ٿائيلينڊ ۾ وڊيو اسٽريٽ فوڊ: بوٽ نوڊلز (Kuay Teow Reua)
جڏهن توهان ٿائيلينڊ ۾ اسٽريٽ فوڊ جي باري ۾ سوچيو ٿا، ته توهان ضرور نوڊل سوپ بابت سوچيو ٿا. اسٽريٽ فوڊ پيڊلرز جو هڪ وڏو حصو دنيا جي مشهور نوڊل سوپ وڪرو ڪري ٿو. اتي ڪيترائي مختلف نوڊل سوپ آھن، تنھنڪري اسان ھڪڙو انتخاب ڪندا آھيون. اسان ضرور سفارش ڪريون ٿا Kuay teow reua or boat noodles (ก๋วยเตี๋ยวเรือ).
Kuay tiew rue ٿائلينڊ مان هڪ مشهور نوڊل سوپ آهي. "Kuay tiew" جو مطلب آهي "چانور نوڊلز" ٿائي ۾، جڏهن ته "rue" هن سوپ جي "گلي تي" انداز ڏانهن اشارو ڪري ٿو. اهو ٿائيلينڊ ۾ سڀ کان وڌيڪ عام وينجن مان هڪ آهي ۽ عام طور تي گهٽي وينڊرز ۽ ننڍن کاڌي جي اسٽالن طرفان وڪرو ڪيو ويندو آهي.
سوپ چانورن جي نوڊلز کي گوشت جي برٿ (عام طور تي سور جو گوشت يا گوشت) ۾ اُبالڻ سان ٺاهيو ويندو آهي، جنهن کي مختلف جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن سان سيزن ڪيو ويندو آهي. نوڊلز کان علاوه، سوپ اڪثر ڪري ٻين اجزاء تي مشتمل آهي جهڙوڪ گوشت بال، سور جو گوشت، سور جو رت، مڇيء جي گولن، ڀاڄين ۽ مصالحن جهڙوڪ دانهي ۽ بهار جو پياز.
انهن شين مان هڪ آهي جيڪا kuay tiew rue کي تمام خاص بڻائي ٿي ته اها مختلف پاسي واري وينجن ۽ موسمن سان گڏ اچي ٿي. ھن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو تازيون مرچون، چوني جا ڦڙا، مڇيءَ جو ساس ۽ کنڊ، جنھن کي ذاتي ترجيحن موجب سوپ جي ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاءِ شامل ڪري سگھجي ٿو.
ٻيڙي نوڊل ريسٽورنٽ جي مڪمل گهٽي
توھان مان انھن لاءِ جن ڪڏھن به ڪوئي ٽائي رويو نه کاڌو آھي، اھو وقت آھي ھڪڙو مزيدار - ۽ واقعي سستو - اسٽريٽ فوڊ آزمايو. ڊش ايترو مشهور آهي ته توهان وٽ بئنڪاڪ ۾ فتح جي يادگار تي بوٽ نوڊل ريسٽورنٽ جي پوري گهٽي آهي.
Kuay teow reua هڪ ٿائي طرز جي کاڌي جو سوپ آهي، جيڪو ڪافي مضبوط ذائقي سان آهي. ان ۾ سور جو گوشت ۽ گوشت ٻنهي تي مشتمل آهي، گڏو گڏ ڳاڙهو سويا ساس، اچار ٿيل لوبين جو دڙو ۽ ڪجهه ٻيا مصالحا، ۽ عام طور تي گوشت بال ۽ سور جي جگر سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي. سوپ ۾ لوئيٽ مُو سوٽ يا لوئٽ نيوا سوٽ (เลือดหมูสด، เลือดเนื้อสด) پڻ شامل آهي، جيڪو سور يا ڳئون جو رت لوڻ ۽ مصالحن سان ملايو ويندو آهي. کاڌ خوراڪ عام طور تي هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي.
ٻيڙيءَ جي نوڊلز جا ٻيا اجزا آهن لہسن، مولي، دار چینی، لوبيا اناج، پارسلي، مارننگ گلوري ۽ ڪجهه ٿائي مرچ فلیکس. ٻيڙيءَ جي نوڊلز لاءِ استعمال ٿيندڙ نوڊلز مختلف آهن: ٿلهي چانورن جا نوڊلز، ايگ نوڊلز، سين يائي ۽ سين ليڪ. بوٽ نوڊلز اڪثر ڪري مٺي تلسي سان گڏ ڪيا ويندا آهن.
ٿائيلينڊ ۾ وڊيو اسٽريٽ فوڊ: بوٽ نوڊلز (Kuay Teow Reua)
هتي وڊيو ڏسو: