තායි සංස්කෘතිය සහ ජලය (2 කොටස)

කලින් පෝස්ටුවක තායි සංස්කෘතිය සහ ජලය ගැන ලියා ඇත. ජලය සහ ආහාර වෙන් කළ නොහැකි ලෙස බැඳී ඇත. තායිලන්තයේ ජීවිතය හා සංස්කෘතිය තුළ මාළු ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

තායි භාෂාවේ පැරණිතම ශිලා ලේඛනවලින් එකක් සුඛෝතායි රාජධානියෙන් පහත සඳහන් වාක්‍ය ඛණ්ඩය ලබා දෙයි: “මහා රාම්කාම්හේං රජුගේ කාලයේ, සුඛෝතායි දේශය සමෘද්ධිමත් විය. එය දියෙහි මාළු ද කෙත්වල බත ද දෙයි.” මේවා සුඛෝතායි රාජධානියේ (1279 - 1298) පාලකයා සහ තායි අක්ෂර මාලාවේ නිර්මාතෘ මහා රාම්කාම්හේං රජුගේ වචන බව ඉතිහාසඥයින් බොහෝ දුරට නිසැක ය.

විස්තරයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ මාළු ජනගහනයට කොතරම් වැදගත්ද යන්නයි. සශ්‍රීක ප්‍රදේශ හරහා ගලා බසින බොහෝ ගංගා නිසා එහි මාළු ඕනෑ තරම් තිබුණි. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් විශ්වාස කළේ මිනිසුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා ස්වභාවික ආත්මයන් විසින් මාළු ලබා දෙන බවයි. එවිට බෞද්ධ අර්ථයෙන් වෙනත් සතුන් මරා කෑමට වඩා වෙනස් සම්බන්ධයක් ඇත්තේ කෑමට මාළු මැරීමය.

නිදසුනක් වශයෙන්, ඊනියා "තඹුන්" ආගමික පිනක් ලබා ගැනීම සඳහා අතරමං වූ මාළු වඩදිය බාදියකදී නැවත වතුරට දැමීම සම්ප්‍රදායකි. මෙම භාවිතය තවමත් අදාළ වේ. ඔබට Wat හි සජීවී මාළු මිලදී ගත හැකිය, පසුව ඔබ අසල ඇති ජල කඳකට මුදා හරිනු ඇත.

වැසි සමය අවසන් වීමෙන් පසු නොවැම්බර් සිට පෙබරවාරි දක්වා සිසිල් සමයේදී මාළු පෝෂණය කිරීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ පෝෂක පොහොසත් ජලයෙනි. එම කාලය තුළ සහල් ද ඉඩමෙන් ගත හැකි අතර ඕනෑ තරම් ආහාර තිබේ. හිතෝපදේශය ඇති වූයේ මේ ආකාරයට ය: "Khao Mai Pla Man" හෝ "නව සහල්, මේද මාළු" (නිදහස් පරිවර්තනය). බොහෝ විවාහයන් මෙම වසරේ උච්චතම අවස්ථාවේ සිදු විය.

ඉතිරි මාළු වියලන ලද හෝ ලුණු සමග සංරක්ෂණය කර ඇත. මෙම සංරක්ෂණ ක්‍රම නිසා රසවල විවිධ වෙනස්කම් ඇති වී ඇති අතර ඒවා විවිධ කෑම වර්ගවල තවමත් දක්නට ලැබේ.