پڙهندڙ جمع ڪرڻ: 'مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (Ve-Tsin يا E621) غير صحتمند ناهي'

پاڻ ۾، مونوسوڊيم گلوٽوميٽ صحت لاءِ نقصانڪار ناهي. بهرحال، هڪ ٻئي کان ڪجهه ضمني اثرات کان وڌيڪ حساس آهي.
پر مسئلو هن دوا جي مقدار جو آهي، مان ان مقدار تي حيران ٿي ويو آهيان جيڪو ٿائيلينڊ جي ڪجهه ريسٽورنٽن ۾ کاڌي جي هڪ حصي ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو. پر آئون هالينڊ ۾ ريسٽورنٽ کي به ڄاڻان ٿو جيڪي هن مادو کي تمام سخاوت سان شامل ڪن ٿا.

توهان چئو ٿا: "يقينا توهان کي يوٽيوب تي ڪافي وڊيوز به ملنديون جيڪي دعويٰ ڪن ٿيون مخالف، پر اهي اڪثر ثابت ٿيل حقيقتن تي ٻڌل نه هونديون آهن." پر جيڪو وڊيو توهان پاڻ شامل ڪيو آهي اهو مون کي مڪمل طور تي سائنسي تحقيق تي ٻڌل نٿو لڳي.

منهنجو پنهنجو تجربو مون لاءِ ڪجهه اهڙو آهي جيڪو ثابت نه ڪيو ويو آهي، ۽ جتي سامهون به ثابت نه ڪيو ويو آهي.
وڏي مقدار کي حقيقت جي وضاحت ڪري سگهجي ٿو ته وڌيڪ قيمتي لوڻ جو گهٽ دل جي ذائقي لاء شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
۽ وڏي مقدار ۾ اهو مٺو ذائقو ٿيندو (مون ٻڌو آهي). اهو پڻ ان کي سستو کنڊ متبادل بڻائي ٿو.
جيستائين اهو صاف آهي ته اهو اتي آهي، مان ان کان پاسو ڪري سگهان ٿو. پر اهو لڳي ٿو ته اهو وڌيڪ ۽ وڌيڪ شين ۾ رکيو وڃي ٿو.

سٺي معيار جي گوشت کي ذائقي کي وڌائڻ جي ضرورت ناهي، توهان جي پيداوار جو سٺو خيال رکو ۽ ان کي صحيح طريقي سان يا ڪنهن به طريقي سان پکا ڪرڻ چاهيو.
harmen، شيف Majorca.

MSG هاڻي سپر مارڪيٽ ۾ لڳ ڀڳ سڀني شين ۾ آهي. گهڻو ڪري ٻيا نالا استعمال ڪيا ويندا آهن خراب نالو کي نقاب ڪرڻ لاء. قدرتي ذائق وانگر.
کاڌي ۾ اهڙيون شيون ڇو رکون جيڪي اتي نه هجن؟ هن معاملي ۾، ڇاڪاڻ ته ان کي مزيدار بڻائي ٿو. تنهنڪري توهان به وڌيڪ کائو. ۽ يونيليور ان مان فائدو حاصل ڪندو. تنهنڪري اهو هڪ افسانو آهي ته اهو صرف ايشيائي کاڌي ۾ آهي.

ڪجھ ماڻھن لاء، تمام گھڻو MSG سبب ڪري سگھي ٿو (تشدد) رد عمل. ڪجهه عرصو اڳ هڪ ڊيڄاريندڙ (خبر ناهي ته اهو پڻ قانون هو؟) هالينڊ ۾ چيني ريسٽورنٽ کي محتاط رهڻ لاءِ جاري ڪيو ويو. دل جي ڌڙڪڻ، سانس جي تڪليف، هاءِ بلڊ پريشر ۽ اهڙيون شيون ان وقت غير معمولي هيون. پر بيوقوف ڳالهه اها آهي ته، هي قابل ذڪر سامان، مونوسوڊيم گلوٽوميٽ، ذائقي تي وڌيڪ اثر نه آهي، جيترو توهان ان کي استعمال ڪندا آهيو. درحقيقت، هڪ ٿانو ۾ ٿورو گهڻو هوندو آهي، توهان جي وات ۾ ڪيترو به هجي.

منهنجي يادگيري هاڻي ايتري تيز نه رهي آهي، پر مان سمجهان ٿو ته پاؤڊر زبان تي پيپلي کي وڌيڪ جذباتي بڻائي ٿو. اهو اڳ ۾ ئي ٿئي ٿو صرف انهي ڪنيڪشن جي هڪ نشان سان. اهو هڪ قسم جو آن/آف سوئچ آهي ۽ يقيني طور تي هڪ ترتيب ڏيڻ وارو حجم نوب ناهي. ٿورڙو هميشه ڪافي آهي پر اهو ماڻهن کي ايترو عجيب لڳي ٿو ته ماڻهو ان کي وڌيڪ استعمال ڪن ٿا. پر جسم جي ممڪن رد عمل توهان کي وڌيڪ استعمال ڪندا آهن.

جڏهن MSG استعمال ڪندي، مون کي هميشه طور تي فليٽ اسٽول جي عرصي تائين سخت اسهال جو تجربو آهي. نه هڪ چوٽي جي دوز، پر اضافي جيڪا ماڻهو اڪثر استعمال ڪندا آهن جڏهن وينجن تيار ڪندا آهن. ايشيائي پچائڻ وارا هيرو پڻ ان کي استعمال ڪن ٿا شڪي شين کي ڇڪڻ لاءِ. MSG جو هڪ چمچو قابل اعتراض کاڌو اڇلائڻ کان سستو آهي.