توهان ٿائيلينڊ ۾ هر شيء جو تجربو ڪريو (55)

پٽايا 1991 ۾ (تصوير: مائڪ شاپنگ مال)

ڊولف ريڪس هڪ افسانوي ڊچمان آهي، جنهن پنهنجي زندگي جا آخري 30 سال پٽايا ۾ گذاريا. هر ڪو جيڪو باقاعدگي سان پٽايا جو دورو ڪرڻ کان اڳ صديء جي ڦيرڦار کان واقف هو. هن پٽايا ۾ پهرين مغربي ريسٽورنٽ جو مالڪ هو، هڪ مصور، ليکڪ ۽ هڪ دلچسپ ڪهاڻيڪار پڻ هو.

توهان هن جي زندگي جي ڪهاڻي پڙهي سگهو ٿا جزوي انگريزي ۽ جزوي ڊچ ۾  www.pattayamail.com/304/

بلاگ پڙهندڙ ۽ ليکڪ ڊڪ ڪوگر کيس چڱيءَ طرح ڄاتو ۽ ڊولف ريڪس سان سندس دوستي بابت سال اڳ هڪ ڪهاڻي لکي. اها ڪهاڻي ڊچ ايسوسيئشن ٿائلينڊ پٽايا جي نيوز ليٽر ۾ ظاهر ٿي ۽ ڊڪ هاڻي ان کي ٿائيلينڊ بلاگ تي پيش ڪيو آهي ته هو سيريز ۾ شامل ڪري ”توهان ٿائيلينڊ ۾ هر قسم جي شين جو تجربو ڪريو“. هي سندس ڪهاڻي آهي.

منهنجي دوستي Dolf Riks سان

ٿائيلينڊ وڃڻ کان ڏهه سال اڳ، مون هڪ انٽرويو ۾ چيو هو ته مان ڪم ڪرڻ لاءِ نه رهيس، پر جيئڻ لاءِ ڪم ڪيو. بعد ۾ مون وضاحت ڪئي ته جيئن مالي طور تي ممڪن ٿيندو ته مان ڏور اوڀر ڏانهن هليو ويندس. منهنجو مطلب انڊونيشيا، فلپائن، انڊيا ۽ اوڀر جي ٻين ڪيترن ئي ملڪن جو دورو ڪرڻ کان پوءِ ٿائلينڊ وڃڻ هو. تنهنڪري مون کي خبر هئي ته مان ڇا ڪري رهيو آهيان.

اڃا، مون کي 1991 ۾ محتاط ٿي ويو. مون پنهنجي پهرين اپارٽمنٽ Dolf Riks کان ڪرائي تي ڏني. مان پنهنجي موڪلن ۾ هن جي ريسٽورنٽ ۾ باقاعده مهمان هوندو هوس. پهرين پراڻي پٽايا ۾ ساحل روڊ جي هڪ ڪنڊ تي ۽ بعد ۾ اتر پٽايا ۾ ساڳئي نالي جي سوئي ۾ هوٽل ريجنٽ مرينا جي سامهون. هن آخري ريسٽورنٽ جي مٿان ڪيترن ئي وڏن اپارٽمنٽس لاءِ ڪمرو هو ۽ ڊولف صرف انهن کي ڪرائي تي ڏنو جڏهن هو اڳ ۾ ئي سمجهي سگهي ته هو ڪرائيدار کان پريشان نه ٿيندو. مون وٽ ڪمرو ڪنڊ ۾ هو ۽ ان ڪري دري مان سمنڊ ڏسي سگهيس.

مان اتي فقط چند مهينا رهيس، ڇاڪاڻ ته مون جلد ئي سِٽ سان ملاقات ڪئي، جيڪو منهنجي ٿائيلينڊ جي ڳولا ۾ هڪ بهترين گائيڊ ثابت ٿيو. هن جي شادي ٿي چڪي هئي ۽ اسان ٽنهي جلد ئي هڪ گهر ڪرائي تي ڏيڻ جو فيصلو ڪيو ۽ اهو رشتو اڄ ڏينهن تائين جاري آهي، جيتوڻيڪ هن وقت ٽي ٻار پيدا ٿيا آهن، ٻه ڌيئرون ۽ هڪ پٽ.

