پيڊ ٿائي يا هوئي ٽوڊ؟
سڀ کان وڌيڪ مشهور ٿائي ڊش بلاشڪ پاٿائي آهي. جيڪڏهن مان اهو سڀ ڪجهه سمجهان ٿو، سي اين اين هن ڊش جي معيار تي هڪ مطالعو ڪيو آهي ۽ ريسٽورنٽ جي هڪ فهرست پڻ مرتب ڪئي آهي جيڪي سڄي دنيا ۾ بهترين پيڊ ٿائي جي خدمت ڪن ٿا.
يقينن، سي اين اين ڪيترن ئي ٻين نام نهاد درجه بندي کان مختلف ناهي، جيڪي 'ماهرن' پاران ٺاهيل آهن. لفظ 'دنيا ۾' اڪيلو اڪيلو هڪ خوف کي بدترين بڻائي ٿو. اتفاق ڪيو، شايد هنن سيڪرامنٽو ۾ هڪ ٿائي ريسٽورنٽ دريافت ڪيو آهي جنهن جي مينيو تي هي ڊش آهي ۽ شايد، ڪير ڄاڻي ٿو، انهن ايمسٽرڊيم ۾ پڻ پنهنجي ذائقي بڊ کي چالو ڪيو آهي. مان اهو علم ڪيئن حاصل ڪري سگهان ٿو؟
بئنڪاڪ ۾ منهنجي هڪ پسنديده فوڊ اسٽريٽ مان گھمڻ دوران، مون کي هڪ ننڍڙي کاڌي پيتي تي هيٺ ڏنل اشتهارن جو متن نظر آيو: ”پڊٿائي: اسان دنيا جا پنجون بهترين آهيون“.
Sukumvit Soi 55 Thonglor
خاص طور تي شام جي وقت، سوئي 55 جي مشهور سُخموت روڊ تي هڪ مڪمل جنت آهي هر ڪنهن لاءِ جيڪو جاپاني، ڪورين يا يقيناً ڪيترن ٿائي وينجن مان لطف اندوز ٿيڻ چاهي ٿو. وڏي تعداد ۾ چونڊ.
Thonglor پڻ BTS تائين پهچڻ تمام آسان آهي. بس ٿنگلو اسٽاپ تي وڃو ۽ توهان آساني سان وڏي گهٽي ۾ هلي سگهو ٿا. خط آر اسڪائيٽرين جي اسپيلنگ مان ڇو غائب آهي هڪ سادي، مشهور ٿائي اسرار آهي.
وسيع روڊ جي ٻنهي پاسن تي مختلف قسم جا ريسٽورنٽ آهن. مناسب قيمتن سان خوبصورت ۽ لذيذ ڊائننگ آپشنز کي لسٽ ڪرڻ اڪثر ڏکيو ڪم ناهي. تنهن هوندي، Thonglor تي اهو توهان جي قيمت نه ڏيندو. توهان انهن هنڌن تي ختم ٿي ويندا جتي خاص طور تي ٿائي ماڻهو اچن ٿا ۽ وڏي سياحت اڃا تائين متاثر نه ٿيو آهي. ڪيتريون ئي غير ٿائي ادارا پڻ جاپان يا ڪوريا جي خوراڪ جي ثقافتن کي ڄاڻڻ لاءِ موزون آهن، مثال طور. تقريبن هر جڳهه مينيو رنگين تصويرن تي مشتمل آهي جيڪي واضح طور تي ظاهر ڪن ٿا ته ميز تي ڇا آهي. اهو عجيب آهي ته خوشگوار حيران ٿي وڃي. ۽ هڪ ڀيرو ٻيهر توهان Thonglor تي چارج ڪيل قيمتن کان مثبت طور تي حيران ٿي ويندا.
پيڊ ٿائي ۽ هوئي ٽوڊ
سڀ کان وڌيڪ ذائقيدار پيڊ ٿائي جيڪو مون ڪڏهن کاڌو آهي، اهو لڳ ڀڳ سؤ ميٽرن کان پوءِ گهٽي جي کاٻي پاسي پاڙيسري وٽ ملي سگهي ٿو، جنهن کي ”دنيا پنجين“ جي نالي سان سڃاتو وڃي ٿو.
