پڙهندڙن جي داخلا: لئمبرگ پڪل پائي لاء سوادج طريقو

ھاڻي ھاڻي ھاڻي ھاڻي ھلائي نه سگھنداسين ۽ ايترو جلدي واپس ھلي سگھون ٿا، مون وٽ ھتي اسان جي لِمبرگ ڊچ ماڻھن لاءِ ھڪ لذيذ ترڪيب آھي... مون کي ڪڏھن ڪڏھن اھا ياد اچي ٿي، لِمبرگ ڪُنيءَ جي چوڌاري ڪَسائي پائي.

هاڻي اهو جرمن "Leberkäse" سان تمام سٺو مقابلو ڪري سگهجي ٿو. سڀ اجزاء ٿائيلينڊ ۾ موجود آهن. مان مڪرو ۾ منجمد ٿيل گوشت خريد ڪريان ٿو، جتي توهان هڪ ڪلو حاصل ڪري سگهو ٿا هڪ وڏو چورس، 1 سينٽي ٿلهو ٽڪرو. اهو پروسيس ڪرڻ آسان آهي ڇاڪاڻ ته ڪٽيل گوشت گلي ٿو، پر جڏهن توهان ان کي پروسيس ڪرڻ شروع ڪيو ته گرم نه هجڻ گهرجي.

هتي Pinterest ڏانهن هڪ لنڪ آهي جتي مون ان کي پوسٽ ڪيو: pin.it/1ObIW14 يا سڌو منهنجي گوگل ڊرائيو ڏانهن: drive.google.com/. مون کي خبر ڏيو ته اهو ڪم ڪيو يا جيڪڏهن توهان وٽ ڪو سوال آهي!

تريل minced گوشت پائي

اجزاء

• 900 گرام ڪٽيل سور جو گوشت، تمام گهڻو دٻايو نه
• 100 گرام سور جو جگر يا ڪڪڙ جو جگر
• 18 گرام لوڻ
• 2 گ ڪارا مرچ، تازو زمين
• 2 گرام سرسري جو اٽو
• 1,5 گرام جائفل
• 0,5 گ ادرک پائوڊر - يا متبادل چيني 5 مصالحو پائوڊر
• 0,5 گرام الائجي، زمين
• 5 گرام بيڪنگ پائوڊر (فاسفيٽ سان)
• 150 گرام پاڻي، تمام ٿڌو، منجمد نقطي جي ويجهو

مولڊ کي تيل ڏيڻ لاءِ 1 چمچو تيل استعمال ڪريو.

تياري:

• تندور کي 180 ° تي گرم ڪريو (مٿي ۽ هيٺان گرمي).
• سڀني اجزاء کي کاڌي پروسيسر ۾ رکو. 5 کان 10 منٽن تائين ڪٽڻ واري چاقو سان چڱيءَ طرح ملايو جيستائين چڱيءَ طرح جڙيل، چپچپا ماس ٺھي.
• هڪ مناسب وڏي بيڪنگ ٽين چونڊيو، ان کي تيل ڏيو، پائي جو مرکب ٽين ۾ وجھو ۽ نم هٿن سان ان کي صاف ڪريو. پيسٽري چاقو سان هڪ هيرن جو نمونو ڪٽيو.
• اڳي گرم ٿيل تندور ۾ وچين ريڪ تي بيڪنگ ٽين رکو. هڪ ننڍڙو ٿانو رکي جيڪو پاڻيءَ سان ڀريو پيو هجي يا مٽيءَ جي اڳيان.
• 10 ° C تي 180 منٽن لاء بيڪري ڪريو، پوء گرمي پد 150 ° تي سيٽ ڪريو ۽ ٻين 50 منٽن لاء بيڪنگ جاري رکو.
• ان کان پوء صرف مٿين گرل استعمال ڪندي وڌيڪ 5 کان 10 منٽن تائين گرلنگ جاري رکو، جيستائين پائي جي مٿاڇري تي هلڪو ڳاڙهو ٿي وڃي.
• پائي کي کليل تندور ۾ 15 کان 20 منٽن تائين گرميءَ کان سواءِ بيهڻ ڏيو.

هتي پچائڻ جا وقت آهن:

• 10 منٽ - 180 درجا
• 50 منٽ - 150 درجا
• 05 منٽ - گريل سان
• ان کي 20 منٽن لاء بيهڻ ڏيو

جڏهن پائي چڱي طرح ٿڌو ٿي وڃي ته توهان ان کي سلائسن يا سلائسن ۾ ڪٽي سگهو ٿا.

هي ترڪيب جرمني مان اچي ٿو، ڇاڪاڻ ته هالينڊ ۾ موجود Limburg پڪل پائي لاء ڪو به طريقو موجود ناهي. مون ان کي ٿورڙي ترتيب ڏني آهي، ڇاڪاڻ ته جرمن ترڪيب جگر جي بدران 100 گرام ڪٽيل گوشت استعمال ڪري ٿو. بهرحال، جگر ڏئي ٿو اهو عام ذائقو اسان جي پنهنجي پڪل پائي جو. بهرحال، ٻنهي طريقن سان هڪ لذيذ کاڌ خوراڪ پيدا ڪري ٿي.

پاڻي جو گرمي پد ٿڌو هجڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته پاڻي 14 درجا کان وڌيڪ گرم نه هجڻ جي صورت ۾ ماس سان جڙي سگهي ٿو. اهو گهٽ ٿي سگهي ٿو، پر اهو درجه حرارت بهترين آهي.