තායි මෙකොං විස්කි ඇත්ත වශයෙන්ම රම් ය
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) යනු දිගු ඉතිහාසයක් ඇති තායි මත්පැන් වර්ගයකි. රන් පැහැති බෝතලය "තායිලන්තයේ ආත්මය" ලෙසද හැඳින්වේ. බොහෝ තායි ජාතිකයින් එය විස්කි ලෙස හඳුන්වන නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය රම් වේ.
මෙම ස්ප්‍රීතු සියයට 95 උක්/මොලැසස් සහ සියයට පහක් සහල් වලින් සාදා ඇත. මෙම පානය එහි සුවඳ සහ රසය ලබා ගැනීම සඳහා දේශීය ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර ඇත. එබැවින් Mekhong යනු විස්කි නොව රම් ය. විස්කි ධාන්‍ය, ජලය සහ යීස්ට් වලින් සාදන අතර රම් සකස් කරනු ලබන්නේ උක් (විශේෂයෙන් මොලැසස්) වල අතුරු නිෂ්පාදන වලින් පසුව පැසවීම හරහා මධ්යසාර නිපදවයි.
Mekhong බැංකොක් නගරයට නුදුරින් පිහිටි Bangyikhan ස්කාගාරයේ ආසවනය කර, මිශ්ර කර බෝතල් කර ඇත. මෙම පානයෙහි සියයට 35 ක ඇල්කොහොල් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ විට "තායි සබායි" නම් කොක්ටේල් වල භාවිතා වේ.
ඉතිහාසය සහ සම්භවය Mekhong
'Mekong' හි ආරම්භය ස්ප්‍රීතු නිෂ්පාදනය තවමත් රාජ්‍ය පාලනය යටතේ පැවති කාලය දක්වා දිව යයි. 1914 දී, මෙම පානයෙහි පූර්වගාමියා, පුද්ගලික සුර බංගිඛාන් ස්කාගාරයට අයත්, සුරාබදු දෙපාර්තමේන්තුව (මුදල් අමාත්‍යාංශයේ කොටසක්) විසින් අධීක්ෂණය කිරීම සඳහා තායිලන්ත රජයට භාර දෙන ලදී. ඉන්පසුව භාණ්ඩාගාරයට මුදල් එකතු කිරීම සඳහා සහනයක් ලබා දුන් දෙපාර්තමේන්තුව සියම්හි එක්තරා ප්‍රදේශයක් තුළ ස්ප්‍රීතු නිෂ්පාදනය කර බෙදා හැරීමට වැඩිම ලංසුකරුට අවසර ලබා දුන්නේය.
සහන ගිවිසුම 1927 දී ප්‍රජාධිපොක් රජුගේ පාලන සමයේදී අවසන් විය. පසුව දෙපාර්තමේන්තුව විසින් ස්ප්‍රීතු ආසවනය සහ බෙදා හැරීම සඳහා ලබාදී තිබූ සහනය අවලංගු කරන ලදී. ඉන්පසුව 1 අප්රේල් 1929 වැනිදා ස්ප්‍රීතු නිෂ්පාදනය දෙපාර්තමේන්තුව විසින්ම පවරා ගන්නා ලදී. ස්කාගාරය නවීකරණය කර 'චියැං-චුන්' ඇතුළු සන්නාම ගණනාවක් යටතේ නව මිශ්ර ස්ප්‍රීතු නිෂ්පාදනය කරන ලද අතර එය අදටත් අලෙවි වේ.
පසුව සුරාබදු දෙපාර්තුමේන්තුව විසින් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තවත් මිශ්ර මත්පැන් වර්ගයක් සකස් කර ඇත. අවශ්ය රසය, සුවඳ සහ මධ්යසාර මට්ටමට ළඟා වන තුරු ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු පැසවීම සිදු කරන ලදී. එහි ප්‍රතිඵලය වූයේ කෙලින් බීමට තරම් රසවත් අලුත් බීම වර්ගයකි. එය විශිෂ්ට පිරිසිදු හෝ මිශ්ර රසයක් ඇති සහ විදේශීය වෙළඳ නාම සමඟ තරඟ කළ හැකි "විශේෂ මිශ්ර ආත්මයක්" බවට තවදුරටත් වර්ධනය විය.