تنهن هوندي به، مان ڊولف ريڪس جو دورو ڪندو رهيس. Dolf Riks ريسٽورنٽ صرف هڪ موقعو کان وڌيڪ هو جتي توهان شاندار کاڌي مان لطف اندوز ڪري سگھو ٿا. اهو هڪ ملاقات جو هنڌ هو، جزوي طور تي ڇاڪاڻ ته اهو پهريون ۽ ڊگهي وقت تائين پٽيا ۾ واحد مغربي ريسٽورنٽ هو، ۽ جزوي طور تي ڊلف ريڪس هڪ ماڻهو هو، جيڪو واضح طور تي پنهنجي چوڌاري ماڻهن جو هڪ دلچسپ حلقو گڏ ڪيو هو. هن جي زندگي بورنگ جي طور تي بيان نٿو ڪري سگهجي.

1929ع ۾ امبون ۾ ڄائو. انڊونيشيا ۾ ڪيترن ئي هنڌن تي رهيو ۽ آخرڪار اتي جي جاپاني ڪئمپ ۾ جنگي قيدي بڻجي ويو. خوفناڪ شين جو تجربو ڪيو، پر خوش قسمتي نه ڪيو. 1946ع ۾ هالينڊ واپس آيو. اتي آخرڪار بحري ٽريننگ اسڪول ڏانهن. هڪ ڊپلوما سان، هن هالينڊ-آمريڪا لائن لاء هڪ شاگرد هيلمسمن طور ڪم ڪيو. هن 1961ع ۾ هيلمٽ جي حيثيت سان سمنڊ کي ڇڏي ڏنو. ڏور اوڀر لاءِ هومسڪ کيس ٿائيلينڊ وٺي ويو ته جيئن بئنڪاڪ ۾ هڪ مصور بڻجي وڃي. 1969ع ۾ هو پٽايا آيو ۽ اتي هڪ ريسٽورنٽ کوليو.

مان جڏهن به ڊولف وٽ ڊنر لاءِ ويندو هوس، ته ان جي شروعات هميشه بار ۾ پيئڻ سان ٿيندي هئي. اهو بار جلد ئي ڊولف سان ڀريل هو ۽ سندس واقفيت ۽ ڪهاڻيون ماضي بابت ٻڌايو ويو. کاڌو تقريبا ڪڏهن به نه آيو. فڪسڊ پوائنٽ هڪ منٽ کان نو هو. سڀني کي خبر هئي، سٺ سيڪنڊ وڃڻ ۾، پوء لوڪ هيٺ اچي ويندو. لوڪ پڻ هڪ اپارٽمنٽ ۾ مٿئين ماڙ تي رهندو هو ۽ هو تمام گهڻيون عادتون رکندڙ ماڻهو هو. ٺيڪ نون وڳي هن کي ڏيکاريو ۽ بار تي ويٺو. مون ان بار ۾ ڪيترائي واقفڪار ۽ دوست پڻ پيدا ڪيا.

Dolf يقينن ماضي ۾ نه رهندو هو. هو پهريان ڪمپيوٽر سان گڏ هو، پوء هڪ فينسي لفظ پروسيسر کان ٿورو وڌيڪ. هن نه رڳو ان کي پنهنجي اداري لاءِ استعمال ڪيو، پر هڪ مصور ۽ بحاليءَ سان گڏوگڏ، ڊولف هڪ ليکڪ به هو. هن پهريون ڀيرو بئنڪاڪ جي هڪ گم ٿيل انگريزي اخبار ۾، بعد ۾ پٽايا ميل ۾ شايع ڪيو. جڏهن هن هڪ نئون ماڊل خريد ڪيو، يعني هڪ حقيقي جديد ڪمپيوٽر، مون کي ان جو پراڻو ڪمپيوٽر مليو ۽ ان تحفي جي مهرباني، مون محسوس ڪيو ته لکڻ هڪ انتهائي خوشگوار سرگرمي هئي. مان ان لاءِ ڊولف جو هميشه شڪرگذار رهندس.

مون ڊولف سان گڏ ڪيترائي سفر ڪيا، عام طور تي ايسان جي ڳوٺن ۾، جتان سندس اسٽاف آيو هو. سفر دوران ٿڌي اڇي شراب پيئي وئي. ڳوٺ ۾ اسان هڪ سور پيش ڪيو. اهڙي شام هميشه موسيقي، ڳائڻ ۽ ناچ سان گڏ سڀني رهاڪن سان ختم ٿي وئي.