"Hoi Tod Chaw-Lae ريسٽورنٽ" ۾ توهان کي نه رڳو اها ڊش ملندي، جيڪا مختلف قسمن ۾ پيش ڪئي ويندي آهي، پر Hoi Tod، يا سامونڊي کاڌي کي گرم پليٽ تي فرائي ڪري هڪ لذيذ آمليٽ ۾ پروسيس ڪيو ويندو.
منهنجي لاءِ، هي چاو لائي دنيا ۾ نمبر ون آهي جڏهن اها پيڊ ٿائي يا هوئي ٽوڊ جي اچي ٿي. ۽ ڀت تي ٽنگيل مينيو تي، ڪيترن ئي مختلف قسمن کان علاوه، Or-Ror ۽ Or Suan پڻ آهي، پر مان انهن سڀني کي ضرور آزمائيندس. آخرڪار، منهنجو سفر صرف شروع ٿيو آهي.
ڇا تون مون کي پيڊ ٿائيءَ جي ترڪيب ڏئي سگهين ٿي
”مون کي گوگل جي ضرورت ناهي منهنجي زال سڀ ڪجهه ڄاڻي ٿي“ (ٽي شرٽ جي ڪيپشن) ڊيني، توهان گوگل ڇو نٿا ڪريو ”pad thai recipes“. اتي ڪيترائي تغيرات آھن
ڪجهه هفتا اڳ مون ٿانگلر ۾ ڪجهه ڏينهن گذاريا. حقيقت ۾ مختلف قوميتن جا ڪيترائي ريسٽورنٽ. “Hoi Tod Chaw-Lae ريسٽورنٽ” ۾ پڻ ٻه ڀيرا کاڌو. انهن جي پاٿائي ڪنگ واقعي ڌرتيءَ تي بهترين ڀاڄين مان هڪ آهي ۽ ڪجهه حقيقي وڏي جهنگلي سان گڏ پيش ڪيو ويندو آهي. ۽ BTS سان توهان بئنڪاڪ جي وڏي حصي کي تمام جلدي ۽ آساني سان ڳولي سگهو ٿا
پيارا يوسف. هڪ پرجوش طور، توهان کي نهم ريسٽورنٽ جو دورو ڪرڻ گهرجي (شايد توهان اڳ ۾ ئي ان جو دورو ڪيو آهي؟). اهو بهشت ۾ هڪ نصيب خرچ آهي، پر پوء توهان ڪجهه حاصل ڪريو! ريسٽورنٽ کي پڻ شامل ڪيو ويو آهي سان پيليگرينو ۽ دنيا ۾ 22 هين بهترين ريسٽورنٽ جي طور تي درج ڪيو ويو آهي!
هي اهو آهي جنهن کي مان هڪ کاڌ خوراڪ جي نمايان سڏيندو آهيان جڏهن آئون بئنڪاڪ گهمندو آهيان. ان کان سواء، مان هميشه بئنڪاڪ ۾ گگن تي کائيندو آهيان. هي هندستاني آهي ۽ دنيا ۾ 10 هين نمبر تي آهي! انهن دورن سان، بئنڪاڪ ڏانهن منهنجو کاڌ خوراڪ جو سفر ڪامياب هو! ان کان پوء اسان پيڊ ٿائي، لااب مو، نام ٽوڪ مو وغيره سان گڏ ڏينهن جي ترتيب ڏانهن موٽندا آهيون (مذيد!!!)
68/1 Soi Langsuan، Ploenchit Road، Lumpini، Bangkok، 10330
+ 66 2 652 1700
http://www.eatatgaggan.com
27 ڏکڻ ساٿورن روڊ، ٿنگ مها ميڪ، ساٿون، بئنڪاڪ 10120
+ 66 2 625 3333
http://www.comohotels.com/metropolitanbangkok/dining/nahm
حيرت انگيز!