1941 දී, "විශේෂ මිශ්ර ආත්මය" එහි වත්මන් නම ලබා දී ඇත: Mekhong.
මෑත වසරවලදී පතායා හි බොහෝ බාර්වල නොමැත. සංග්සම් පමණි. Sangsom ද රසයි, නමුත් පුද්ගලිකව මම Mekhong වලට වඩා කැමතියි. වාසනාවකට මෙන්, ඔවුන් Mekhong විකුණන පතායා හි බාර් සොයා ගන්නේ කොහෙන්දැයි මම තවමත් දනිමි. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් Mekhong බෝතලයකට Sangsom වත් කරන බව මම ද අත්දැක ඇත්තෙමි.
Mekhong 'rum' හි ඇති අමුතුම දෙය නම් එය මීට වසර 15 කට පමණ පෙර thb 160 කට පමණ විකිණීමට තිබීමයි.
හදිසියේම එය වෙළඳපොලෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වූ අතර, පසුව එය වසර කිහිපයකට පසු එය ගුවන් තොටුපළේ දී ඉතා ඉහළ මිලකට විකිණීමට ඇත.
මීකොං බීමට හොඳ බව සොයාගෙන ඇත, ඔව්, රීජන්සි රසයි, රසයෙන් කොග්නැක් සමඟ සැසඳිය හැකි නමුත්, මීකොං වලට වඩා සැලකිය යුතු තරම් මිල අධිකයි, නමුත් දැන් මිල වෙනස කුඩා වනු ඇත.
අවාසනාවකට, සෞඛ්‍ය හේතූන් මත, මම එය තවදුරටත් පානය නොකරමි.
මම කලාව උනන්දුවෙන් කියෙව්වා. Mekhong Whisky/Rom ගැන. කියවන්න සමහර විට ඉඟියක් එවිට ඔබ සියයක් පයිපර් උත්සාහ කළ යුතුය. නියම පානය.
සුභ පැතුම් Jan Kramer
තායිලන්තයේ මම නිතරම කෝලා සමඟ තනුක කළ රීජන්සි පානය කළෙමි. එය Mekhong හෝ Sangsom වලට වඩා මට රස විය.
හොඳ ලිපියක්, නමුත් තායි විස්කි ඇත්ත වශයෙන්ම රම් වන්නේ මන්දැයි යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුර අතුරුදහන් වී ඇත.
වෙනස දැන ගැනීමට මට මෙම සිත්ගන්නා සබැඳිය හමු විය:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
සබැඳියට ස්තූතියි, Gringo, නමුත් මොනතරම් අමුතු ලිපියක්ද! නොගැලපෙන සහ සමහර කරුණු සම්පූර්ණයෙන්ම වැරදියි!
බාල ආසවනය පමණක් අනෙකුත් ද්රව සමග තනුක කර ඇත.
හොඳ නිෂ්පාදනයක් පිරිසිදු බීම වේ.
එය ඇත්ත වශයෙන්ම රම් බව සනාථ කිරීම කොහෙද?
ලිපියේ දක්වා ඇත. විස්කි ධාන්‍ය, ජලය සහ යීස්ට් වලින් සාදා ඇත. රම් සකස් කරනු ලබන්නේ උක් (විශේෂයෙන් මොලැසස්) වල අතුරු නිෂ්පාදන වලින් හෝ සමහර විට නැවුම් උක් යුෂ හෝ උක් සිරප් වලින්. මත්පැන් පැසවීම මගින් නිපදවනු ලැබේ.