ريسٽورنٽ ۾ هڪ عجيب واقعو هو. اتي يقيناً هڪ وسيع مينيو هو، پر اتي هڪ موبائل بليڪ بورڊ پڻ هو، جنهن ۾ ڏينهن جي خاصيتن سان گڏ هو. ۽ سٺي ڳالهه اها هئي ته مون ڪڏهن به انهن خاصيتن کي تبديل نه ڪيو. مون ڪڏهن به ان جي اونهي معني نه سمجهي. رستي ۾، منهنجي سڀ کان پسنديده ڊش چانورن جي ٽيبل هئي، جنهن کي هڪ ئي حصي ۾ آرڊر ڪري سگهجي ٿو ۽ ان ۾ فرائيڊ چانور ۽ ڏهن کان پندرهن ننڍا پيالا هئا جن ۾ سائڊ ڊشز شامل هئا.

ڊولف جي پيار واري زندگي به رنگين هئي. پٽايا ۾ هن کي هڪ ٿائي نوجوان سان پيار ٿي ويو جيڪو اڳ ۾ ئي شادي شده هو ۽ کيس ٻار هئا. نوجوان ظاهري طور تي تمام لچڪدار هو. هو ڊولف سان گڏ هليو ويو ۽ ڊلف پنهنجي ٻارن جو خيال رکيو. هن جي ساٿيءَ کي باورچی خانه جي ڀرپور تربيت حاصل ڪئي ۽ سالن کان پوءِ جڏهن هو هڪ بهترين شيف بڻجي ويو ۽ بظاهر ان وٽ مالي وسيلا به هئا، تڏهن هن ڊولف کي ڇڏيو ۽ پنهنجي زال سان گڏ ٿورڙن سوس پري پنهنجي ٿائي ريسٽورنٽ شروع ڪئي. ان قسم جا رشتا ٿائيلينڊ ۾ ڪو به استثنا نه آهن ۽ توهان کي اهو سمجهڻ جي ڪوشش نه ڪرڻ گهرجي. بعد ۾، ڊولف پنهنجي پيار کي افلاطون طور پنهنجي ڊرائيور ڏانهن ڦيرايو، جيڪو پنهنجي گهر ۾ پنهنجي زال ۽ ٻارن سان گڏ رهندو هو ۽ اتي گهريلو معاملن کي سنڀاليندو هو.

بدقسمتي سان، اهو چوڻ مناسب آهي ته ڊلف سٺو ڪاروبار نه ڪري رهيو هو. ريسٽورنٽ جو معيار آهستي آهستي خراب ٿيڻ لڳو ۽ جيئن آهستي آهستي سياحن جو تعداد گهٽجي ويو. ڊولف، جيڪو اڃا تائين پنهنجي صحت سان جدوجهد ڪري رهيو هو (جاپاني ڪيمپ مان برقرار رکيو ويو)، اهو پريشان محسوس ڪيو ته هو پنهنجي گهر ۾ ٿائي خاندان لاء ڪجهه به نه ڇڏي سگهي. هن ريسٽورنٽ کي وڪڻڻ جو فيصلو ڪيو ۽ اهو صرف ان ڪري ئي ممڪن هو ته هن جو سٺو دوست برونو، رائل ڪلف جو ڊائريڪٽر، پنهنجي ريسٽورنٽ شروع ڪرڻ چاهي ٿو. ڇا ڊولف جي ريسٽورنٽ جي خريداري سٺي ڪاروباري احساس پيدا ڪئي يا ڇا انساني مقصدن هڪ ڪردار ادا ڪيو نامعلوم آهي. ڊولف پنهنجي گهر جي ويجهو نڪلوا ۾ هڪ ننڍڙو ريسٽورنٽ شروع ڪرڻ جي قابل هو، جتي هن جو ڊرائيور هڪ شيف بڻجي ويو. اهو ڪيس واضح طور تي ڪامياب نه هو. ڪنهن به صورت ۾، خاندان کي سنڀاليو ويو جڏهن ڊلف ريڪس 1999 ۾ مري ويو.