තායි ආහාරවල සුදුළූණු, රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්නද!
තායි භෝජන සංග්‍රහයේදී සුදුළුණු බොහෝ කෑම වර්ගවල බහුලව භාවිතා වන්නේ එහි නොවරදින රසය සහ සුවඳ නිසාය. නමුත් සුදුලූනුවලින් සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් ලබා දෙන බව ඔබ දන්නවාද? ඔබට මේ ගැන වැඩි විස්තර මෙම ලිපියෙන් කියවිය හැකිය.
Thapthim krop, තායිලන්තයේ ලෝක ප්‍රසිද්ධ අතුරුපසක්
ඔබ රසවත් තායි අතුරුපසක් ගැන සිතන විට, ඇලෙන සුළු සහල් සහිත අඹ මතකයට එන පළමු දෙය විය හැකිය. තවමත්, ඔබ තප්තිම් බෝගයද උත්සාහ කළ යුතුය (තායි: ทับทิม กรอบ, එනම් 'හැපෙනසුළු රුබී' වැනි දෙයක්).
තායි වට්ටෝරු: Khao Soi - උතුරේ කරි නූඩ්ල් සුප්
රසවත්, පෝෂ්‍යදායී, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ඉක්මනින් සකස් කර ඇත: කරි නූඩ්ල් සුප්. මෙම රසවත් සුප් සමඟ තායිලන්තය එහි සෑම ආකාරයකින්ම රස බලන්න. ඒ වගේම මේ කටට කෙළ උනන ප්‍රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඔබ සූපවේදියෙක් විය යුතු නැහැ.
මී පැණි සමඟ අමතර ඉළ ඇට - Krong Mu Aob Nam Pheung බලන්න (වීඩියෝ)
මස් ලෝලීන්ට දැන් කටට කෙළ උනයි. මෙම තායි විලාසිතාවේ ඉළ ඇට ඉතා රසවත් වන අතර ළමයින් ද ඒවාට ආදරය කරයි.
සංචාරකයින් පරෙස්සම් වන්න: බරපතල පාචනය සහතික කරන තායි කෑම වර්ග නවයක්!
කලකට පෙර තායිලන්ත සෞඛ්‍ය අමාත්‍යාංශය පහසුවෙන් පාචනය ඇති කළ හැකි තායි කෑම වර්ග නවයක ලැයිස්තුවක් ප්‍රකාශයට පත් කළේය.
තායි පලතුරු
පලතුරු තායිලන්තයට වෙන් කළ නොහැකි ලෙස සම්බන්ධ වේ. තායිලන්තය පලතුරු බහුල රටක් බව මහාමාර්ගයේ පවා සෑම තැනම මතුවන නැවුම් පලතුරු කඩවලින් පැහැදිලි වේ.
ටොම් යාම් කුං (ඉස්සන් සුප්) තායි ආහාරවල ප්‍රණීත ආහාරයකි
තායි ඉස්සන් සුප් හෝ ටොම් යාම් කුං සංචාරකයින් අතර ඇති සියලුම තායි කෑම වර්ග අතරින් වඩාත් ප්‍රසිද්ධය. Tom yum, tom yam (තායි: ต้มยำ) ලෙසද හඳුන්වනු ලබන්නේ සැර සහ තරමක් ඇඹුල් සුප් වර්ගයකි. Tom Yam අසල්වැසි රටවල් ලාඕසය, මැලේසියාව, සිංගප්පූරුව සහ ඉන්දුනීසියාවේ ද සේවය කරයි.
සිංහා, චැං සහ ලියෝ: තායිලන්තයේ බියර් සංස්කෘතිය ගැන
තායිලන්තයේ නිල් අහසක දීප්තිමත් හිරුගේ දැවෙන තාපය ඇත්තෙන්ම පුදුම සහගතයි, නමුත් එය විශාල පිපාසයක් වැනි අතුරු ආබාධ ඇති කරයි. සහ එවැනි මොහොතක බෝතලය මත ඝනීභවනය බින්දු සමග ලස්සන සිසිල් බියර් වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද?
සුප්‍රසිද්ධ තායි කෙසෙල් පෑන්කේක් යනු පෙති කපන ලද කෙසෙල් වලින් පුරවා රන් දුඹුරු තෙක් පුළුස්සන ලද වේෆර් තුනී පිටි ගුලියකි. පෑන්කේක් ඔබ කැමති මී පැණි, පැණිරස කිරි, සීනි හෝ චොකලට් සෝස් සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
සුකී හෙන්ග් (สุกี้แห้ง) – තායි ස්ටර් ෆ්‍රයි සුකියාකි
ප්‍රියතම තායි කෑමක් වන්නේ ජපන් සුකියාකි ප්‍රභේදයයි. තායි ජාතිකයන් එය සුකී හෙන්ග් (สุกี้แห้ง) ලෙස හඳුන්වන අතර එය ඉතා රසවත් ය.
කුකුල් මස් සමග තායි ව්‍යංජන - ඉක්මනින් හා සෑම විටම රසවත් (වීඩියෝ)
අද රාත්‍රියේ කාලය කෙටි නමුත් තවමත් රසවත් තායි ආහාර අනුභව කිරීමට අවශ්‍යද? මෙම චිකන් වට්ටෝරුව විනාඩි 20 කින් සූදානම් වේ. හැපෙන එළවළු වලින් පිරුණු මෙම සැහැල්ලු තායි ව්‍යංජනය සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි!
ඉසාන්හි තායි විලාසිතාවේ බාබකියු (වීඩියෝ)
තායි සමඟ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පිටතට යන ඕනෑම අයෙක් ඉක්මනින් හෝ පසුව BBQ අවන්හලක අවසන් වේ. සාමාන්‍යයෙන් එවැනි බුෆේ අවන්හලකදී ඔබට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට නියමිත මුදලකට කන්න පුළුවන්. මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබට තායි ආකාරයෙන් BBQ සංකල්පය දැකිය හැකිය.
තායිලන්තයේ අතුරුපස
තායි අතුරුපසට දිගු ඉතිහාසයක් ඇත, එය - සාහිත්‍යයේ - 14 වන සියවසේ සුඛෝතායි යුගය දක්වා දිව යන අතර සමහර විට 18 වන සියවස දක්වා වූ අයුත්‍යා යුගයේ වඩාත් ජනප්‍රිය විය. විදේශීය කාන්තාවක් තායිලන්තයට විදේශීය අතුරුපස කිහිපයක් හඳුන්වා දුන් බව කතාවේ සඳහන් වේ.
Pad Priew Waan (කලවම් කළ පැණිරස හා ඇඹුල්) තායි ආහාරවල විශේෂත්වයකි!
සැබෑ තායි සම්භාව්‍යයක් වන්නේ Pad Priew Wan හෝ stir-fry-sweet and sour. පැණිරස හා ඇඹුල් කුකුල් මස්, පැණිරස හා ඇඹුල් හරක් මස්, ඌරු මස් සමඟ පැණිරස හා ඇඹුල්, ඉස්සන් හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර සමඟ පැණිරස හා ඇඹුල් වැනි බොහෝ ප්‍රභේද තිබේ. නිර්මාංශිකයින්ට ටෝෆු හෝ හතු සමඟ මස් ආදේශ කළ හැකිය. ජැප්ගේ ප්‍රියතම අනුවාදය කුකුල් මස් සමඟ ය.
ඊසාන් වෙතින් ආහාර - තායිලන්තයේ ඊසාන දෙසින්
තායිලන්තයේ ඊසාන දෙසින් ඉසාන් ආහාර පිසීම එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැත, නමුත් එය විශේෂ ලෙස හැඳින්විය හැකිය. මිරිස් ගම්මිරිස් ගොඩක් එකතු කිරීම නිසා ඊසාන් කෑම බොහෝ විට අනෙකුත් තායි කෑම වලට වඩා තියුණු වේ. මිරිස් ගම්මිරිස් අඩුවෙන් භාවිතා කිරීමෙන් සංචාරකයින්ට කෑමටද සුදුසුය.
මම තායිලන්තයේ කන්න කැමති කෑමක් තමයි Garlic Pepper Chicken. විශේෂයෙන්ම ඔබ තරමක් ක්ලාන්ත නම්, මෙය පුදුමාකාර උත්තේජනයකි. එය ඉතා පහසු සහ ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇති අතර එම සරල බව නොතකා ඉතා රසවත්.
තායිලන්තයේ අන්නාසි
සෑම දිනකම ඔබ නගරය හරහා ධාවනය වන නැවුම් පලතුරු සහිත මෝටර්රථ හෝ මෝටර් නොවන කරත්ත රාශියක් දකියි. වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් ප්‍රදර්ශන පෙට්ටියක, පළතුරු අයිස් කුට්ටි මගින් සිසිල්ව තබා ඇති අතර ඔබට එය අවශ්‍ය නම්, විකුණුම් කාන්තාව ඔබ වෙනුවෙන් බයිට් ප්‍රමාණයේ පලතුරු කැබලිවලින් හොඳ කොටසක් සූදානම් කරයි.