාතිකයින්ට කවදාවත් තමන්ට ඒක දරාගන්න බැහැ නේද? එයාලටත් 50% වට්ටමක් ලැබෙනවද..
ඒත් බැදපු අල ගෙඩියකට සෑහෙන මිලක් තියෙනවා.එතකොට මම තායි කෑම කන්න ආසයි, ඒකයි මම මෙහෙට ආවේ.ඒ වගේම ඔබ තායිලන්තයේ දිගු කලක් ජීවත් වූ කෙනෙක් නම්, රසවත් ෆ්රයිස් ඔබම පිළිස්සීම අපහසු නැහැ නේද?
ෆ්‍රිකැන්ඩල් එකක්, නාන 85ක් සහ විශේෂ නාන 100ක් කොපමණ වේවිද? එය නෙදර්ලන්තයට වඩා මෙහි මිල අධික වනු ඇත.
ඔබ තායිලන්තයේ වැඩි කාලයක් රැඳී සිටියහොත්, සමහර විට ඔබට මව්බිමෙන් යමක් අනුභව කිරීමට සිතේ. ෆ්රයිස් පැකට්. ඔබට හොඳ ගැඹුරු ෆ්‍රයර් එකක් සොයා ගන්නේ නම්, ඔබට ඒවා නිවසේදී පිළිස්සිය හැකිය, සහ ... නිවැරදි අර්තාපල්! ඒවා ලාබ නැහැ, බාට් 70ක් මිල අධිකද: බියර් ටිකක් බිව්වට පස්සේ රස මෙහෙමයි, බියර් බිව්වොත් පර්ස් නූල් තියාගෙන ඉන්නවද?
ඔහු බෙල්ජියම් ජාතිකයෙකු වන අතර ඔහුගේ ෆ්රයිස් "ප්රංශ" ෆ්රයිස් ලෙස හැඳින්වේ. ඔහුගේ වෙබ් අඩවියේ අවන්හල් අංශය බලන්න....
ඒකයි මට අවුල්.ඒවා ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්රයිස් නෙවෙයි. ඒක ලෝකෙට එව්වේ නූගත් ඇමරිකානුවන්ට බෙල්ජියම් ෆ්රයිස් ගැන දැන ගන්න ලැබුනේ නිදහස් කාලය තුල, නමුත් ඔවුන් බෙල්ජියමේ සිටින බව නොදැන සිටීමයි.
ඔබ එම ගොතන ලද ඒවා සනාථ කිරීම වෙනුවට තායි ජාතිකයන් නිවැරදිව දැනුවත් කර නිවැරදි තොරතුරු ලබා දිය යුතුය.
හොඳයි, අපරාදේ!
මම ඔක්තෝම්බර් මාසයේදී එහි ආහාර ගත් අතර ඉතා කලකිරීමට පත් විය, විශේෂයෙන් ඔබ බෙල්ජියම් චිප් සාප්පු වලට පුරුදු වී ඇත්නම්. මට බෙල්ජියමේ ෆ්රයිස් සහ තායිලන්තයේ තායි කෑම එපා
De gustibus et colouribus මතභේදයක් නැත.
ප්රංශ තරු අවන්හලක් වන Le Beaulieu @ Wireless Rd හි, බෙල්ජියම් ෆ්රයිස් (!) මෑතකදී ජපන් Wagyu steak සමඟ පිරිනමන ලදී. දෙසැම්බර් මස මුලදී බෙල්ජියම් මිතුරන් ප්රංශ සහ ඇමරිකානු යුවළක් සමඟ මගේ තායි මිතුරා සමඟ අපට එහි ආරාධනා කරන ලදී. පැහැදිලි කිරීමකට අනුව - පරිපූර්ණ ප්රංශ භාෂාවෙන් - ලාඕසියානු maître d'hôtel විසින්, ෆ්රයිස් අතින් කපා, තුවායක් ඔතා, රටකජු තෙල්වල 120 ° ට පෙර බැද, විකාශනය කර පසුව ලස්සන තද රන්වන් කහ පැහැයට පුළුස්සන ලදී. 160 ° දී. තෙල් නැවත භාවිතා කරනු ලබන්නේ කිහිප වතාවක් පමණි. අපේ ඇමරිකානු රාත්‍රී ආහාර සගයා ඔහුගේ ෆ්රයිස් වලට කැමති වූයේ නැත, මැක් ඩොනල්ඩ්ස්ගේ ප්රංශ ෆ්රයිස් ඔහුට අනුව වඩා හොඳය. ඔබට ෆ්රයිස් ක්‍රිස්පි ලෙස බැද ගත හැකිය, ඒවා චිප්ස් පාහේ වන තුරු, මගේ තායි මිතුරා එයට කැමති වන්නේ එලෙස ය. කලින් විස්තර කර ඇති පරිදි ප්‍රභේදයට කැමති වන්න, එය තවමත් ක්‍රීම් සහ ෆ්රයිස් මෙන් රස විය හැක.
නමුත් එය පැවසිය හැකිය, Flandria ෆ්රයිස් සෑම විටම එක හා සමානව රසවත් නොවේ, මේ සඳහා තාර්කික හෝ තායි පැහැදිලි කිරීමක් තිබිය යුතුද?
Tom kha kai පවා තායිලන්තයේ සෑම අවස්ථාවකදීම එකම රසයක් දැනෙන්නේ නැත.